Mar a bhios tu a 'còcaireachd agus a' ithe ithe asparagus
Carson Eat Asparagus?
Tha àrd ann am vitamain B6 agus C, a bharrachd air snàithleach, folaid, agus glutathione, anti-carcinogen agus antioxidant, tha asparagus na roghainn beathachaidh fìor mhath. Tha trì dathan ann: geal, uaine no purpaidh, ged is e am measgachadh uaine as cumanta. Bhathar den bheachd gur e glasraich sòghail a bh 'ann, gu tric le tagan prìse sòghail, a' nochdadh asparagus ùr-Ameireaganach ann an stòran aig deireadh na Gearran. Ach tha asparagus aig a 'chuid as fheàrr - agus mar as trice tha e nas saoire - sa Ghiblean agus sa Chèitean.
Agus gu cinnteach, fhad 'sa tha asparagus le reòiteagan agus stuag , a chòrdas ris a' chuairt fad na bliadhna, chan eil dad sam bith a 'faireachdainn blas breagha de asparagus ùr.
A 'taghadh agus a' stòradh Asparagus
Faodaidh lannan asparagus a bhith tiugh no tana. Is fheàrr le cuid de dhaoine aon sheòrsa thairis air fear eile ach chan eil meud gu leòr mar chomharra de chàileachd. Dh'fhaodadh gum bi crìochan nas giorra, coillteach ann an sleagh tiugha, ach thèid iad sin a bhriseadh mus bruich iad co-dhiù. Is e an iuchair a bhith a 'taghadh slatan deiseil, daingeann, a dh'aona ghnothach le molaidhean dùinte. Seach gu bheil asparagus a 'dol sìos gu luath, tha e cudromach gun tèid bundles a thaghadh a tha air an uidheamachadh no air deigh. Airson an aon adhbhar, bu chòir asparagus a bhith air an cleachdadh taobh a-staigh dhà no trì latha de cheannach, is dòcha nas luaithe. Ma dh'fheumas tu a chumail airson latha no dhà, is e an dòigh as fheàrr a bhith a 'cur nan sleagh gu h-àrd ann am bobhla (no eadhon fras beag) de dh'uisge fuar. Air an làimh eile, faodaidh tu ceann nan sleagh a thoirt air falbh ann am pàipear tuathanais agus an càradh.
Dè ri dhèanamh le Asparagus
Gus asparagus ullachadh, feumaidh tu na sluaghan a losgadh agus na cinn dhùbailte a bhriseadh dheth. Às deidh sin, tha e mar dhìot mar a bhios tu a 'còcaireachd asparagus.
Tha luchd-purpaidh a 'còrdadh ris na asparagus aca le rud sam bith a bharrachd air ola ola-ola a tha math, ach faodaidh tu asparagus a mhealtainn ann an tòrr dhiofar sheòrsaichean: ann an cuibhlichean, saladan, stir-fries, risottos, uighean a tha sgrìobte, pasta, agus tòrr eile de bharrachd.
Gheibh thu cuid de bheachdan fìor mhath air reasabaidh saill ìseal air an ath dhuilleig.
Mar sin, ciamar a tha thu a 'còcaireachd asparagus?
Ann an ùine ghoirid, gu luath!
- Steamadh: An toiseach, feumaidh tu bundle de shlatan asparagus a cheangal ri chèile còmhla ri sreang cidsin, dìreach fon mhullach agus cuideachd faisg air a 'bhonn, a' dèanamh cinnteach gu bheil na cinn gu h-ìosal. Cuir am bundle ann am poit àrd de 2 òirleach de ghoil ghoil, mura h-eil an steam asparagus agad fhèin. Còmhdach agus steam airson 5-8 mionaidean, a rèir dè cho tiugh 'sa tha na sleagh. Ged a tha ceann nan asparagus gan giùlan, tha na molaidhean air an steamadh. Bu chòir don toradh mu dheireadh a bhith soilleir uaine, criosach ach leacan tairgse.
- Boiling: Lìbh na sleagh asparagus ann an sgile mhòr le mu òirleach de dh'uisge. Boil airson suas gu 5 mionaidean, a rèir dè cho tiugh 'sa tha na sleagh.
- A 'bruthadh: Ma tha thu a' cleachdadh na asparagus ann an saladan no ann an uisgeachan fuar eile, a 'cur às do na asparagus air a ghoil no air a ghoid ann an uisge fuar no èisg cho luath sa bhios iad gan dèanamh a' stad air a 'phròiseas còcaireachd agus a' cuideachadh le bhith a 'gleidheadh dath agus crispness na asparagus.
- Microwaving: Asparagus a 'lìonadh ann am biadh bèicearachd microwave-sàbhailte, le molaidhean chun an ionaid. Cuir mu 1/4 cupan uisge a-steach; còmhdach agus microwave airson 4-5 mionaidean. Ròsta: Preheat oven gu 450 ìre. Cuir asparagus air duilleag bèicearachd. A 'crathadh le lios-bùird de ola ollaidh. Ròsta airson 8-10 mionaidean.
- Stir Frying: Gearr sleamhnan air a 'chòmhnard gu 1 1/2 òirleach gu pìosan 2-òirleach, agus gluais Fri le teaspoon de sesame no ola ollaidh airson 3 mionaidean.
- Ròstadh: cuir asparagus air duilleag bèice air a còmhdach le spòradh còcaireachd gun bhualadh agus rostadh ann an àmhainn 450-ceum ro-sheasmhach airson timcheall air 10-15 mionaid, a rèir dè cho tiugh 'sa tha na sleagh. No, an àite a bhith a 'cleachdadh còcaireachd a' còcaireachd, cuir beagan ola ola-ola air na asparagus mus rocaidh thu.
- Grilling: Cuir sparran asparagus air gràil preheated (teas meadhanach àrd) a th 'air a spraeadh le spìonadh ola ola-ola agus còcaireachd airson timcheall air 5-8 mionaidean gus an tairgse, a' tionndadh uaireannan.
Seo cuid de reasabaidhean ìseal geir le asparagus: