Tha a 'chèic sponge làn de mousse mango gu math iongantach. Tha e a 'coimhead proifeiseanta ach tha e furasta a dhèanamh ma chleachdas tu pannal springform.
Bidh cèic spong a 'sruthadh air na taobhan agus aig bonn a' phoist, a tha an uair sin air a lìonadh le mousse agus sreath eile de chèic. Tha an cèic sponge air a dhèanamh làn le siorup le measan, a tha a 'cur ri blas breagha mìnichte den mhouss uachdarach. Bidh an cèic àlainn seo a 'toirt aoigheachd dha aoighean. Ma tha thu ann am brògan, faodaidh tu a bhith a 'ceannach stòrasan airson a' chèic sponge. Dèan sgeadachadh air mullach a 'chèic le mangos sglèat ùr no sùbh-craoibh airson buaidh a tha gu math bòidheach.
Na dh'fheumas tu
- Airson a ' Chèic Sponge :
- 4 uighean (dealaichte)
- 1/2 cupan siùcar
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1/2 teaspoon blasadh coconut
- 3/4 cup plus 2 lòin-bhùird le flùr (air an toirt air falbh)
- 1/8 teaspoon de shalainn
- 1/4 cupan siùcar pùdar (airson dust)
- Airson an Syrup:
- 1 cupan siùcar
- 1 cupan uisge
- 2 bhioran-bhùird lòsan le blas measan (no 1 teaspoon earrann òirleach agus 1 teaspoon vanilla)
- 4 bùthan-bhùird ìm (leagh)
- Airson a 'Mhousse:
- 2 cupan
- mango (ann an cruachan, ùr no reòta)
- Sùgh de 1 gu 2 gèam
- 1 bothain-bhùird le geiltlan le 1/4 cupan uisge
- 3/4 cupan siùcar
- 1/4 cupan uisge
- 2 geal-uighean
- 1 1/2 cupan a 'giùlan uachdar
Mar a nì thu e
Bèiceadh a 'Chèic
- Preheat an àmhainn gu 350 f.
- Buail na gealaich ugh le measgachadh làimhe no làimhe gus an cuir thu stiff. Cuir a-steach an siùcar gu mall agus lean ort a 'bualadh gus am bi meringue stiff agus brèagha agad .
- Ann am bobhla air leth, cuir na buinn-uighean a-steach gus am bi iad air an deagh mheasgachadh.
- Gabh 1/4 cupan an meringue a-steach do na buinn-uighean.
- Gluais am buinneag ugh a 'measgachadh gu socair air ais a-steach don mhèirlich le blasadh vanilla agus coconut.
- Cuir an flùr agus an salann a-steach gu socair ris a 'meringue, ann an dà phàirt, gus am bi am flùr dìreach air a mheasgachadh.
- Cuir am measgachadh ann am poca ziplock, ròn agus gearraich dheth aon oisean gus toll 1/2 òirleach a leud.
- Cuir pìos cuibhreannan air clàr bèice.
- Le peansail, lorg e gu h-aotrom an trast-thomhas a-staigh de bhan earraich 9-òirleach ann an dà àite. Lìon na cearcaill leis a 'chèic, a' pìobaireachd ann am fasan cruaidh. Bu chòir dhut mu leth den t-slat-cèic a chleachdadh airson an dà chearcaill a lìonadh.
- Air bileag bèice air leth air a chòmhdach le peacadh, comharraich le dà pheann peansail le leud a tha co-ionann ri àirde a 'phoit springform. Bu chòir gum biodh na còmhlain timcheall air dà thrian fad an duilleag bhriosgaid, gu leòr gus an taobh a-staigh den t-panal springform a shìneadh le beagan a bharrachd a dh 'aindeoin mearachdan. Loidhnichean de phlat-chòmhnard pìoba airson na còmhlain a lìonadh. Bidh na còmhlan cèic seo a 'ruith an pan-earraich.
- Dust mullach a 'chèicean le siùcar pùdar . Bèiceadh airson timcheall air 10 gu 12 mionaidean, gus am bi e dìreach searbh.
- Thoir air falbh na cèicichean bhon àmhainn agus cuir às do na pìosan às na druimichean fhad 's a tha iad fhathast blàth.
Dèan an Syrup
- Thoir an siùcair agus an t-uisge airson boil agus boil airson 2 mhionaid.
- Thoir air falbh bhon teas agus leig le fionnar goirid.
- Cruthaich ann an liqueur.
- Dèan bròg gu bràth air ballachan bun agus taobh a-staigh a 'phuinnse springform le ìm leite.
- Cuir aon chearcall de chèic ann am bonn a 'phoist, a' gearradh gus a dhèanamh freagarrach ma bhios feum air. Brusg a 'chèic gu fialaidh leis an syrup.
- Brusaidh na taobhan còmhnard de na còmhlan cèic le sopup agus cuiridh iad sa phaban gus am bi na stiallan faicsinneach a 'coimhead a-mach agus air an cur an aghaidh taobhan a' phoist. Brùth orra gus am bi iad a 'freagairt gu teann ris a' phaban, a 'cur a-steach gu tur air gach taobh.
Dèan am Mousse
- Puree an mango leis an t-aol gus an tèid e rèidh.
- Strain agus cuir air leth.
- Ann am bobhla, crathadh a 'ghealain thairis air 1/4 cupan uisge agus leig leam a dhol sìos airson 5 mionaidean. Cuir am bobhla thairis air pot de shìoladh uisge (na leig leis a 'bhobhla an uisge a cheangal) agus gluasad gus an tèid an geiltlan a sgaoileadh.
- Stir purple mango a-steach don ghealain agus measgachadh gu math. Strain a-rithist agus cuiridh e air falbh e.
- Thoir an siùcar agus 1/4 cupan uisge airson a ghoil ann an siospan beag.
- Buail na gealaich ugh gus an seas thu. Fàg am measgaiche aig an astar as ìsle gus an ruig an siorup siùcair 248 F.
- Thoir air falbh an siorup bhon teas agus thoir e gu mall e anns na gealaich ugh agus a 'leantainn orra a' bualadh orra.
- Nuair a tha na sùilean-uighean stiff agus soilleir - a-nis meringue - gluais 1/4 cupan den mheasgachadh gu puro mango. Gluais seo measgachadh air ais dhan mhèirlich.
- Buail an crùbag gu crùthan bog. Cuir gu dòigheil an uchd-chnàimh gu measgachadh meringue / mango.
Coinnich an cèic
- Lìon a 'chèic air leth-shlighe leis a' mhousse a 'measgachadh, ga sgaoileadh thairis air cearcall a' chèic air a 'bhonn. Cuir an cearcall eile de chèic air a 'mhullach.
- Brusg a 'chèic gu fialaidh leis a' chòrr den syrup.
- Lìon am pannal chun a 'mhullaich leis a' mhousse, a 'cleachdadh spatula fhada no taobh còmhnard sgian gus a dhol thairis air a' mhullach, ga dhèanamh nas àirde le mullach a 'phoit.
- Cuir an cèic anns an reothadair airson 2 gu 3 uairean a thìde.
- Thoir air falbh a 'chèic agus cuiridh e e air a bhith a' frithealadh lann.
- A 'cleachdadh glainne-cùird, blàthaich gu socair taobh a-muigh pàipear springform. Fosgail còmhlan a 'bhatain gu cùramach agus gluais na taobhan suas is far a' chèic.
- Dèan sgeadachadh air mullach a 'chèic le sliosan mango ùr no sùbh-craoibh.
- Feuch an cèic gus am bi thu deiseil airson frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 161 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sòidiam | 102 mg |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |