Tha cuibhreann de bhotàt no borshch na h-Ucrania a 'giùlan tomato beag ann an càba, uinneanan agus glasraich eile.
Tha an tionndadh feòla seo de bhreab bhiastagan Ucranach air a lìbhrigeadh air làithean luath agus airson Oidhche Nollaige nuair a tha e mar phàirt den sviat vechir traidiseanta no svyat vechir , biadh traidiseanta 12-dish.
Tha aran kolach , no braid , cumadh fàinne, samhlachail de shìorraidheachd is de bheatha, na ionad bunaiteach airson na mine, ach chan eil e air a ithe gus an 25mh den Dùbhlachd oir tha uighean ann, nach eilear ag ithe aig àm Advent.
Seo dealbh nas motha de chuan a 'bhiastag gun fheusag no borshch.
Na dh'fheumas tu
- 3 beetroots (dearg, amh)
- 1/2 cupan-buachair (tioram)
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 1 oinnion mòr (luaithe)
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 1 caran mòr (sgiobalta agus bogach)
- Roghainneil: 1 buntàta mòr (sgiobalta agus glic)
- 1/2 frèam peirsil (air a phutadh agus air a ghluasad)
- 1 pìos sgiobair (air a sgrìobhadh)
- 3 pioga-dhubh dubh
- 8 cupan uisge
- 1/2 ceann càl (crathadh)
- 2 lòchran-bhùird air fìonag (geal, no biatais
- kvas no sùgh lemonan)
- 2 spùlan-bhùird le tomato
- 1 bòrd-bhùird (draslach)
- Roghainneil: 1/2 pòna geal bruich
- Salt agus piobar gu blas
- Garnish: uachdar ùir, air a ghearradh
- dill
Mar a nì thu e
- Còcair 3 beitean dearga ann an uisge goileach gus am bi na craiceanan a 'sìneadh gu furasta. Cuir ann an uisge fuar agus, nuair a bhios e fionnar gu leòr airson a làimhseachadh, a dhubhadh. Cuir gearraidhean air falbh ann an stiallan tana agus cuir an taobh a-staigh.
- Aig an aon àm, ann am bogha teas, dòrtar gu leòr uisge fòghail gus còmhdach còrr is 1/2 cupan de bhalgan-buachair tioram a thionndadh agus leig leam a dhol fodha airson 1 uair a thìde. Thoir air falbh gu faiceallach bho bhith a 'dèanamh tioramachadh gus nach cuir thu dragh air a' ghreus aig bonn a 'bhobhla agus a bhith a' truailleadh. Bidh an strain a 'fàs tioram agus a' dìon.
- Ann am poit brot, sèididh 1 nion-beul mòr ann an 2 spùlan-bùird ola gus a bhith tarraingeach. Cuir 2 clòbh air a 'chladhach agus garbh 1 mionaid nas fhaide. Cuir 1 caran mòr air a phlugadh agus air a thionndadh, 1 buntàta mòr air a chòmhdach agus air a thionndadh (ma chleachdas e), 1/2 de bhroinn peirsil air a phlugadh agus a phlanadh, 1 rùsg sgiobalta, 3 mealagan-dubha dubha, balgan-buachair air an gearradh, uisge cupan. Thoir gu boil. Lùghdaich teas agus fuirich gus am bi glasraich al dente . Cuir 1/2 cab càil le ceann agus bruich gus am bi tairgse.
- Cuir 2 rùm-bhùird poca-bhiogais no fìon-bhàn geal no sùgh lemon gus am bi blas searbh, 2 lòchran-bhùird ann, giotar tomato, 1 bòrd-bhùird air a ghearradh, 1/2 cupan de phòna geal (ma tha iad a 'cleachdadh), agus salann is piobar gu blas. Còcair 5 mionaidean nas fhaide agus bidh iad a 'teasachadh le uachtar searbh agus garnish dill. Tha e traidiseanta a bhith a 'frithealadh rolan bog geal ( bulochky ) le ola garlic air an taobh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 265 mg |
| Gualaisg | 65 g |
| Fiber nàdarra | 17 g |
| Protein | 14 g |