A 'Tuigsinn an Dualchais Seasmhach seo
Air Latha na Bliadhn 'Ùire, gheibh thu daoine air feadh an taoibh a deas ag ithe peas dubh-eyed agus greens. Tha mòran dhe na h-eòlaichean as sine air an dualchas seo a thoirt gu pàirtean eile den dùthaich. Ma tha an traidisean seo ùr dhut, is dòcha gu bheil thu a 'smaoineachadh mar a thòisich e, no dè na biadhan a tha a' samhlachadh. Is dòcha gum bi thu airson faighinn a-mach ciamar a chòcaicheas tu peas dubh agus uainean airson do thraidisean fhèin a thòiseachadh. Bho eachdraidh a 'mhias airson dòighean air na h-innealan ullachadh, an seo tha beagan fiosrachaidh gus tòiseachadh ort.
Seann Eachdraidh de Black-Eyed Peas
Thathar air a bhith a 'meas gu bheil ithean peas dubh-eyed air a' Bhliadhn 'Ùire math airson co-dhiù 1,500 bliadhna. A rèir cuibhreann den Talmud a chaidh a sgrìobhadh timcheall air 500 AD, b 'e cleachdadh Iùdhach a bh' ann nuair a dh'itheadh peas dubh-dhubh le bhith a 'comharrachadh Rosh Hashanah, Bliadhna Ùr Iùdhach (a tha a' tachairt anns an Fhoghar). Tha e comasach gun tàinig an dualchas ann an Ameireagaidh le Iùdhaich Sephardic, a thàinig gu Georgia an toiseach anns na 1730an.
A rèir beul-aithris cumanta, sgaoil an dualchas an dèidh a 'Chogaidh Chatharra. Rè caismeachd Sheanalair Sherman, chuir Arm an Aonaidh cudthrom air biadh bìdh Confederates ach dh'fhàg e na peas agus am muiceann a 'creidsinn gur e biadh dha na beathaichean a bh' ann agus chan ann airson a bhith ag ithe dhaonna. Mar sin bha na saighdearan a Deas a 'faireachdainn fortanach na stuthan sin fhaighinn airson an toirt tron gheamhradh fuar. Tha traidisean eile bho dheas ag ràdh gu bheil peasan dubha dubh nan samhla air a bhith a 'toirt a-mach mar a chaidh a dhèanamh airson Ameireaganach Afraganach a bha roimhe sin, a chaidh a shaoradh gu h-oifigeil air Latha na Bliadhn' Ùire às dèidh a 'Chogaidh Chatharra.
Samhlachadh Black-Eyed Peas agus Greens
Tha measgachadh de mhìneachaidhean ann airson samhlaidheachd peas dubha. Is e aon dhiubh gu bheil na h-easgannan èisg sìmplidh seo a 'nochdadh gu bheil iad deònach agus dìth bochdainn. Tha an t-seann abairt ag ràdh gu bheil nàdur iriosal na pea dubh, "Bìdh truagh air a 'Bhliadhn' Ùir, agus bidh e ag ithe geir sa chòrr den bhliadhna." Tha mìneachadh eile ann gu bheil na beansan tioram gu math coltach ri buinn.
Agus is e mìneachadh a bharrachd a th 'ann, seach gu bheil na beannan tiormaichte a' leudachadh gu mòr ann an tomhas, tha iad a 'samhlachadh beairteas a' leudachadh.
Gu soilleir, tha mòran dhaoine gu dlùth a 'ceangal deagh fhortan le buannachd airgid. Sin far a bheil na greens a 'tighinn a-steach oir is e uaine coltas airgead na SA.
Ullachadh Black-Eyed Peas agus Greens
Chan eil dòigh oifigeil sam bith ann airson do phiseagan dubha a dheasachadh air 1 Faoilleach - faodaidh iad a bhith air an rèiteachadh dìreach le dìreach salann agus piobar no air an sàrachadh le luibhean agus spìosraidhean. Bidh a 'mhòr-chuid de mhòran a' gabhail a-steach cuid de mhuc, mar cnàimh ham, casan muc, no hog jowl. 'S e Hoppin' John a tha a 'còrdadh ris a' mhòr-shluagh, a tha na mheasgachadh de phògan dubha, rus, agus bacon no dubhan. Tilg cuid de dhaoine a-steach dhan phoit agus tha iad a 'creidsinn gu bheil an fheadhainn a bhios a' tighinn suas leis an t-seirbheis anns an t-seirbheis aca a 'faighinn deagh fhortan airson na bliadhna a tha romhainn.
Nuair a thig e gu na gormaichean, nì caochladh de ghlainnean bruich, ach is e na cinnidhean as cumanta a th 'ann an collard, trannpa, no glasan mustaird. Gu tric bidh e air a chur ri biadh Bliadhna Ùr a 'Chinn a Tuath, agus tha abairt ainmeil, "Peas airson pennies, greens airson dollar, agus cornbread airson òr." Tha muiceann na bhuntàta de dìreach mu gach min deas, mar as trice bidh e air a bhruich leis na piseagan dubha dubha.
Tha coltas gu bheil a 'mhuc-mhara an sin airson blas an aghaidh samhlaidheachd, ach tha cuid a' toirt buaidh air sin a chionn 's gu bheil mucan a' frithealadh nuair a bhios iad ag ithe, tha am muiceann a 'riochdachadh gluasad adhartach.