Is e seann teirm Beurla a th 'ann an Whitebait airson iasg beag bìodach, air a chluinntinn ann am flùr agus crispy friobhte, agus tha na Brits a' dèanamh gaol air.
Faodaidh tu an t-iasg gu lèir ithe ach, seach gu bheil geal geal an-còmhnaidh nas lugha na do mheur pinky, chan eil e na bhroinn mhòr. Bidh mòran chultaran ag ithe iasg beag làn-sgiobalta, agus is tric an èisg as fheàrr a gheibhear ann am margaidhean Àisianach .
Dèan cunntas eadar eadar-cheathramh agus aon trian de not airson gach neach, a rèir an cuid aite. Feumaidh tu sàs dipidh airson seo; aioli, searbh garbhach a bhios a 'dol gu math le iasg frioch, ag obair as fheàrr an seo.
Na dh'fheumas tu
- 1 nota de dh'iasg beag beag, mar giùlan gorm
- 1 bòrd-bhùird de shalainn (grinn)
- 1 cupan mine (làn-adhbhar)
- 1 gu 2 cupan ola airson frithidh
- 4 gu 8 pìosan lemon
Mar a nì thu e
- Tagh tron iasg agad airson coimhead a-mach air feadhainn nach eil gu math pristine. Tha thu a 'lorg fheadhainn far a bheil na clachan air an gearradh fosgailte. Tha seo bho einnseanan taobh a-staigh an èisg ga bhriseadh sìos. Tilgeil iad seo agus cleachd iad an fheadhainn a tha a 'coimhead gu math, fàileadh beagan coltach ri cucumbers (chan eil iad mar droch iasg) agus tha sùilean soilleir aca.
- Measg na salann agus a 'flùr gu math.
- Thoir an ola a-steach do phras-frithealaidh iarann-teine no panal freagarrach eile agus teas e gu 350 F os cionn teas meadhan.
- Dèan an t-iasg a-mach anns a 'mhin a th' air a ràith agus an uairsin a 'crathadh an còrr. Fris ann an baidsean, gan giùlan gus nach cum iad còmhla, airson 2 gu 3 mionaidean.
- Dèan dragh air tugalan pàipeir bàn no bàn. Ma tha thu a 'dèanamh tòrr dhiubh, teas an àmhainn airson blàths agus cuir an t-iasg san àmhainn gus am bi thu deiseil airson a bhith a' frithealadh oir tha e cudromach gum bi thu a 'frithealadh a' chlais gheal gu math teann.
Mar a bheir thu seirbheis do Whitebait
Nuair a thèid an t-iasg gu lèir a chòcaireachd, seinn le siùsa mar aioli le cuid de phògan lemonan agus leann fuar. Tha Whitebait cuideachd blasta le sauce sam bith a tha stèidhichte air maranas.
Mar bhiadh meadhanach geal, tha geal geal na roghainn math mar bhiadh no pàirt de chlàr-latha pàrtaidh gèam. Anns na suidheachaidhean sin, tha a h-uile rud a dh 'fheumas tu air a' ghealag gheal, an sàbh, agus an leann.
Coltach ris a 'chuid as motha de dh'iasg cruaidh dhubh sam bith, tha friogais Frangach na chòmhlan clasaigeach ma tha thu airson biadh a dhèanamh a-mach às na h-èisg seo. Bidh seo cuideachd paran math leis na saladan buntàta no pasta as fheàrr leat.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 265 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sòidiam | 2,216 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 26 g |