Tha an reasabaidh brisket seo ag iarraidh gum bi ruban brèagha air a dhèanamh de phiopairean chipotle . Dìreach dèan cinnteach gu bheil na piopairean gu math air an talamh mus cleachd iad iad. Dèan frithealadh air aon taobh le taobhan barbecue traidiseanta leithid salann cole, salad buntàta, agus peansan bbq, no le rèis Spàinnteach, a 'cur gàirdeanan air pònaichean, agus a' blàthachadh tortillas. Gu mì-chinnteach, tha prìomh chùrsa annasach.
Na dh'fheumas tu
- 1 brisket feòil (mu 8-10 not no 3.6-4.5 cg)
- Airson Rub:
- 2 sgiobair chipotle triomaichte (cleachd 3 airson a theasachadh suas beagan)
- 3 lòin-bhùird (45 mL) piobar dubh
- 2 spùran-bhùird (30 mL) oregano tiormaichte
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL duilleagan cilantro tioram
- Duilleag 1 bàgh
- 1 teaspoon (5 mL) cumin
- 1 teaspoon (5 mL) pùdar oinn
- Ooptional: 1 teaspoon (5 mL) sgeadachadh orains tioram tioram
- 2 spàinean (10mL) salann mara
Mar a nì thu e
1. Preheat smoker agus cuir sglèatan fiodha de do roghainn. Glan agus tiormaich am brisket.
2. Cuir a-steach na h-innealan a th 'ann an grinder cofaidh no muileann spìosraidh. Muraich gus am bi am measgachadh ceart agus eadhon. Cuir a-steach cuir a-steach gu brisket. Cuir brisgaid anns a 'smocair airson 8-10 uair a thìde. Cumaibh teothachd a 'smocair aig timcheall air 220 ceum F / 105 ceum C. Gus barrachd blasad a ghlanadh, gabhaibh a' bhriseadh a-mach às an neach a tha a 'smocadh, cuir a-steach foil aluminium agus àite san àmhainn aig 180-200 ceum airson an dà uair mu dheireadh.
Mar as trice an dèidh 8-10 uair a thìde bidh pìos feòla air uiread de smoc a ghabhail agus faodaidh smocadh a bharrachd blas searbh a thoirt seachad.
3. Thoir air falbh an teas agus gabhaidh e suidhe fad 20 mionaid mus cuir thu slicing. Dèan seirbheis leis na taobhan as fheàrr leat.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1128 |
| Gu lèir Fat | 60 g |
| Sàmhchair saill | 23 g |
| Saill neo-shàthaichte | 26 g |
| Cholesterol | 435 meatair |
| Sòidiam | 773 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 136 g |