Is e seo sreathan sìmplidh Iapain airson bradan mara le siùcas air a dhèanamh le fìonag ríse, mirin (fionn bòidhche airson còcaireachd), soitheach soith agus ola siùma beag, le uinnseanan uaine ùra agus a 'frithealadh ròin le smùid. Bidh mi a 'cleachdadh bradan sockeye airson seo oir tha e daingeann agus làn-bhlas, ach dh'fhaodadh tu bradan rìgh, bradan airgid no bradan air an dèanamh a chleachdadh ma tha thu ag iarraidh. Bidh an t-aodach a 'tighinn còmhla gu sgiobalta agus is e biadh meadhanach luath, furasta, geir a th' ann. Tha an reasabaidh seo a 'frithealadh 4 mar phrìomh chùrsa.
Na dh'fheumas tu
- 1 nota de phileagan bradain gun chraiceann
- Salann Kosher
- 1 bòrd-bhùird
- ola sesame
- 2 lòchran-bhùird ola glasraich (ola crann, ma ghabhas e dèanamh)
- 2 spùlan-bhùird lobhain rís
- 2 spùran-bùird mèinnein
- 1 bòrd bòrd-bhogsa soighe
- 3-5 uinneanan uaine air an gearradh gu breagha
- 1 lemam cuibhrichte
Mar a nì thu e
- Gabh am bradan a-mach às a 'chuan-fhrithealaidh agus cuiridh e an cèill e gu fialaidh le salann kosher. Suidhich taobh airson 10 mionaidean.
- Aig an aon àm, teas pane mòr os cionn teas àrd airson 1-2 mionaid, an uairsin cuir ris an ola agus leig leotha teas suas gus an toir e smocadh. Tha e cudromach gu bheil do phaban teth. Aon uair 's gu bheil thu a' faicinn a 'chiad chrògan de cheò, thoir an teas sìos gu meadhan-àrd.
- Pat na leacan bradain tioram agus thoir iad anns a 'phaban. Na gabh an sluagh, agus leig leotha a dhol sìos airson 2-4 mionaidean math, a rèir an tighead.
- Mas e bileagan bradain sockeye no airgead a th 'annta, feumaidh tu mu 3 mionaidean gach taobh.
- Tionndaidh am bradan thairis is bruich airson 1-3 mionaidean air an taobh eile. Cha bhi fèileadh àbhaisteach àbhaisteach ach mu 90 diog air an dàrna taobh.
- Thoir air falbh am bradan gu plàthar blàth, an uair sin gabhaidh am bradan às an teas. Cuir ris an t-sauce, an t-soi-siùbh agus an fìonag agus tòisichidh e a 'sgrìobadh le spàin fiodha a tha ceangailte ris a' bhonn. Thoir air ais am pannal chun an teas agus thoir air boil luath.
- An dèidh mionaid no mar sin, cuir an teas dheth agus cuir na h-uinneanan uaine ris. Gluais mun cuairt gu còta, an uairsin dòrtadh thairis air na leacan bradain - seòl le taobh nas cruaidhe an èisg a tha mu choinneamh.
- Bìdh seo le picsean agus ròin le smùid. Bhiodh salad bean sìmplidh tomato no uaine math cuideachd. A thaobh deoch, mholainn lionn lager no fìon geal cruinn mar Chardonnay, Roussane ann an California no Riesling no Gewurztraminer.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 422 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sòidiam | 732 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 30 g |