Tha an reasabaidh seo airson càl no toltott kaposzta air a dhèanamh leis a ' Ungair air a dhèanamh le muiceann talmhainn, feòil-feòil, cnata- mhòna meataichte sgiobalta, sauerkraut agus càl ùr. Tha cuid de dheasgaidhean traidiseanta air an dèanamh le cinn càl slàn mar chiseagan .
Am measg na tha a 'còrdadh ris a' chànain Ungair , tha càil lomaichte ( rakott kaposzta or kolozsvari ), caban sloppy ( lucskoskaposzta ), agus càs Szekely ( szekelykaposzta ), seòrsa de stùc muiceach air a bhiadhadh le sauerkraut agus uachdar.
Na dh'fheumas tu
- 1/4 cupan ris (air a losgadh agus a dhrèanadh)
- 1 nota a dh 'fheòil muicean talmhainn
- 1/2 pound ground chuck
- 2 clachan garlic (geàrr)
- 2 oiseanan meadhanach (air an gearradh gu bream)
- 1 ugh mòr
- 1 bòrd-bhùird
- Salt (no blas)
- 1/2 cuibhreon piobar
- 2 lòchran-bìdh milis (no paprika teth)
- 1 càl ceann (mu 4 not)
- 2 punnd sauerkraut air a thrèanadh (a 'toirt às do roghainn)
- 1/2 cupan sùgh tomato
- 1/2 punnd air a bruich (no cnap porc neo-chòcaichte, air a ghearradh gu tana)
- 2 làr-bhùird
- 2 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar
- 1/2 cupan de dh 'uachdar
Mar a nì thu e
- Cook ris ann an 1/2 cupa uisge airson 10 mionaidean, dragh agus cuir air falbh.
- Ann am bobhla mòr, bidh e gu math measgachadh le muiceann talmhainn agus mairteoil talmhainn le garllan, leth de na h-uinneagan, ugh, salann, piobar, 1 bòrd-bhùird den paprika, agus ròc a tha air a chòcaireachd agus air a dhrèanadh. Suidhich taobh.
- Thoir air falbh bunait bho chal. Cuir ceann slàn ann am poit mhòr air a lìonadh le uisge boiled , saillte . Coimhead agus còcair 3 mionaidean, no gus am bi e bog gu leòr airson duilleagan fa leth a tharraing. Feumaidh tu mu 18 duilleagan.
- Nuair a bhios duilleagan fionnar gu leòr airson làimhseachadh, cleachd sgian càraidh airson gearradh air falbh tha an t-ionad thiugh a 'tighinn bho gach duilleag, gun a bhith a' gearradh sìos air fad.
- Cuir mu 1/2 cupan de mheasgachadh feòla air gach duilleig càl. Roll air falbh bhuaibh gus an fheòil a thionndadh. Dèan fliochd air taobh deas na duilleige gu meadhan, agus an uairsin slaod air an taobh chlì chun meadhan. Bidh rudeigin agad a tha coltach ri cèis. A-rithist, cuir air falbh bhuaibh gus ro bheag bheag a chruthachadh. Gearr air càl sam bith a tha air fhàgail a 'fàgail a-steach do shreds breagha agus air an cur air leth.
- Cuir sauerkraut ann an càs mòr casserole no àile Dhùnaich (mu 6 òirlich a dh 'àirde, 16 òirlich a dh' fhaid agus 8 gu 10 òirlich a leud) agus dòrtar sùgh tomato air a 'mhullach, agus an uairsin le slices de butt airson feòil agus uisge gu leòr airson còmhdach dìreach. Thoir gu boil, teas nas ìsle agus còig mionaidean còcaireachd.
- Cuir cà càllach glèidhte ann an casserole. Rollaichean càil Nestle anns an sauerkraut. Thoir a-steach gu boil, còmhdaich, lùghdaich teas agus 1 uair a thìde.
- Uinneag teas gu 350 F. Bàrr meala ann an sgileag bheag, agus cuir flùr agus oinnsean gearraichte a tha air fhàgail gus roux a dhèanamh. Coimhead gu mall airson timcheall air 10 mionaidean no gus buidhe òir. Gabh an teas, gluais 1 lobhta-bùird a tha a 'fàgail paprika agus 1 cupan uisge fuar gus a rèiteachadh.
- Thoir air falbh an càl stuag às a 'chasairle gu sgiobalta le spàin slotte gu platan blàth. Gabh grunnd de bhroth sauerkraut agus cuir thu a-steach dhan roux. Thoir air falbh an soitheach seo chun a 'phrìomh chasaille, a' gluasad gu math. Thoir gu boil. Cuir càil gu socair air càl làn, còmhdaich agus bèicear 15 mionaidean anns an àmhainn teas.
- Meudaich cuid de na sgoltan-pòca le uidheam searbh agus dòrtaidh thu thairis air a 'chàl lìonte nuair a bhios thu a' frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 251 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sòidiam | 509 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 19 g |