Ceist: Carson a gheibh mi blas searbh air càraichean air a smocadh?
Freagairt: Is e teachdaireachd barbecue teas, ùine, agus smoc. Is e an dìomhair airson barbecue mòr agus smocadh soirbheachail air sruth adhair. Feumaidh tu smoc a thoirt chun na feòla ach chan urrainn dhut a chumail an sin airson ùine ro fhada. Tha smoc a tha a 'fàs ro throm no a' fuireach airson ro fhada a 'cruthachadh susbaint ris an canar creosote. Is e creosote a th 'ann an stuth tiugh, olach a dh'fhàg teine. Chan e a-mhàin gu bheil e ag adhbharachadh biadh a bhith searbh ach tha e ag ainmeachadh an teanga nuair a dh'itheas tu e.
Ma dh'fhàg thu a-riamh plàigh barbecue le faireachdainn air an teanga tha e air sgàth 's gu bheil creosote a' togail air an fheòil. Gus cur às don chreosote feumaidh tu tòiseachadh le smocair ghlan . Cuidichidh neach-smocaidh salach, creach a 'cruthachadh creosote. An uairsin feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil slighe-adhair ceart agad. Ma tha neach a tha a ' smocadh uisge beag agad , is dòcha nach eil mòran agad ri dhèanamh ann an smoc no smachd a chumail air dè a bhios a' falbh. Ma tha an neach a tha a 'fulang le smoker agad feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil smoc gu leòr a' faighinn a-mach gus casg a chur air a bhith a 'togail suas.
Is e aon dhòigh air deuchainn airson creosote glainne de dh 'uisge deighe a chumail anns an t-sruthachd de cheò a tha a' tighinn a-mach às do neach smocaidh. Ma bheir thu fa-near specks dubha air a 'ghlainne an dèidh mionaid no mar sin chan eil fionnarachadh gu leòr agad. Fosgail na h-uidheaman nas motha gus leigeil le barrachd adhair siubhal tron neach a tha a 'smocadh. Ma tha neach- smocaidh uisge dìreach agad le innealan-fuadain agus an uair sin cuir às don chlò airson mionaid gus leigeil leis a 'cheò teicheadh.
Aon uair 's gu bheil thu air mothachadh a dhèanamh air an creosote tha an t-àm ann stad a chur air fiodh a chur ris an teine. Lùghdaich an toradh toit, co-dhiù airson greiseag. Aig an àm seo, 's dòcha gum biodh thu airson an fheòil a thilgeil ann am foil agus leigeil leotha leantainn air a' chòcaireachd gun a bhith fosgailte do bharrachd smoc.
Is e dòigh eile deuchainn airson creosote le bhith a 'blasad na feòla.
Gu dearbh, tha seo beagan anmoch anns a 'phròiseas, ach bidh e a' cuideachadh le bhith a 'dèanamh deuchainn air an neach a tha a' smocadh le pìos feòla gu leòr gus an duilgheadas a dhearbhadh. Gabh pìos den fheòil as dorcha air an uachdar agus cuir e nad bheul e. Leig leotha suidhe air an teanga airson beagan. A bheil e blasad searbh? A bheil do theanga a 'faireachdainn beagan rudeigin? Mar as trice, bidh thu a 'toirt fa-near an tinneas mus dèan thu blasad air an t-searbh.
Aon uair 's gu bheil an ath-cheimigeach ceimigeach a' tachairt tha uachdar na feòil air a mhilleadh gu mòr. Is e an aon dòchas a dh 'fhàg thu gus na h-oirean dubhaichte a shnaigheadh agus a bhith ag ithe taobh a-staigh na feòla. Tha seo gu math do-dhèanta le aodach, ach faodar a dhèanamh le brisket agus ròstaichean porice .