Tha an reasabaidh seo airson sògag-buachair-buachair pòlach Pòlachach no sos grzyby suszone , a 'faighinn beagan tang bho uachtar searbh.
Seo dealbh nas motha de shiùr buachair uachdarach.
Na dh'fheumas tu
- Tha 2 unsa balgan-buachair Pòlach (no porcini)
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1 oinninn mhòr (air a ghearradh gu cruaidh)
- 8 unsaichean balgan-buachair (air an sgeadachadh gu ùr no ann an clò; lùth glèidhte)
- 1 teaspoon bonn glasraich (no cearc)
- Salt agus piobar gu blas
- 1 cupan de dh 'uachdar
- 2 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar
Mar a nì thu e
- Cuir balgan-buachair air a thiormachadh ann am bogha dìon teas agus dòirt 2 cupan uisge a ghoil thairis. Leig 1/2 uair a dh 'fhaid. Aig an aon àm, ann an siospan meadhanach, cuiribh sionneag saute ann an ìm gus an cuir thu caramelized . Ma bhios tu a 'cleachdadh balgan-buachair ùr, cuir ris an siospan aon uair' s gu bheil na h-oiseanan iom-fhillte. Mura h-eil, cuir balgan-buachair air a 'bhroinn sa bhroinn nuair a bhios na h-uinneanan air an cairteadh gu tur.
- Le bhith a 'cleachdadh do chorragan, tog an balgan-buachair tioram a-mach às an t-soitheach bog agus cuir ris a' chrann le uinnseanan. Cuir gu dìcheallach an soitheach tioram chun a 'phoist, a' dèanamh cinnteach nach cuir thu dragh air grùid aig a 'bhonn. Cuir bonn, agus salann agus piobar gu blas (ma chleachdas tu leacan buachair stuic, is dòcha nach fheum thu salann sam bith a chuir ris). Thoir gu boil, lùghdaich teas agus fuachd, còmhdaichte, 30 mionaid.
- Ann am bobhla meadhain, bidh am bog measgachadh 2 lòin-bhùird ann am uachdar. Dèan an t-uachdar a-mach le bhith a 'cur 3 leacan de leacan buachair-theth teann, 1 balach aig an aon àm, agus a' giùlan gus an cuir thu e. Thoir a-steach an t-uachdar grinn searbh a-steach gu slaodach an t-sauce buachair, a 'cnagadh fad na tìde. Cumaibh 5 gu 10 mionaidean gus an tèid blas tiugh agus blair amh a bhruich a-mach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 595 |
| Gu lèir Fat | 38 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 13 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sòidiam | 699 mg |
| Gualaisg | 25 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 39 g |