01 de 06
Quinoa: Grain Fallain, Eadar-fhillte
Aon uair 's gu bheil e ri fhaighinn ach aig bùithtean bìdh slàinte, tha quinoa air fàs gu bhith mar aon de na gràinnean as motha a tha a' còrdadh ri mòran air sgeilpichean a 'mhòr-bhùth - agus air adhbhar math. Is e gràn iomlan le 8 gram de phròtain a th 'ann - gu dearbh, tha e na phròtain iomlan, anns a bheil a h-uile naoi amino-aigéid riatanach, rud ainneamh a lorgar ann am biadh a tha stèidhichte air lusan. Agus mura robh sin gu leòr, tha quinoa àrd ann an snàithleach agus beairteach ann am bith-bheusan agus mèinnirean. Chan e a-mhàin gu bheil seo a 'toirt a-steach an gràn seo a tha a' toirt buaidh mhòr air an gràn seo ach tha e cuideachd ga dhèanamh na dheagh chuibhreann dhaibhsan a tha ag ithe lusan agus feògan. Agus bònas a bharrachd? Tha an gràn iomairteach seo saor bho ghlùin.
Tha Quinoa ri fhaighinn ann an grunn dathan a 'gabhail a-steach geal, dearg, dubh, purpaidh, agus buidhe. Is e an geal an fheadhainn as miosa agus tha na dathan nas dorcha a 'cur barrachd de chrèisgean ri na loidhnichean agad. Nuair a thig e gu còcaa còcaireachd, ma tha fios agad ciamar a chòcaicheas tu rus, tha thu uile air an suidheachadh - is e an dòigh as cudromaiche a th 'ann - ged a bhios còcairean quinoa ann an nas lugha na leth ùine cuid de ghnè ris! Ged a tha dòighean eile ann a bhith a 'còcaireachd quinoa, a' gabhail a-steach còcaire ris, bidh an dòigh seo airson còcaireachd stovetop a 'dèanamh quinoa foirfe.
02 de 06
Faigh a-mach dè cho mòr 'sa bhios tu a' feumachdainn
Phoebe_Lapine / RooM / Getty Images Mus tòisich thu a 'còcaireachd, feumaidh tu a-mach dè an ìre quinoa a tha thu air a bruich a tha thu ag iarraidh crìochnachadh; tha seirbheis ann an 1/2 cupa. Bidh Quinoa a 'meudachadh trì tursan ann am meud nuair a thèid a chòcaireachd, mar sin ma tha thu airson crìoch a chur air 3 cupan de quinoa bruich, tomhas 1 cupa de chinoa tioram. Ma tha thu ag iarraidh 2 cupan de quinoa bruich, tomhas 2/3 cupan de quinoa tioram, msaa.
Gus an quinoa a chòcaireachd, cleachdaidh tu co-dhiù 2: 1 de lionn gu quinoa, no 2 cupan uisge airson a h-uile 1 cupa de chinoa tioram. Faodaidh tu lionn eile a chleachdadh a bharrachd air uisge, leithid cearc, glasraich, no broth buachair-mhara, a chuireas blas deas air an uidheam deiseil.
03 de 06
Sruth an Quinoa
Yagi Studio / DigitalVision / Getty Images Tha cupo nàdarra taobh a-muigh Quinoa ris an canar saponin a bheir blas searbh don ghràn a th 'air a bruich. Gus seo a thoirt air falbh, feumaidh tu an quinoa a losgadh gus casg sam bith a thoirt às an sìol. Tha an obair seo air a dhèanamh mu thràth ann an cuid quinoa bogsa, ach 's dòcha gum bi thu airson a' phròiseas ath-aithris mura h-eil thu cinnteach.
Gus an gràn a ghoid, thoir an quinoa neo-chomasach a-steach do shreapadair mèal cìse agus a losgadh le uisge ruith fionnar airson 2 gu 3 mionaidean, a 'toirt air falbh na sìol le do làmhan gus a dhol air falbh.
Mura h-eil strainer mesh agad, faodaidh tu an quinoa a chur ann am bobhla mòr uisge airson grunn mhionaidean, agus an uairsin atharrachadh an uisge agus ath-dhèanamh gus dèanamh cinnteach gu bheil an quinoa air a losgadh gu math. Dèan cinnteach gu bheil thu ag adhartachadh le do làmhan tron phròiseas seo gus cur às do chuideam sam bith.
04 de 06
Toast an Quinoa
Is e ceum roghainneil a tha seo, ach bheir iad a-mach na gràinean an cnàimh agus am mìneas a-mach agus bidh iad a 'dèanamh airson toradh deiseil nas blasta (coltach ri bhith a' dèanamh pilaf ris). Anns an t-saucepan tha thu am beachd an quinoa a chòcaireachd, cuir a-steach ola de ola olive no canola agus blàth thairis air teas meadhanach ìosal. Cuir a-steach an quinoa drèaghach agus, a 'gluasad fad na tìde, togaidh na gràinean gus an tionndaidh iad buidhe, 6 gu 8 mionaidean. Dìreach coimhead air gu faiceallach agus lean ort a 'gluasad mar gum faod quinoa losgadh gu furasta.
05 de 06
Còcaibh an Quinoa
Jacqueline Veissid / Getty Imags Anns an aon siospan, cuir ris an uisge (no lùth eile) agus an quinoa, a 'cuimhneachadh air a' cho-mheas 2: 1 agad. Tionndaidh an teas suas gu àrd, agus thoir an liog agus an quinoa gu boil. Aon uair 's gu bheil e air boil làn a ruighinn, tionndaidh an teas sìos gu meadhanach, cuir a' chlach air an siospan, agus cuir an cuthach air ais airson 15 mionaid, no gus an tèid an t-uisge gu lèir a ghabhail a-steach agus na "kernpe open". Ma tha beagan lòch ann am bonn a 'phoist, faodaidh tu a thoirt às an teas ach fàg e còmhdaichte airson 5 mionaidean airson an leac a tha air fhàgail a bhith air a ghabhail a-steach.
06 de 06
Cleachd no stòirich an Quinoa
An ìomhaigheag airson Westend61 / Getty Images Aon uair 's gu bheil an quinoa deiseil air a chòcaireachd, dèan e le pòca. Tha thu a-nis deiseil gus do quinoa a chleachdadh. Faodaidh tu a mhealtainn ann an saladan, mar arbhair bracaist, no ann an reasabaidhean far am biodh tu a 'cleachdadh rus mar piobair air an lìonadh .
Mura dèan thu planadh airson a h-uile quinoa a bhruich thu a chleachdadh, faodar a stòradh ann an soitheach còmhdaichte anns a 'frids airson trì latha.