Stuth feòil breagha anns a 'chòcaire slaodach air a dhèanamh le pìosan tairgse de mhairt-feòil agus broth clach ruadh air a blas le uinnseanan agus garllan. Feumaidh an reasabaidh seo mu 20 mionaid de dh'obair prep ach faodaidh tu a 'mhòr-chuid dheth a dhèanamh an oidhche roimhe, mar a bhith a' sgapadh nan oinnnean agus an garllan.
Na dh'fheumas tu
- 6 seilleanan dearga tioram
- 2 pìosan de ròsta
- 1 cearcall geal meadhanach
- 4 clòthan garlic
- 1 bòrd-bhùird air ola còcaireachd
- Duilleagan 2 bàgh
- 1 teaspoon thyme (tioram)
- 1 bùrn-bhùird le cumin talmhainn
- 1 bòrd-bhùird air oregano (tioram)
- 6-8 cìrean aoil (oinnsean cruaidh, cilantro gearraichte agus tortillas blàth airson an taobh)
Mar a nì thu e
Ullaich na h-uilltichean dearga le bhith a 'gearradh nam mullaich agus a' toirt air falbh an cas. Is toigh leam a bhith a 'cleachdadh siosarran oir is urrainn do na seilleanan-siùil tioram a bhith cruaidh. An sin, gearraidh slit sìos taobh an chile airson a roinn. Bidh a 'mhòr-chuid de na sìol a' cromadh a-mach. Cleachd do mheòir no spàin gus sìol sam bith a bharrachd a bhriseadh dheth agus cuir às de na feòil thiormaichte sam bith. Cuir e ann am bobhla agus còmhdaich e le uisge teth. Feumaidh a 'chile a bhith a' fàs 20-30 mionaid a rèir dè cho tiugh 'sa tha e.
Cleachd spàin bho àm gu àm ga bhualadh fon uisge ma tha e a 'ruith cus. An dèidh dhut a bhith a 'fàs na cile, bidh an t-uisge mar dhath donn mar chofaidh fìor thethte. A rèir a 'chile, is dòcha gum bi e searbh no' s dòcha gum bi blas na sùilean ann, agus 's dòcha gum bi e coltach ris a' bhiadh air cofaidh teannte. Ma tha an t-uisge searbh, cuir às dha. Ma tha blas math air an uisge, faodaidh tu a chleachdadh leis a 'bhroth mairt airson blas a bharrachd. Tilg a 'chile gu crìch. Cleachd pròiseas-bìdh no coidsear ma tha thu ag iarraidh.
Gearr na feòil-mhara a-steach gu cnapan 1-òirleach. Tha mi a 'faighinn seo nas fhasa ma tha an fheòil gu ìre reòta. No faodaidh tu do bhùidseir a dhèanamh.
Cròineagan an tàmh agus cuir às don chraiceann pàipeir a-muigh. Dèan criomagan no dìsnean gu ìre mhath 1/4 pìos òirleach no nas lugha. Cròineag an iolaire agus ga thruailleadh no ga thionndadh gu breagha. Ann am pann mòr, cuir ris an ola agus tòisichidh tu a 'sèideadh na h-uinneanan airson timcheall air mionaid airson an gluasad. Tionndaidh an teas gu àrd agus cuir na feòil-feòla a-steach don phota agus thoir na pìosan gu tric gus am bi a h-uile gin de na feòil-donn dubh agus a 'tòiseachadh a' faighinn criosd beag air na h-oirean (chan eil e gu diofar ma thèid a bruich air feadh an t-saoghail.) Cuir a-steach anns a 'chearcall agus lean ort a' còcaireachd an measgachaidh airson mionaid eile. Gabh am measgachadh mairtfheòil còcaichte chun a 'chocaidh slaodach agad agus cuir ris a' bhroth mairt.
Cuir na sgiathan dearg, duilleagan a 'bhàgh, thyme, cumin, agus oregano ris. Bidh mi a 'tòiseachadh le 1/2 cuibhreannan de shalainn agus cuiridh sinn barrachd nas fhaide air adhart ma bhios feum air. Tionndaidh a 'chucair slaodach gu ìosal agus leigidh e còcaireachd airson timcheall air 6 uairean a thìde. Cuir an stòl air dòigh agus cuir barrachd salainn no sèididh mar a bhios iomchaidh. Thoir air falbh na duilleagan bàgh agus cuir às do dhuilleagan.
Freiceadan an stùc le oinnsean ùr, cilantro ùr gearraichte, agus cruach de tortillas teatha air an tilgeil. Freiceadain gach bobhla le crann-aoil.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 745 |
| Gu lèir Fat | 37 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 16 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sòidiam | 444 mg |
| Gualaisg | 43 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 68 g |