Tha am buntàta milis na lusan sìmplidh a tha a 'buntainn ris an aon theaghlach de lusan mar ghlòr na maidne. Tha iad dùthchasach do Meadhan Ameireaga agus tha iad air am meas mar chudromach ann an iomadh dùthaich. Tha buntàta milis air a bhith air àiteach anns na stàitean mu dheas bhon 16mh linn - tha iad gu math bitheanta ann am Breatainn, agus gheibh thu iad ann am margaidhean air feadh nan Stàitean Aonaichte.
A bheil Yama Buntàta Sweet?
Ged a tha na teirmean gu tric air an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach, chan eil buntàta milis agus siùcaran mar an ceudna - gu dearbh, tha iad bho dhiofar ghnèithean lusan.
Gus a bhith a 'cur ris a' mhì-mhisneachd, gu tric bidh iomradh air a 'bhuntàta anns a' cheann a deas, agus tha bileagan le bileagan air an liotadh le buntàta milis. Ach is ann ainneamh a thathas a 'fàs fìor sheòrsachan anns na SA, agus ged a tha iad coltach ri coltas buntàta milis, chan eil susbaint beathachaidh cho àrd aca.
Tha grunn sheòrsan de bhuntàta ann ach chan eil ach dà fhàs air an leudachadh gu coimearsalta - am buntàta bàn milis agus an craiceann as dorcha (a bhios na h-Ameireaganaich tric a 'toirt call air anam). Tha an tionndadh bàn, aig a bheil feòil bhuidhe aotrom, a 'blasadh nas coltaiche ri buntàta geal, agus tha co-chòrdadh coltach ris a' bhuntàta bèice aice, ach tha feòil beòthail, orains a tha milis ann am blas na buntàta bàn dorcha.
A 'ceannach agus a' stòradh threòrachadh
Nuair a bhios tu a 'ceannach buntàta milis, tagh feadhainn làidir gun sgàinidhean no briseadh a tha beag no meadhanach mòr. Cumaibh buntàta milis ann an àite fionnar, dorcha, air a dheagh fhuaireadh, agus gan làimhseachadh le cùram.
Bu chòir dhaibh cumail airson timcheall air dà sheachdain. Ma tha an teòthachd ro bhlàth - os cionn 60 F - bidh iad a 'sprout nas luaithe no a' fàs fiodha. Aon uair 's gu bheil iad air am bruich, faodar buntàta milis a stòradh airson suas ri 1 seachdain anns an fhrigeireadair.
Beachdan còcaireachd
Mar rùm buntàta , bidh buntàta milis daonnan air am bruich. Ged a tha blas milis aca, faodaidh iad a bhith air an cleachdadh ann an caochladh sheòrsaichean, an dà chuid blasach agus milis.
Bidh an blas aca a 'càradh gu math le cinnamon, mil, aol, ginger, coconut agus nutmeg, agus, gu dearbh, marshmallows ! Tha iad nas fhallaine na buntàta geal agus faodar a bhith air a bhiathadh le boghadh, maisichte, friochte (tha an tinneas milis a 'fàs gu math mar bhiadh air biadh-bìdh) agus air an ròstadh. Faodaidh tu cuideachd tlachd a ghabhail ann am mèinnean, mar an t-slige milis buntàta as fheàrr leotha, a chaidh a bhiadhadh a-steach do aran agus muffins , measgaichte ann am puddings agus custards, am bonn airson casserole, agus mar a 'phrìomh stuth ann an stew no croquettes.
Sochairean mòinteach
Gu h-àraid, tha buntàta milis na stòras fìor mhath de bheotam A agus deagh stòras potaisium agus vitimín C, B6, riboflavin, copar, searbhag pantothenic agus searbhac folic.