Tha a 'mhionnag ròis ghlasach seo furasta a dhèanamh, ach tha e a' coimhead agus a 'blasad gu math gourmet. Is e dìnnear mòr-thoiseach a tha ann airson a bhith a 'frithealadh aoighean, is e seo riosgan milseann fallain gu math ìosal (an dà chuid gluten agus lactose-saor !). Agus chan eil bèicearachd no steaming ann. - dìreach bruich a-mach pot de ròis ghlasach, measgachadh e le cuid de stuth tànaidheach, an uairsin ga chur ann am pannag agus leig leis e suidhe rè oidhche anns an reothadh agad. Freasdaich fuar no blàth còmhla ri mullach bainne coconut agus cuid de mheasan ùra. Mmm ...!
Na dh'fheumas tu
- 2 chupa ris sgeadaichte Thai (ris an canar "rèis milis" no "reus glutinous" cuideachd)
- 3 1/2 cupan uisge
- 3/4 cp. salann
- 3/4 cupan bainne cnòcain math-mhath (a bharrachd air 1/2 cupan no barrachd de shiùis a rèir cia mheud seirbheis a dh 'fheumas tu)
- 1/2 gu 3/4 cupan siùcair geal (agus beagan eile airson an t-sauce; is dòcha gun tèid siùcar donn no pailme a chleachdadh cuideachd)
- 1 bunait pandan botal (blasad sònraichte uaine ri fhaighinn ann am botail bheag aig stòran bìdh Àisianach)
- 2 bhòrd. ola airson greim a dhèanamh air a 'chèic
- 1-2 chup. cornstarch (air a sgaoileadh ann an 1 fotas uisge fuar)
- Garnish: labhrairean ùra no reòta (ma bhios iad reòta, a 'caoidh gu luath le bhith a' ruith fo uisge blàth)
Mar a nì thu e
- An toiseach, dèan an rèis ghlasach a rèir nan stiùiridhean a tha rim faighinn annam: How to Cook Sticky Rice, Step by Step.
- Ged a tha rus a 'còcaireachd, dèan am papan cèice (meud inbhe 8 8). Thoir gu socair an salann (a 'toirt a-steach na taobhan) le beagan ola còcaireachd, mar ola coconut no canola. Suidhich taobh.
- An dèidh do rus a bhith air a dhèanamh còcaireachd (no "steaming"), cuir air falbh a 'bhròg bhon phoit rus. Cuir 1/2 cupan siùcair agus 3/4 bainne coco-cnò, a 'gluasad an dà chuid a-steach don rus teth. Dèan deuchainn gu math air ris airson milis, a 'cur suas ri 1/4 cupan barrachd siùcair mura h-eil thu milis gu leòr airson do bhlas. Nota: Faodar siùcar pòsta no donn a chleachdadh , ach tionndaidhidh an rus a-nis beagan donn ann an dath.
- A-nis giùlain 1/3 gu 1/2 den rus a-steach don phasgan cèic ceàrnagach agad. Dèan cinnteach gun cuir thu an t-àite air a 'phoit ris sa bhad, oir feumaidh an rus fuireach teth airson na ceumannan sin.
- Gabh a-steach an taobh a-staigh de spàin agus cleachd e gus an rus a rèiteach, ga chuir a-steach gu bonn a 'chèic. Is e seo a 'chiad sreath den chèic ris. Feuch ris an rus a dhèanamh cho rèidh agus eadhon gu h-àrd sa ghabhas.
- A-mach às an rus a tha air fhàgail anns a 'phoit, thig a-mach gu leth ann am bobhla measgachadh, a-rithist ag ath-shuidheachadh a' chlais air a 'phoit ris. Cuir dhà no dhà den pandan paste, agus gluais e gu luath gus a mheasgadh a-steach don rus. Bu chòir seo a bhith a 'tionndadh an rus ann an dath aotrom uaine.
- A 'cleachdadh an aon dhòigh mar a bh' ann roimhe, cuir sìos agus rèidh an rus uaine solas gu socair thairis air an rionn geal anns a 'chèic gus an dàrna sreath a dhèanamh. Feuch gun sgur thu ro chruaidh oir tha thu a 'sgaoileadh an ròis uaine, no cuiridh thu dragh air a' chiad shreath.
- Gus an rus a tha air fhàgail anns a 'phoit, cuir 5 no barrachd de na h-euslaint pandan, no gus am bi an rèis a' tionndadh gu h-iongantach dorcha de uaine (na an sreath roimhe). Gliocas: Bheir an dorchadas nas fheàrr dhut agus bidh e nas buailtiche nuair a thèid a dhèanamh.
- A-nis cuir ris an rèis seo mar an tè mu dheireadh. Feumaidh tu an ceum seo a chur ris gu socair agus gu cùramach, no bidh e a 'measgachadh leis an t-sreath roimhe. Dèan lèine a-mach às a 'mhullach agus an uairsin còmhdaich a-steach do chrann-cèic le foil-staoin agus reothadh grunn uairean a thìde, no tron oidhche (cuiridh an fuar suas a' mhodach).
- Gus an sauce coconut a dhèanamh, a rèir dè na h-aoighean a bhios thu a 'frithealadh, bidh feum agad air 1/2 gu 1 cupan bainne cnòcain math. Cuir bainne cnòcag ann am pailteas sauce agus blàth ort (ach na boil). Cuir siùcair ri blas, a 'gluasad gus a sgaoileadh. A-nis cuir ris a 'chrann-coirce a chaidh a sguabadh ann an uisge (1 cp. Airson bainne cnòcain 1/2 cupa; 2 crann airson 1 cupa). Gluais teas meadhain gus an tèid an sauce thickens, an uair sin falbh bho theas.
- Gus a bhith a 'frithealadh a' mhodain, cuir sgian sàmhach air falbh no ga ruith fo chuid de ghoil ghoil (gus sgian a chumail bho bhith a 'giùlan). Cuir ceàrnagan gearra den chèic ròis agus togail gu cùramach a-mach às a 'chrann-pòcaidh, gan cur air plèanaichean (tha mi a' còrdadh ri dealbhaidhean geoimeatrach de ghrunn cheàrnagan nas lugha, mar a chithear). Cuir microwave air na cèicichean goirid, oir tha am milse seo - coltach ri mòran mhodagan Àisianach - air a choileanadh gu math blàth. An uair sin dòrtaidh an t-sauce cnòbh a-mach, agus gàirneas tu le beagan faragan-fara. A 'cur fàilte air!
Beachdan: Is e fìor dheagh dhealbh a th 'anns a' mhodha seo airson pàrtaidh dìnnear no cruinneachadh sòisealta sam bith , bhon urrainn dhut a dhèanamh an latha roimhe. Feuch gun dèan thu cinnteach gun ithe thu e taobh a-staigh latha no dhà, oir tha rus gluamach buailteach a thiormachadh gu luath agus cruaidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 232 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 180 mg |
| Gualaisg | 45 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |