Is e am biadh seo aon de na mialan Bliadhna Ùr as fheàrr leotha. Tha e brèagha, sìmplidh, fìor luath a dhèanamh cho math ri dath. Tha an cuspair seo gu h-àraid foirfe nuair a bhios tòrr shlatan agad airson ullachadh airson fèille Bliadhna Ùr Sìneach oir is urrainn dhut an blas seo a dhèanamh gu math luath.
Is e rud math a th 'ann mun mhias seo gu bheil e furasta dhut grèim fhaighinn air a h-uile rud anns a' mhòr-bhùth ionadail agad. Cha leig thu fiù 's feum a dhol gu mòr-bhùithtean Àisianach no Sìneach gus stuth sam bith a cheannach. Is e an aon eisgeil fìon ròin ach tha seir tioram mar àite sònraichte.
Tha "Sixi 四喜" ann an cànan Sìneach a 'ciallachadh "ceithir toileachas" no "ceithir fortanach no aoibhneas", a tha cuideachd a' ciallachadh tòrr toileachas. Mar as urrainn dhut a bhith mothachail, tha gràdh aig daoine Sìonach a bhith a 'frithealadh biadh le ainmean fortanach no brìgh anns na fèistean aca. Mar sin, tha seo a 'còrdadh gu mòr ri seo ann an leigheas Sìonach.
Anns an reasabaidh seo chleachd mi turanan, pigearan dearga agus buidhe a bharrachd air mange tout. Ach mar gu bheil mòran de shìol Shìona, faodaidh tu an uair sin glasraich eile a chleachdadh an àite leithid peas, pupairean uaine, arbhar leanabh. Gu pearsanta tha mi a 'còrdadh rium gu bheil mo shiùil gu math dathte agus mar sin bidh mi an-còmhnaidh a' moladh glasraich a chleachdadh a nì am biadh seo nas dathte, ach tha seo gu tur dhut.
Faodaidh tu cuideachd an uiread de ghlasraich a chleachdas tu atharrachadh. Bidh mi a 'cleachdadh tòrr glasraich anns a' mhias seo ach ma tha thu ag iarraidh faodaidh tu an luchag a chleachdas tu a ghearradh sìos. 'S dòcha gum bi thu airson an uiread de thocsaidean a chleachdadh cuideachd a fhreagras air an roghainn phearsanta agad.
Na dh'fheumas tu
- Asal airson Sgallops:
- Sgallan 400 gram
- 1 caran-meadhain (air a nighe agus air a sgoltadh; ga ghearradh a-steach do shlatagan)
- 1 piobar clag dearg (ga ghearradh ann an cumadh diamhair 2 cm)
- 1 clag buidhe buidhe (ga ghearradh ann an cumadh diamhair 2 cm)
- 200 gram de mangetout
- 1 clò-bhualadh (dèan greis gu grinn)
- 1 slice ginger (chop fine)
- 1/2 chilli (air a ghearradh ann an sgoltadh tana)
- 1/2 de chupa de chearc (faodaidh tu cuideachd broth cearc no stoc glasraich a chleachdadh gus na blasan a dhèanamh nas fheàrr)
- Tubaistean:
- 2 cuibhreannan salainn
- 2 lòch-bhùird stamair a 'bhuntàta (no uisge coirce)
- Marinade for Scallops:
- 1/4 teaspoon salainn
- 1/2 cuibhreannan piobar geal (talamh)
- 1 bòrd-bhùird air fìon ris
Mar a nì thu e
Dòighean-obrach:
- Creachainn marinade le fìon ris no seiridh tioram, salann agus piobar geal.
- A 'teasachadh wok le 1 bòrd-lòin de dh'ola agus a' giùlan an garlic, an ginger agus an t-slochd gus am bi e cugallach
- Cuir curan agus cuir air adhart a 'frithealadh airson 1 mionaid.
- Cuir piobar buidhe agus dearg agus cuir air falbh airson 30 diogan.
- Cuir ris an t-inneal agus cuiridh e e gu cothromach an uair sin cuir stoc agus còcaireachd aig teas àrd gus am bi an stoc air lùghdachadh beag. (mu 1/3 de stoc)
- Cuir ris a 'chreachainn agus cuiridh e meas gu cothromach agus cuir air falbh e gus am bi na creachain air am bruich. Cha bu chòir don seo ach beagan mhionaidean a ghabhail ach tha e an crochadh air an tiugh agus meud a 'chreachainn.
- Stuth ann an uisge stalc buntàta agus thoir e gus boil a-rithist. Tha e a-nis deiseil airson frithealadh.
* (1 bòrd-bùird air stàit a 'bhuntàta no uisge fola arbhair: 2 lòchran-bùird uisge fuar, gan measgachadh gu cothrom mus dòrtar i a-steach do mhias). Tha seo airson " sgoltadh " far am faod thu briogadh air a 'cheangal agus leughadh mu dheidhinn.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 224 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sòidiam | 1,287 mg |
| Gualaisg | 47 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 9 g |