Canar klopsiki w śmietanie grzybami (klohp-SEE-kee vef shmeh-TAHN-yeh zhih-BAH-mee) ris an reasabaidh seo airson bàlaichean-feòla Pòlach ann an uachdar searbh le buinn-buachair. Faodar an dèanamh le measgachadh sam bith de mhuc-fheòil talmhainn, feòil-feòil, agus feal.
Bidh na bannan-feòla a 'cumail tairgse ma tha iad donn ann an sgilet air an stovetop agus an uair sin gan gluasad chun an àmhainn gus crìoch a chur air còcaireachd. Faodar iad a thoirt seachad le sàbh-bhreacan no saus buachair agus taobh de bhuntàta maisichte, dumplings no ris.
Na dh'fheumas tu
- Airson nam Meatballs:
- 1 slicean aran geal (stale)
- 1/4 gu 1/2 cupan bainne
- 3/4 punt talamh feòil (chuck)
- 1/4 gu 1/2 punnd meòcain (lean)
- 1 oinn bheag (air a ghearradh gu bream)
- 1 ugh mòr (beagan air a bhuail)
- Salt agus piobar dubh airson blas
- Roghainneil: 1 gu 2 làr-bhùird
- 2 lòch-bhùird stoc feòil (no uisge)
- Airson an Pan Gravy Roghainneil:
- Sùbhrain papan mì-mhodhail
- 3/4 cupan searbh
- 2 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar
- 1 1/2 cupan uisge
- Airson an Sauce Muileann-buachair Roghainneil:
- Bidh 2 unsa balgan-buachair Pòlach air a thiormachadh (no balgan-buachair tioram tioram)
- 2 cupan uisge goileach
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1 oinninn mhòr (air a ghearradh gu cruaidh)
- 8 buinn-buinn a 'phutain boise (ùr no le lèine air a ghleidheadh, air a sgeadachadh)
- 1 teaspoon Vegeta (no bonn feòil no cearc)
- Salt agus piobar gu blas
- 1 cupan de dh 'uachdar
- 2 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar
Mar a nì thu e
Dèan na bratagan
- Ann am bobhla mòr, cuir am bàrr ann am bainne gus am bi e bog. Cuir feòil-feòil, muiceag, oinniún, ugh, salann, agus piobar gu biadh gus blasad agus measgachadh gu mionaideach. Ma tha an mheasgachadh a 'faireachdainn ro bhrònach, cuir 1 gu 2 lòchran bùird air aran. Gus dèanamh cinnteach gu bheil na h-ullachaidhean agad air puing, dèan iad suas gu ìre bheag, blas, agus atharraich mar a bhios feum.
- Uinneag teas gu 325 F. Bidh a bhith a 'cleachdadh meanbh-bhriosgaid a' sgoltadh, a 'cuibhreann nam bann - feòla , a' toirt rolla dheireannach le làmhan a chaidh a mhilleadh.
- Dèan bog le còta goirid le spùradadh còcaireachd agus ballan-meathain donn air gach taobh. A 'gluasad gu pan-bhèicearachd le lios, cuir 2 lòch-bhùird uisge no stoc agus bruich, nochd thu, 30 mionaid.
Dèan an Pan Gravy Roghainneil
- Ma roghnaicheas tu pannag a dhèanamh an àite saoran buachair (faic gu h-ìosal), cuir às do na sùgan-pòcaidh agus cuir 3/4 cupan de dh 'uachdar-uaghach air a mheasgachadh le 2 lòin-bhùird agus 1½ cupan uisge a ghoil, a' giùlan gu ruige. Cook gus an tiormaich e. Dèan frithealadh còmhla ri bannan-feòla agus stalc an roghainn agad. No, cuir na slatan-feòil ris an t-sauce buachair .
Dèan an salann muis-mhara Roghainneil
- Cuir balgan-buachair air a thiormachadh ann am bogha dìon teas agus dòirt 2 cupan uisge a ghoil thairis. Leig cas gu 30 mionaid.
- Aig an aon àm, ann an siospan meadhanach, cuir a-steach 1 oinnsean mòr a chaidh a ghearradh ann an ìm gus an tèid caramelized. Ma bhios tu a 'cleachdadh balgan-buachair ùr, cuir ris an siospan aon uair' s gu bheil na h-oiseanan iom-fhillte. Mura h-eil, cuir balgan-buachair air a 'bhroinn sa bhroinn nuair a bhios na h-uinneanan air an cairteadh gu tur.
- Le bhith a 'cleachdadh do chorragan, tog an balgan-buachair tioram a-mach às an t-soitheach bog agus cuir ris a' chrann le uinnseanan. Cuir gu dìcheallach an soitheach tioram chun a 'phoist, a' dèanamh cinnteach nach cuir thu dragh air grùid aig a 'bhonn.
- Cuir ris Vegeta no feòil feòil no cearc, salann, agus piobar gu blas (ma bhios tu a 'cleachdadh leacan buachair stuic, is dòcha nach fheum thu salann sam bith a chuir ris). Thoir gu boil, lùghdaich teas agus fuachd, còmhdaichte, 30 mionaid.
- Ann am bobhla meadhain, bidh am bog measgachadh 2 lòin-bhùird ann an 1 cupan de uachdar. Dèan an t-uachdar a-mach le bhith a 'cur 3 leacan de leacan buachair-theth teann, 1 balach aig an aon àm, agus a' giùlan gus an cuir thu e. Thoir a-steach an t-uabhas searbh teann air ais dhan t-saus buachair gu mall, a 'cnagadh fad na tìde.
- Cumaibh 5 gu 10 mionaidean gus an tèid blas tiugh agus blair amh a bhruich a-mach. Faodar na ballan-feòil bruich a bhogadh anns an t-sauce seo, ath-shuidheachadh agus a bhith air an seirbheiseachadh air nòtaichean, buntàta maisichte no rus.