Bidh piseagan ùra agus ruis a 'dèanamh sgioba math anns a' mhias bìdh sàmhlaich Brazilach seo - an reis agus feòil dearga , no moros y cristianos , a tha coltach ri Brazil.
Is e stoidhle ciùil traidiseanta a th 'ann am Baião bho Northeastern Brazil. Thòisich an ceòl seo mar mheasgachadh de cheòl nan daoine dùthchasach anns an sgìre sin agus ann an in-imrichean Afraga agus Eòrpach (dìreach mar a 'bhiadh!). Is e Baião an t-ainm a th 'air dannsa dùthchasach às an sgìre seo, agus mar sin tha ainm an ùghdar seo a' ciallachadh "baiao (dannsa) airson dà".
Tha Baião a 'còrdadh ri mòran ann am meadhan an 20mh linn, agus mun àm sin sgrìobh dithis luchd-ciùil òran measail ris an canar "baião-de-dois" a thàinig gu bhith ceangailte ris a' mhias seo. Faodaidh tu barrachd a leughadh mun sgeulachd air cùlaibh a 'mhias Brazilianach seo agus cluinnidh tu an t-òran glè bhòidheach a tha a' dol còmhla ris aig Flavorors of Brazil.
Is e Baião-de-dois as fheàrr nuair a thèid a dhèanamh le pògan dubha dubh, rud a tha duilich a lorg ach mar as trice tha iad rim faighinn anns an roinn biadh reòta. Ann am Brasil, bidh am biadh seo air a dheasachadh gu tric le feòil-bìdh tioram ( carne de sol ) ach tha am beathach (bacon sa chùis seo) mòr-chòrdte cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 4 sliosagan bacon
- 1 oraisean meadhanach, air a ghearradh
- 4 clòthan garlic
- 1/2 cupan cilantro ùr le cruth, agus 1 crann-bhùird
- 2 chupa de phiseagan dubha (no reòta)
- 2 cupan uisge
- 1 1/4 cupan ris
- 1 stoc cupan lusan no cearc
- Salt agus piobar gu blas
- Bha 8 unsa a 'smocadh mozzarella (no bainne gu cunbhalach mozzarella) càise
Mar a nì thu e
Bidh iad a 'sgoltadh a' bhocain gu cruaidh agus ga chur ann an sospan trom thar teas meadhan. Còcaich gus am bi bacon donn agus cruaidh. Thoir air falbh mu 1/4 de na pìosan bacon agus cuir an dàrna taobh airson garnish.
Cuir ris an oinnsean gearraichte chun an t-siùpan agus còcaireachd thairis air teas meadhanach anns a 'ghasa bacach gus am bi e gann. Cuir ris a 'chearcall agus an cilantro air a ghearradh agus a chòcaireachd airson grunn mhionaidean a bharrachd, a' gluasad.
Cuir na piseagan dubha agus an t-uisge ris an t-saucepan.
Cùm còmhdaich agus suirgte gus am bi peas dubha dubhach, mu 30-40 mionaidean.
Aon uair 's gu bheil na pònaichean taitneach, cuir a-steach an rus agus 1 cupan de stoc glasraich no cearc. Clò-bhualadh agus cuir a-steach air teas ìseal gus am bi reis air a bruich. Dèan sgrùdadh bho àm gu àm agus cuir barrachd stoc ris ma bhios feum air. Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air.
Gearr caise mozzarella gu ciùban 1-òirleach. Stuth a-steach do mhias dìreach mus dèan thu seirbheis, agus mar sin tha tìde aig càise a leaghadh beagan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 554 |
| Gu lèir Fat | 16 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sòidiam | 658 mg |
| Gualaisg | 77 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 26 g |