Tha Charquicán na mhias Chilean, stuag feòil a tha air a bhruich gu slaodach le squash agus buntàta. Chaidh a dheisealachadh gu traidiseanta le feòil-feòil tioram ( charqui ). Tha an dreach seo air a bhith a 'giùlan feòil-feòil agus cuid de sholag feòil coimeirsealta (no dèan thu fhèin ), a tha a' cur blas snog gu math teann agus a 'nochdadh gu bheil an stew a' coimhead nas coltaiche ri chili.
Bidh an squash a 'tuiteam bho chèile seach gu bheil e a' còcaireachd agus a 'cuideachadh le bhith a' tiormachadh a 'bhroth. Faodaidh tu glasraich sam bith a th 'agad a chur ris - tha pònairean agus arbhar cumanta. Faodaidh tu an stew seo a dhèanamh ann an crockpot no a leigheas air an stòbha. Anns an t-Sile, is e ugh friochte a th 'air a thoirt seachad gu tric.
Na dh'fheumas tu
- 1 nota a 'giùlan feòil feòil, air a ghearradh ann an ciùban 1 òirleach
- 1 bòrd-bhùird air flùr
- 2 spùran-bhùird ìm
- 3 1/2 pasgan gunna de chnàimh feòil
- 2 cupan stoc feòil
- 1 oisean mòr, air a ghearradh
- 2 clòban garlic, biorach
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 1 bòrd-bhùird
- aji panca chile pepper a ghlasadh , no piobar teann
- 1 squash àlach, air a sgapadh, air a shìoladh, agus air a chòmhdach
- 1 cupan carranan gearraichte
- 2 buntàta mòr, air an slaodadh agus a ghearradh ann an ciùban
- 2/3 cupan lima beans reòite
- 2/3 cupan arbhair reòta
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Tilgeil ciùbagan mairteoil leis a 'mhin agus an ràith le salainn agus piobar.
- Meilt na 2 lòin-bhùird de ìm ann an sgèile trom os cionn teas meadhanach àrd. Sauté na ciùban de mhairt-feòil gus am bi iad donn.
- Cuir an stoc feòil ris an sgàil agus cuiridh e ri cladhach os cionn teas ìseal.
- Tilg a 'chriuthag feòil gu pìosan beaga agus cuir ris an stoc mairt agus ciùban feòil. Bruisg gu socair airson timcheall air 5 mionaidean.
- A 'toirt thairis feòil feòil agus stoc feòil-mhara gu stoc mòr no criomag slaodach .
- Na glanadh sgàile. Cuir 2 lòch-bhùird le ola glasraich, an oinnsean gearraichte agus an garllan, agus cuiridh an piobar aji chile a-steach don sgile. Sauté gus am bi an tàthadh agus an iolaire bog agus sàmhach.
- Cuir ris an sgùis, carranan agus buntàta gearraichte agus cuiribh greis airson 2-3 mionaidean.
- Cuir glasraich sàmhach ris an stocpot no crockpot leis a 'mhairt-fheòil. Bruidhnibh thairis air teas ìseal gus am bi feòil feòil-mhara is feòil-feòil taitneach, timcheall air uair a thìde gu leth air an stòbha no mu 6 uair a thìde anns a 'chrockpot. Ma chuireas tu an stùc air an stòbha, is dòcha gum feum thu barrachd lùth (stoc feòil no uisge) a chur ri chèile bho àm gu àm, ach bu chòir do stew crìochnachadh gu math tiugh, gun mòran bhroth.
- Cuir ris na beans agus an arbhar lima agus cuir a 'chùirn airson 10-15 mionaidean a bharrachd.
- Rèitich le salann agus piobar gus blas a thoirt, agus frithealadh air ris.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 521 |
| Gu lèir Fat | 21 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sòidiam | 606 mg |
| Gualaisg | 49 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 36 g |