Tha Chow mein gu cinnteach mar aon de na loidhnichean ainmean a th 'aig biadh Sìonach ach tha a bhith a' sgoltadh fiodha nas coltaiche ri taobh an iar a 'coinneachadh biadh fasgach an ear. Chuala mi gu pearsanta mu chop suey bho Tbh Ameireaganach nuair a bha mi a 'fuireach ann an Taiwan ach cha do dh'ith mi riamh e. Cuideachd, a chionn 's gu bheil mi stèidhichte anns an RA, chan eil fios agam air àite sam bith an seo a tha a' frithealadh chop suey ach an uairsin chan eil mi a 'dol gu taighean-bìdh Sìonach no gu leòr air sgàth adhbharan follaiseach.
Fiù 's nam b' fheudar dhomh a dhol, chan eil mi a 'smaoineachadh gum biodh sinne cho àrd air mo liosta de rudan a dh'fheuch mi.
Air an taobh eile, thathas den bheachd gu bheil chow mein na mhias Sìonach nas dearbhte. Co-dhiù bha mi air a bhith ag ithe prìomh chow fad mo bheatha agus nuair a bha mi a 'fuireach ann an Shanghai agus a' tadhal air mo chàirdean ann an diofar roinnean Sìonach, chì mi fhathast chow mein ann an taighean-bidhe ionadail agus air na clàran-bìdh aca.
Tha iomadh dreach eadar-dhealaichte den sgeulachd mu Chop Suey ach tha e coltach gu bheil e coltach gu bheil e air a chruthachadh ann an Ameireaga le Ameireaganach Sìneach. Sgeulachd ainmeil mu chop suey. Tha daoine a 'creidsinn gur e Prìomhaire Li Hong Zhang, neach-diplomataidh Sìona agus neach-poileataics a bha a' tadhal air Ameireaga a chruthaich an t-ùir seo rè Rìoghachd Qing. Air sgàth nach robh e eòlach air biadh an taobh an iar, fhuair e air a chòcaire a bhith a 'cleachdadh an dà chuid àitichean Àisianach agus an Iar gus an ciad fhuasgladh.
Sgeulachd eile mu Chop Suey tha Li Hong Zhang a 'dol a-steach gu taigh-bìdh Sìneach san sgìre an dèidh dha cidsin an taigh-òsta a dhùnadh agus bha còcaire taigh-bìdh Shìona san sgìre a' faireachdainn nàire nach robh e a 'toirt seachad rud sam bith airson seirbheis Li.
Mar sin thàinig an còcaire leis a '"mhias ùr" seo a bha air a dhèanamh suas de na h-innealan a bh' air fhàgail.
Fàilte oir is dòcha gum bi na sgeulachdan sin, dh'fhaodadh gu bheil tùsan chop suey ann an taobh dùthchail Southern China. B 'e deas Sìne dachaigh dachaigh mòran in-imrich à Ameireaganach Sìonach agus a rèir anthropologist E.
N. Anderson, am beachd a bhith a 'ceangal glasraich agus nòtaichean a bh' air fhàgail a-steach gu aon mhias gluasadach a chaidh a thòiseachadh ann an Toisan, sgìre dhùthchail deas air Guangdong. Leis gu robh mòran de na h-eilthirich tùsail dha na Stàitean Aonaichte bhon roinn seo, chuir iad gu nàdarra an seòrsa bìdh ris an robh iad eòlach.
Tha eachdraidh eachdraidheil chow mein fada nas dìomhaire. Thòisich Chow mein, no "noodles friogaid" ann an ceann a tuath Sìona. Ged a bha an chow mein a 'frithealadh air falbh agus tha mòran thaighean-bìdh Sìonach Ameireaganach air an dealbhadh gus tagradh a dhèanamh air blasan an Iar, tha e stèidhichte air biadh fìor Shìona. Gu ruige seo o chionn ghoirid, bha mòran beachd air biadh Sìneach stèidhichte air in-imrichean Sìonach a thàinig gu ìre mhòr bho roinn Guangzhou ann an Southern China. Tha Guangzhou ainmeil airson gur e biadh stoidhle Cantonese a bh 'ann agus mar sin dh'ith iad ròis, cha robh na h-Eileanan Siar a' gabhail ris na h-uile Sìonach ithe agus biadh blasda agus searbh. Ach, chan e reis am bàrr stàilinn anns a 'cheann a tuath, agus mar sin ann an dòigh a dh' fhaodadh tu a ràdh nach robh nòtaichean agus chow mein a 'riochdachadh pàirt bheag de chultar bidhe Northern China.
Tha uimhir de dhiofar seòrsa de bhiadh Sìonach a-muigh an sin agus tha iad uile cho bòidheach. Tha biadh sìonach ann an biadh Sìneach, searbh bean dubh, searbh, agus mar sin air adhart ach chan e seo ach pàirt bheag de bhiadh Sìonach.
Anns a 'chidsin:
A thuilleadh air a bhith furasta a dhèanamh, tha an dà shiostam seo gu math freagarrach. Coltach ris a h-uile biadh Sìonach, chan eil na rudan a tha a 'dèanamh sgoltadh chop agus meòrachadh chow mein na h-earrainnean sònraichte cho math ris a' chothromachadh eadar gràinnean agus glasraich. Bidh mi tric gan dèanamh nuair a tha mi airson an fhrigeradair a ghlanadh mus tèid na glasraich a dhìon no faodaidh tu stuth sam bith a gheibh thu bhon mhòr-bhùth / margaidh ionadail agad a chleachdadh.
Ged a tha e nas fheàrr na wok a bhith agad, faodar an dà shiubhal seo a dhèanamh ann am pana-fhrithealaidh. Tha mi air grunn reasabaidhean a ghabhail a-steach gus beachd a thoirt dhut air an uiread sùbailteachd a th 'agad ann a bhith a' co-dhùnadh dè tha a 'dol a-steach do gach biadh. Agus na biodh eagal ort a dhèanamh
reasabaidhean gus beachd a thoirt dhut air an uiread sùbailteachd a th 'agad ann a bhith a' co-dhùnadh dè tha a 'dol a-steach do gach biadh. Agus na biodh eagal ort fo-riochdachaidhean a dhèanamh mura h-eil na h-àrainnean a dh 'iarr thu ann an rèis sònraichte.
Aon phìos deireannach: na dèan an dà shlat air an aon oidhche - bidh thu ag ithe fàgail airson an ath sheachdain!