Is e stoc broth no brot lusan vegan aon dòigh gus caractar agus doimhneachd a chur ris na reasabaidhean bìdh amh. Tha e riatanach a bhith a 'cruthachadh doimhneachd blas ann an ullachadh bìdh amh. Feuch ri bhith a 'cleachdadh an stoc bròin amh no broth glasraich nuair a bhios reas fàbharach a' gairm airson uisge agus tlachd a ghabhail às an iom-fhillteachd a bharrachd den mhias. Bidh sgiobagan leacan, sàsaichean, pataichean, marinades agus mòran reasabaidhean a 'gairm beagan uisge. Cluich timcheall le tòrr blasan sa stoc agad. Cuiridh stuthan mar càl, tomato no parsley blas fìor chumhachdach agus nach bi a 'dol leis a h-uile biadh, fhad' sa bhios an curan agus an t-acair ag obair le cha mhòr rud sam bith.
Na dh'fheumas tu
- 4 cupan uisge (tha uisge fuarraichte math ach faodaidh tu cuideachd suas ri 1 cupa a chur an àite le sùgh nan curan, an sgiobair, no glasraich sam bith eile a thaghas tu)
- 4 cupan de ghlasraich measgaichte (pìosan beaga, curanan, sgiathan, sùilean buidhe no dearg, uinneag uaine, cainneagan, buachair shiitake no cremini, càl, broccoli, asparagus, arbhair, peipichean-clag, pigearan chile, tomatoes)
- Roghainneil: 1 gu 2 clòimh garlic
- Roghainneil: 1/4 cupan ùr luibhean (leithid peirsil, cilantro, sage, tarragon, marjoram, thyme, oregano no basil)
- Roghainneil: 1 teaspoon mial-dhubh dubh
- Roghainneil: 1 teaspoon ginger ginger
- Roghainneil: duilleagan 2 bàgh
- Roghainneil: 1/2 cuibhreannan salainn mara (no 1 teaspoon mì-chuairteachadh miso, 1 teaspoon
- nama shoyu , 1 bòrd-bhùird le glasraich-mara air a ghlanadh mar dulse, ceilp, wakame no hijiki)
Mar a nì thu e
Tagh na h-earrainnean a tha thu ag iarraidh bhon liosta de na molaidhean gu h-àrd agus am measgachadh còmhla ann am jar mòr glainne no bobhla measgachadh.
Faodaidh tu a 'mheasgachadh a chur anns an dehydrator agus ga bhlàthachadh gu 145 ° F no, mura h-eil dehydrad agad, teas na h-innealan thairis air teas gu math ìseal gus am bi thu blàth gu teas. An dà dhòigh, còmhdaich agus leig seachad suidhe airson suas ri uair a thìde mus cuir thu fuarachadh tron oidhche.
Strain a 'bhiadh a-mach le ceesecloth no sreathan mogal (na mìrean as lugha de bhiadh air fhàgail san uisge, an ùine as fhaide a mhaireas an stoc).
Is dòcha gum bi thu airson leigeil leis an stoc blàthachadh gu teòthachd an t-seòmair mus cleachd thu e. Tha an stoc seo cuideachd na àite sàsaichte airson uisge!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 49 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 3,566 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 3 g |