Tha an reasabaidh Thai seo airson cearc ròsta aol fìor àrd. Le craiceann crispy agus feòil taitneach fodha, bidh meas agad air blas milis a 'chearc ròsta seo, a bhios a' dèanamh biadh fìor mhath airson cruinneachadh sòisealta sam bith a bharrachd air biadh làitheil. Cuir ris a 'mhòr-chuid no cho beag de chile' sa tha thu ag iarraidh - bidh an sauce aoil a 'blasadh cho dìreach milis!
Na dh'fheumas tu
- 1 4 lb./2 cg. cearc (meadhanach meadhanach; deiseichte ma bhios e reòta)
- 1/2 cupa
- stoc cearc
- Airson Sauce Marinade Aoil:
- 1/2 cupan sùgh aoil
- 1/4 cupan
- fìonag ris (no cuir fìneag sealltach gu cunbhalach geal no apal)
- 1/3 cupan saise iasg
- 1/2 cupan siùcair (donn, air a lìonadh gu slàn)
- 7 gu 8 clachan garlic (biorach, no 1 bòrd-bùird air garllan le botal)
- 1 gu 2 chileagan dearga (ùr, biorach; no 1 teaspoon piobar cayenne air a thiormachadh)
- 3 oiseanan uaine (air an sgeadachadh)
- 4 cìrean aoil
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 350 F. Tomhas falamh de chearc, losgadh agus pat tioram. Cuir cearc ann am pasgan ròstadh domhainn no biadh casserole le crann, no foil airson còmhdach.
- Cuir suathain mucan-mara / sauce ann am poit-sèimhe agus gluais teas meadhanach àrd gus am bi e a 'ruighinn sgoltadh aotrom agus siùcair. Lùghdaich gu ìre as lugha, a 'gluasad uaireannan airson grunn mhionaidean, gus am bi an sauce a' tiormachadh beagan.
- Thoir 1/3 den t-saran seo thairis air cearc. Bidh e gu tur a 'còta na cearc le bhith ga spìonadh. Cùl an t-sauce air fhàgail airson nas fhaide air adhart. Cuir 1/4 cupan cupa ri bonn a 'phoist ròstadh, an uair sin cluinn agus cuir cearc anns an àmhainn 1 uair a thìde.
- Thoir air falbh bhon àmhainn agus cleachd gille air sùgh spàin bho bhonn a 'phoit thairis air a' chearc. Còmhdach agus till air ais dhan àmhainn 1 uair a thìde.
- Thoir air falbh bho àmhainn is spàin 2 gu 3 barrachd lòin-bùird den t-seòl-aoil / sauce a ghleidheas tu nas tràithe air cearc (dh'fhaodadh gum bi an sauce air a bhith tiugh leis an àm seo, cha mhòr mar siorup; tha seo gu math - bidh e "leaghadh" nuair a bhios e a ' Bu chòir feòil teann a bhith ann fhathast. Bu chòir aodach (sùthan) a bhith ann fhathast aig bonn a 'phoist ròstadh - mura bi, cuir 1/4 cupan barrachd de stoc. Còmhdach agus roast gus am bi feòil a-staigh air a bruich gu math (30 mionaid gu 1 uair a thìde, a rèir dè cho mòr de chearc a tha thu a 'ròstadh).
- Mu dheireadh, nochd cearc agus tilleadh dhan àmhainn 15 mionaid, gus am bi a 'chraiceann air a thionndadh-donn.
- Le bhith a 'cleachdadh gille, cuir a-mach 1/3 cupan de na sùgh bho bhonn a' bhragain ròsta agus cuir ris an t-sauce-aoil. Cuir thairis teas meadhanach, a 'gluasad uaireannan gus am bi an sauce blàth. Dèan deuchainn air, le bhith a 'cur beagan nas lugha de shiùcair, ma tha thu ag iarraidh, no beagan sauce èisg mura bi e saillte gu leòr. Cuir barrachd piobair chili no cayenne fiadhaich ma tha barrachd spìosraidh air iarraidh.
- Gus frithealadh, cuir an cearc gu h-iomlan air pìos, agus dòrtaidh an siùcas thairis air no cuir thu air an taobh. NO, cuir cearc air bòrd sgapaidh, agus cuir thu a-steach na pìosan (mar a chithear). Cuir na pìosan air a 'bhratach. Tòisich a-mach, an uairsin mullach le oiseanan sgapte. Enjoy!
Tuilleadh Leògan Roasting Cearc:
- Nuair a bhios thu a 'ròstadh cearc, dèan cinnteach daonnan dèanamh cinnteach gu bheil beagan lùth ann am bonn a' phoist (faodaidh uisge no stoc a chur a-steach mar a tha feum). Nì seo cinnteach gum bi ròstadh nas tairgse.
- Gus deuchainn a dhèanamh ma tha cearc air a dhèanamh: Slaod sgian a-steach do chuid de na pàirtean as trice den chicken (an drumaig, no dìreach fon chraiceann nan àiteachan math). Ma tha an fheòil faisg air a 'chnàimh geal agus gu bheil na sùgan a' ruith gu soilleir, thèid a dhèanamh. Ma chì thu feòil dhearg agus / no sùgh dearg, feumaidh an cearc 15 gu 30 mionaid eile.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 893 |
| Gu lèir Fat | 45 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 18 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sòidiam | 1,548 meatair |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 91 g |