Le bhith a 'tòiseachadh na Beef Jerky a-mach nad neach-smocaidh gheibh thu am blas ceart teine sin. Faodaidh tu an uair sin crìoch a chur air a 'phròiseas tiormachaidh anns an àmhainn no ann an dehydrad bìdh.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd / 450 g steak cruinn àrd, air a chuairteachadh agus air a ghearradh ann an stiallan fada tana
- 1/2 cupa / 120 mL Sàra Siorrachd Worcester
- 1/2 cupan / 120 mL. Siùsaidh soith
- 1/4 cupan / 60 mL siùcar donn
- 4 clòthan garlic
- 2 lòchran / 10 mL de phiobar dubh
- 2 lòchran / 10 mL de chile ruadh tiormaichte
- 1 teaspoon / 5 mL pòdar oinniún
Mar a nì thu e
1. Gearr timcheall steak a-steach do stiallan agus cuir air falbh. Cuir na h-earrainnean a tha air fhàgail a-mach gus an tèid siùcar donn a sgaoileadh. Cuir a-steach measgachadh gu poca plastaig resealable. Cuir steak a-steach, gluais timcheall air a 'phoca gus dèanamh cinnteach gu bheil e air a chòmhdach gu math. Leig seachad iomadachd adhair bho mhàileid, ròn agus cuir a-mach airson 1-3 uair a thìde anns an fhrigeireadair.
2. Ullaich smocair airson smoc 4 uair a thìde, aig mu 150 céim F.
3. Thoir air falbh feòil bho mhuir-mhara agus cuiridh tu a-mach air duilleag de dhuilleag.
Spread a-mach an fheòil gu cothromach. Cuir ann an smocair agus smoc gus an tòisich an uachdar a 'dol air ais, no mu 3 uair a thìde. Còmhdaich na stiallan gu socair le foil. Cuimhnich gun cùm thu a 'cheò dheth fhad' sa tha thu a 'leigeil leis an uisge a bhith a' teicheadh. Lean ort a ' smocadh airson 1 gu 2 uair a thìde. Bu chòir feòil a thiormachadh gu math. Faodaidh tu leantainn air adhart a 'tiormachadh an t- slait-feòil ann an dehydrad bìdh no san àmhainn agad air teòthachd glè ìosal.