Tha adhbhar ann gum bi sùbhran agus ribeag air an càradh gu coitcheann. Airson luchd-tòiseachaidh, bidh iad a 'tighinn a-steach don t-seusan aig an aon àm, a' toirt dhaibh blas clasaigeach as t-earrach agus tràth san t-samhradh. Is e zingy tang an ruibab a tha a 'cur ris a' mhisneis bhranndaich de chraobhan, sìmplidhean aibidh.
Is àbhaist a bhith a 'làimhseachadh ruibbib mar "meas" searbh agus bidh e air a thiormachadh ann an soithichean mar an compote seo a bharrachd air pasgan, ach tha e, gu dearbh, a' cruinneachadh le duilleagan glasraich. Tha na pàirtean uaine de na duilleagan puinnseanta, agus is e sin as coireach nach faic thu a-riamh casan ruadh ruadh leis na duilleagan ceangailte. Nuair a bhios iad aibidh, bidh na h-eudagan a 'blùr pinc, ged a bhios iad ri ithe nuair a bhios iad uaine cuideachd, leis an aon bhlas.
Tha an compote mar seòrsa de jam jam leòmhann. Dìreach bruich an ruibhbeag agus na meurgan-siùcair le siùcair gus am bi iad a 'briseadh sìos, a' dèanamh sgapadh bog, spìonach. Tha e uabhasach math air reòiteag, cèic not , no eadhon le cuid de shùbhan-craoibhe agus uachdar a chaidh a ghlacadh.
Faodar an reasabaidh seo a dhúbailt gu furasta.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 not de dhuilleagan duille ruitheag
- 2 cupan sùbh-lusan (air an nigheadaireachd agus
- s an Iar-
- 3/4 gu 1 1/4 cupan siùcair (faic an nota ann an stiùireadh)
Mar a nì thu e
- Nigh agus cuir na smeòran air falbh, an uair sin gan sgoltadh ann an leth, no ann an seòmraichean ma tha iad mòr.
- Truailleadh nan gobhan ruadh . Aig a 'cheann thall, tha thu a' coimhead airson 2 cupan gach aon de shùbhrain mhòra agus ruadh.
- Ann am poit meadhain, cuir na sèbhirean agus an ruadh ruadh air teas ìseal. Cuir ¾ cupan siùcair ris. Cruthaich gu daonnan gus an tèid an siùcar air fad a sgaoileadh.
- Lean ort a 'còcaireachd, a' gluasad gu tric, gus am bi na pìosan ruadh a 'tuiteam bho chèile. Nuair a bhios an compote mu thimcheall cho tiugh ri luibhneas, an teas a leigeil dheth.
- Dèan blas, agus cuir siùcair a bharrachd ma tha thu ag iarraidh barrachd binneas. Cùm làmh aotrom leis an siùcair, ge-tà; bidh cus blas na bìdh air leth sònraichte. Ma chuireas tu siùcair a bharrachd, thoir an teas air ais gu ìosal agus gluais gu daonnan gus an tèid an siùcar a leagail gu tur.
- Crèadhaichean canning glan a lìonadh leis a 'chomput sùbh-ruadh-ruadh, a' fàgail leth-òirleach de chòmhnard. Chan eil e riatanach na caoraich a ghoirteachadh airson an reasabaidh seo.
- Tap air bonn gach jar gu socair ach gu daingeann air pailme do làmh gus an compote a rèiteachadh agus builgeanan èadhair a leigeil ma sgaoil, no ruith spatula ghlan no sgoltag timcheall an taobh a-staigh air iomall a 'phoit gus an èadhar a ghlanadh.
- Sgriùbh air clachan canning. Pròiseas ann am bogadh uisge boile airson 10 mionaidean. (Atharraich an ùine ma tha thu a ' canning aig àirde àrd ).
Am measgachadh:
Cleachd mil an àite siùcair: Tagh mil milis aotrom, mar dath blàth no seamrag orains . Cleachd 1/3 nas lugha na mil na siùcair a dh 'iarraidh san ribe.
Cuir geansaidh ùr no criostalach: paidhlichean siùcair gu h-iongantach le ruadh-ruadh. Cuir 1-2 spàinean ginger fresh grated no 1 bòrd-bhùird le ginger criostalach (candied) a chaidh a ghearradh gu rianail chun an ribe.
Tionndaidh a-steach gu Sorbet Rubarb-ruadh Meanbh-ruadh: Cuir a-mach na co-chomharran san fhrigeradair tron oidhche (8 - 12 uair a thìde), no cho fad ri 24 uairean. Pròiseas ann an inneal reòite a rèir stiùiridhean an neach-dèanaidh.