Ma tha thu ag iarraidh brot chicken, ach nach eil thu airson a dhol tron trioblaid le bhith a 'briseadh sìos cearc, tha an reasabaidh seo dhut. Tha Giora Shimoni a 'dèanamh feum de sgiathan cearc, a tha a' sgaoileadh a 'bhroth le tòrr blas air sgàth an pailteas de chnàmhan breagha. (Bonus: tha iad eaconamach cuideachd!) Tha cleachdadh fialaidh glasraich, luibhean agus spìosraidh ag ràdh, "a 'dèanamh airson broth gu math beartach."
Is e traidisean teaghlaich Shimoni a th 'ann a bhith a' frithealadh a 'chuidhteas seo mar phàirt de bhiadh saor-làithean Rosh Hashanah ; airson a 'Chàisg, bidh am brot a' faighinn ath-shealladh, ach bidh e a 'frithealadh bhanaichean matzo an àite nòtaichean. Ge bith an toir thu do bhall-coise bho thùs no ma chleachdas tu measgachadh, faodaidh tu an còcaireachd anns a 'bhroth airson a bhith nas freagarraiche.
Air a dheasachadh le Màiri Rotkovitz
Na dh'fheumas tu
- 4 not (2 cileagraman) sgiathan cearc
- 5 cuart (20 cupan / 4.7 L) de dh'uisge
- 5 carran, air an sgapadh agus air an leth
- 2 stial eòrna le duilleagan, no 1 frith-fhuarach, air an sgapadh agus air an cuartachadh
- 2 builleag, cromag agus leth
- 2 oiseanan, air an sgapadh agus air an leth
- 2 clòban garlic, air an sgapadh agus air an leth
- 1 cromagan mòr no 2 bheag, air an sgapadh agus air an leth
- 1 tuineag no kohlrabi, air an sgapadh agus air an leth
- 1 buntàta beag milis no pìos pumpkin, air a slaodadh agus air a leth
- 8 sprigs peirsidh ùr
- 8 sprigs fresh dill
- 1/2 cuibhle-bhùird le paprika
- 1/2 teaspoon tumer
- 2 spàinean salainn, a rèir blas
- 1 teaspoons piobar dubh ùr
- 1 pacaid noodles ugh tana
Mar a nì thu e
1. Cuir an cearc agus an uisge ann an stoc mòr. Thoir gu boil. Skim agus cuir às do chas sam bith a tha a 'fàs.
2. Lùghdaich an teas gu ìseal. Cuir a 'chuid eile de na h-innealan a-steach, agus pàirt dheth a' chòmhdach. Cumaibh airson 2 gu 2 1/2 uair, no gus am bi na glasraich taitneach agus tha am broth blasmhor. Ma tha an ìre uisge a 'tuiteam fodha nas lugha na cearc agus glasraich fhad' sa bhios an brot a 'còcaireachd, cuir barrachd uisge ris.
3. Thoir às an teas.
Gluais an stoc gu luath, le bhith a 'cleachdadh bad deighe , no le bhith ga ghluasad gu soithichean beaga ( bu chòir gum biodh barrachd air 3 òirleach no 76 ml de bhrot ann airson gach fuar gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a' fuarachadh gu luath) agus a 'lasadh. Refrigerate, còmhdaichte, tron oidhche.
4. Skim an saill bho mhullach an tobair. Strain am brot. Cùl-stòir na carraidean (agus glasraich sam bith eile a bu toil leat san bhot). Slaod na carraidean (agus beathaichean glèidhte sam bith eile) agus thoir iad air ais iad chun an brot a th 'ann.
5. Ullaich nòtaichean ugh math a rèir treòrachadh pacaid. Drain agus cuir air leth.
A bhith a 'frithealadh: 1) Buail am brot. 2) Cuir bòrd-bòrd de naodanan ugh fiadhaich a-steach do gach bobhla. 3) Toir air dà laighe de bhrot teth air bàrr nan nòtaichean. Enjoy!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 566 |
| Gu lèir Fat | 23 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sòidiam | 638 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 47 g |