Bidh trìpe, veal agus glasraich a 'tighinn còmhla gus brot tiugh, teann a dhèanamh gu traidiseanta ris an canar piobar piobar. Na cuir stad air an liosta fhada de thàthchuid. Tha an brot seo gu math furasta a dhèanamh, ach feumaidh e timcheall air 2 uair a thìde gu leth de shlaodadh slaodach, mar sin is e deagh bheachd a th 'ann planadh air adhart.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 punnd trice meala feòil
- 3 cuibhreannan salainn
- Uisge le 1 bòrd-bhùird air salainn
- 3 spùran-bhùird ìm
- 1 cupan oiseanan gearraichte
- 1 cearcall slàn, le trì clòibh
- 1 sgiobair rib, sgapte tana
- 1 caran mòr, sgapte agus sgapte tana
- 1 leek (mu 1 cupa), air a nighe, air a sgeadachadh, a 'gabhail a-steach pàirt uaine tairgse
- 1/2 de chupa glasach piobar glic
- 4 cupan de bhrot cearc
- 1 cupan uisge
- 1 cnag bheag feòil feòil
- 2 clachan garlic, biorach
- 1/2 cuibhreannan pùdar chili-chile talmhainn chipotle no pìob cayenne
- Duilleagan 1 bàgh, briste ann an leth
- 1 teaspoon oregano tiormaichte
- 1 teaspoon basil air a thiormachadh
- 1/2 cuibhreannan air a thiormachadh
- 2 fhosgladh de shalainn no airson blas
- 1/2 teaspoon piobar dubh ùr-fhiadhaich
- 2 chupa buntàta, 1/2 òirleach pìosan
- 1 cupan bainne air fhuasgladh no uachdar trom
- 1/2 cupa peirsil ùr gearraichte
- 1 bùrn-bhùird air a leaghadh ann an 3 lobhtan-bhùird
- 1/3 cupan ìm airson garnish
- 1/2 cupa pìosal ùr gearraichte airson garnish
Mar a nì thu e
- Lìonaibh an trioblaid fo uisge fuar.
- Drain agus àite air bòrd gearraidh.
- Dèan spìonadh le salann agus cuiridh tu a-steach ann an sgoltadh gus na sgoltagan a ghlanadh. Gluais a-rithist a-rithist gus an salann a thoirt air falbh.
- Cuir an tripe ann an siospan 3-ceathramh. Cuir uisge gu leòr gus a chòmhdach le 2 òirleach, le lòchran a 'bhùird a' gluasad a-steach.
- Thoir gu mall 15 mionaid a ghoil agus a leigheas. Drag an tripe agus leig fionnar. Gearr an triogaid a-steach do ciùban 1/2-òirleach agus cuir an taobh a-staigh.
- A 'teasachadh àmhainn mhòr Dhiadach no stoc thairis air teas meadhan. Cuir 3 spùlan-bhùird de ìm, oiseanan gearraichte, cearcall slàn, soirbheas, carranan, crannagan , agus clag piobar.
- Cruthaich gu còta na glasraich, còmhdaich, leig teas agus fuachd, a 'gluasad uaireannan, gus am bi na h-uinneanan bogach agus iom-fhillte, mu 10 mionaidean. Na bi donn.
- Cuir am broth cearc agus an t-uisge ris a 'phoit, còmhla ris a' chnàimh fhiadhaich, an trioblaid, na h- eòrna , a 'phìobair chile, an duilleach bàgh, an oregano , an t- aran , an t- aran , an salann agus a' phiobar. Thoir gu boil, lughdaich teas agus fuirich airson 1 1/2 uair a thìde.
- Thoir air falbh an cnagag feallan agus tagh an fheòil, a 'gearradh pìosan mòra sam bith sìos gu meud bìde.
- Cuir stad air a 'cheum air fad.
- Thoir air ais na feòil fiadhaich chun a 'phoit, còmhla ri buntàta, bainne , agus peirsil.
- Cumaibh 15 gu 20 mionaid, gus am bi am buntàta tairgse. Stuth a-steach ann am measgachadh crann-coirce agus cuiridh tu aodach 2 gu 3 mionaidean gus an tèid beagan tiormachadh.
- Dèan an t-ìm swirl a-steach don bhreab teth gus an tèid a leaghadh agus an uairsin cuir a-steach gu bobhlaichean airson frithealadh. Crùbagan le peirsil gearraichte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 524 |
| Gu lèir Fat | 36 g |
| Sàmhchair saill | 21 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sòidiam | 2,527 mg |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 20 g |