Is e àilleachd sìmplidh a th 'ann am bòidhchead bìdh na Spàinne, cha bhi na h-innealan càileachd as fheàrr a' tighinn còmhla ann am beagan cheumannan gus biadh blasda a chruthachadh. Mar as trice bidh bunaitean bìdh sìmplidh Spàinnteach mar an ceudna: ola ollaidh a bharrachd òir , garlic, salann mara agus uaireannan fìon, sùgh lemonan no fìonag seòir agus pepagan no paprika.
Chan eil am biadh meadhain-oidhche furasta seo de chicken piobar garlic ach a-mhàin ann an stoidhle còcaireachd na Spàinne. Is e an rud a tha cudromach an seo càileachd na feòil is na th 'agad. Ann an ceann an ear-thuath na Spàinne (far a bheil cearc air a mheas gu mòr) tha traidisean ann de bhith a 'ithe cearc làn-gheòidh. Tha an blas iongantach. Mar as àbhaist, thathar a 'moladh ola ollaidh a bharrachd (is e an ola as fheàrr anns an Spàinn airson còcaireachd agus frèadh, a dh'aindeoin uirsgeulan measail).
An seo tha a 'chearc air a shàrachadh an toiseach anns an ola ollaidh agus an iolaire, agus an uairsin bidh e a' sìneadh le piopairean dearga ròsta ann am fìon geal, a 'dèanamh sàbh bòidheach (agus luath). Tha e furasta ullachadh ann an 30 mionaidean, ga dhèanamh na dheagh oidhche oidhche seachd-deug. Gu traidiseanta, bhiodh e air a chleachdadh le taobh sìmplidh buntàta, leithid buntàta fiadhaich le cèis-fiadhaich air a dhèanamh le casa. Tha e cuideachd brèagha le pònairean dubhagan agus buntàta airson biadh mòr. Airson rudan neo-thraidiseanta a ghabhail, dh'fhaodadh tu cuideachd a sheòladh thairis air pasta falt aingeal, no airson taobh nach robh cho stalcach, bhiodh e a 'dol gu math le broccoli steamed.
Na dh'fheumas tu
- 2 not de bhragagan cearc gun chraobhan gun chnàmh (faodaidh tu na h-oireanan no na poca-droma a chur an àite ma tha e nas fheàrr)
- 5 gu 6 cuilean.
- ola ollaidh a bharrachd
- 4 gu 5 clachan garlic
- Salt airson blas
- 2
- piobair dearga ròsta
- 12 gu 20 oz. fìon geal tioram no seire (mar fine no manzanilla)
Mar a nì thu e
- Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh timcheall air ceithir seirbhisean làn. Ma tha thu a 'frithealadh air buntàta no pasta, dh'fhaodadh e a bhith gu leòr airson sia.
- An toiseach, tòisich le bhith a 'feòladh agus a' sgoltadh nan clòcan de dhuilleag. Suidhich taobh.
- Salann na brògan cearc air gach taobh. Thoir an ola ola-uisge a-steach do phras-bhrat mòr le bonn trom agus àite air teas meadhanach. Nuair a tha teth (ach gun a bhith a 'smocadh), cuir na brògan cearc anns a' chrann agus donn air gach taobh.
- An dèidh dha cearc a bhith air a chuairteachadh, cuir a-mach an t-aran sglèat anns a 'phunna le cearc os cionn teas ìseal. Gearr na piopairean dearga ann an leth agus àite anns a 'phras-bhris còmhla ris a' chearc agus an earball.
- Thoir 12 às de dh'fhìon geal tioram dhan phasgan agus bruich thairis air teas meadhan gus am bi a 'chearc air a bruich gu tur agus a' sùgh a 'ruith geal. Ma tha am fìon geal gu tur a 'gluasaid, cuir timcheall air ceithir unsaichean a bharrachd agus lean ort a' còcaireachd.
- Nuair a thèid an cearc a bhruich troimhe, sgaoilidh e an cearc agus cuiridh e air a 'phìob air an t-seirbheis le sgoltagan na h-iolaire agus piobar ruadh. Toir air an àrainn fìona thairis air a 'bhàrr agus frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 856 |
| Gu lèir Fat | 49 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 26 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sòidiam | 267 mg |
| Gualaisg | 19 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 63 g |