Tha dath dian nam buntàta purpaidh seo gan dèanamh mar dhuais shònraichte agus tarraingeach, agus bidh an cilantro agus an garl anns a 'bhuntàta ròsta seo a' cur dìreach an ìre mhath de bhlas.
Tha iomadh seòrsa buntàta purpaidh ann, nam measg am Fiesta Peruvian, Purple, Mòrachd Purpaidh, agus feadhainn eile. Thòisich am buntàta purpaidh ann am beanntan Peru agus Bolivia. Dh'fhaodadh gur e seo ainneamh a bh 'ann san àm a dh'fhalbh, ach an-diugh gheibh thu iad anns a' mhòr-chuid de mhòr-bhùthan mòra.
Coltach ri gnèithean eile, tha buntàta purpaidh àrd ann am potasium, agus tha iad coltach ris a 'bhuntàta Russet ann an calraidhean, pròtain, agus carbs. Is e na tha a 'suidheachadh buntàta purpaidh a thuilleadh air a' chàch (a bharrachd air an dath àlainn) an susbaint antioxidant. Tha mu cheithir uiread de thìde anns na h-antioxidants an coimeas ri buntàta Russet. Tha na antioxidants a 'dèanamh am potasium eadhon nas fheumail airson cuideam fala a lùghdachadh, agus faodaidh antioxidants cuidichidh e le galaran cridhe agus an siostam dìon a neartachadh.
A chionn 's gu bheil buntàta purpaidh stàg meadhanach, tha iad ioma-fhillte agus a' cumail an cumadh gu math. Faodar an cleachdadh ann an dìreach mu rèit sam bith a bhios ag iarraidh buntàta. Dèan scrub air a 'bhuntàta ach fàg an craiceann airson na beathachadh a bharrachd.
Thoir fa-near a bhith a 'cur a-steach cuid de bhacag crùbte bruichte ris a' bhuntàta ròsta airson blas smocach. No cuir a-steach beagan lòin-bùird de phiogairean beaga teth no sgiobalta no piobar milis mus tèid iad a-steach don àmhainn.
Na dh'fheumas tu
- 2 1/2 not buntàta purpaidh
- 3 clòthan garlic (geàrr)
- Roghainneil: 2 làr-bhùird le cilantro ùr
- 4 spùir-bhùird
- ola ollaidh a bharrachd
- 3/4 teaspoon salann kosher
- 1/8 teaspoon talamh piobar dubh
- 2 cuibhreannan de dhuilleag ùr (no fiabhras 1/2 cuibhreas de dhuilleagan duilleach)
Mar a nì thu e
- Èibhinn teas gu 400 F (200 C / Gas 6). Brusg a-steach paneag fuine mòr no ròstadh le ola ola-ola no spìonadh a 'phoit le spòradh còcaireachd gun bhreac.
- Dèan scrub air a 'bhuntàta gu math agus cuir às, ma tha thu ag iarraidh. Gearr am buntàta gu pìosan 1-òirleach. Tilgeil iad ann am bobhla leis a 'ghalagan biorach, cilantro ùr gearraichte (ma tha e a' cleachdadh), ola ollaidh, salann, piobar, agus siud.
- Cuir air dòigh am buntàta ann an aon shreath sa phanal ullachadh.
- Ròsta am buntàta airson 20 gu 25 mionaidean, no gus a bhith browned agus tairgse, a 'tionndadh bho àm gu àm.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Air Fryer: Lùghdaich an ola ollaidh gu 2 lòchran-bùird agus bruich am buntàta aig 360 F airson timcheall air 20 gu 25 mionaidean, no gus am bi iad tairgse. Cruthaich am buntàta an dèidh timcheall air 10 mionaidean.
- Buntàta Dearg, Geal, agus Purpaidh Ròsta: Cuir a-steach uiread de bhuntàta dearg, buntàta geal no òir, agus buntàta purpaidh airson mu 2 1/2 gu 3 not. Scrubaidh am buntàta dearg ach fàg na craiceann airson dath, ma ghabhas sin dèanamh. Lean air adhart leis an rèis.
- Root Glasadh Roast Le Buntàta Purpaidh: Cleachd 1 not de bhuntàta purpaidh, 1/2 not de bhuntàta geal dearg no dearg, 2 shippean beaga air an gearradh agus a ghearradh suas, agus 1/2 gu 1 cupan de charranan leanaban. Cuir 1 uinneag air, gearradh a-steach do ghearran, agus pìosal ùr gearraichte a chleachdadh an àite cilantro.
- Buntàta Purpaidh Ròsta Le Peirslig is Rosemary: Cuir a-steach an cilantro le 2 lòchran-bùird de parsley ùr agus cuir 2 teaspoons de ròsmarra ùr air a ghearradh no mu 1/2 cuibhreannan de rosemary tiormaichte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 258 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 313 mg |
| Gualaisg | 40 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 5 g |