Mìneachadh: Tha an teirm seo a 'ciallachadh a bhith a' cur biadh a-steach gu uisge ghoileach airson beagan dhiog no beagan mhionaidean, an uair sin cuir às agus cuiridh e ann an uisge deigh. Bidh am pròiseas seo a 'suidheachadh dath glasraich, a' leigeil leat a bhith a ' cladhach toradh , agus a' slaodadh na craicneachan cnòthan. Chan eil am biadh a 'còcaireachd fad na h-ùine, agus tha stuth cruaidh air a ghleidheadh. Tha Blanching cuideachd a 'toirt a-mach enzymes a bhios a' dèanamh biadh a 'crìonadh mar a' chiad cheum ann an gleidheadh bidhe .
Eisimpleirean: Gus dath na asparagus a shocrachadh, cuiridh e greis goirid ann an uisge goileach.
Airson a bhith a 'còmhdach, thoir poit mhòr uisge gu boil. Trim cinn nan asparagus agus na pònairean uaine, agus gearraich glasraich eile a-steach don mheud a tha thu airson a chleachdadh anns an ribe. Fàg toraidhean agus cnothan gu lèir; 's dòcha gum bi thu airson "x" beag a ghearradh a-steach do chraiceann de mheasan gus cuideachadh le bhith a' feur a-rithist nas fhasa. Faigh bobhla mòr làn deigh uisge deiseil.
Cuir na glasraich a-steach don uisge ghoile airson timcheall air 30 diog, gus an dianas an dath. Thoir air falbh iad cho luath 's as urrainn dhut, a bhith faiceallach gun spìonadh leotha fhèin le uisge goileach. Cuir am biadh a-steach a-steach don amar uisge-deighe agus leig leotha seasamh gus an tèid fuar. Aig an àm seo, faodaidh tu na craiceann a shlaodadh dheth de mheasan agus chnothan.
An uairsin tarraing am biadh bhon amar uisge-deighe agus cleachd e san ribe.