Tha Ohagi, no botamochi, bàlaichean ris milis a tha mar as trice air an dèanamh le rus glutinous . Gu tric bidh iad gam ithe aig amannan higan as t-earrach agus as t-fhoghar, saor-làithean Buddhianach air an comharrachadh le seactan Iapanach anns an dà cho-fhreagairt. Thàinig an t-ainm, ohagi, bho fhlùraichean an fhoghair, hagi (seamar bus). Gu traidiseanta, canar botamochi ris na bàlaichean ris milis a chaidh a dhèanamh tron earrach Higan a tha air ainmeachadh às dèidh flùr an earraich, botan.
Tha an reasabaidh seo ag iarraidh dà sheòrsa ris: làn-ghluasadach agus Iapanach. Is e rus glutanach a th 'ann an rus glic, tric tric milis a tha air fàs ann an ceann an ear-dheas Àisia. Tha e air a theagasg gu mòr seach gu bheil gluten ann, ach air sgàth 's gu bheil i air a ghleidheadh. Is e cèic ròis Iapanais a th 'ann am Mochi bho rus glutinous. Tha rèis Iapanach na reus geal air a dheagh ghlanadh. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh còcaire ris no stovetop airson an reasabaidh seo - dìreach rèiteachadh an ùine ma tha thu a' còcaireachd rus ann am poit air an stòbha.
Na dh'fheumas tu
- Airson Bannan Rice:
- 2 1/2 cupan de rus mòr (mochi gome)
- 1/2 cupan rèis Seapanach
- 3 cupan uisge
- Airson Toppings:
- 3/4 lb. anko (
- biadh azuki milis )
- 1/2 cupan cnòthan-bruise agus 2 làr-bhreac. siùcair, talamh còmhla
- 3 cuilean. sìol sesame dubh agus 1 1/2 fradag. siùcair, talamh còmhla
- 1/3 cup kinako (pùdar bean soy) agus 2 fòcas. siùcar, measgaichte
Mar a nì thu e
- Cuir an dà sheòrsa ris ann am bobhla agus nigh le uisge fuar. Drag an rus ann am bratach agus cuir an dàrna taobh airson 30 mionaid.
- Cuir an rus ann an còcaire ris agus cuir 3 cupan uisge ris. Leig leis an rus a bhith a 'sileadh san uisge airson 30 mionaid. Tòisich a 'chucair.
- Cuir cuirmean deiseil gu bobhlaidhean fa leth.
- Nuair a thèid ròisg a bhruich, leig leis e smùid airson 15 mionaidean. Mash an ris le pestle no spàin fiodha gus an cuir thu greim. Làmhan fliuch agus cumaibh an rus ann am bàlaichean uillt. Còmhdaich ballan ròis le diofar phìoban agus frithealadh.