Tha mucan Nollaige traidiseanta na phàirt riatanach de lòn na Nollaig. Ach dè bu chòir dhut a bhith a 'frithealadh leis, oir tha measgachadh de shàilean ann airson taghadh?
Thathar a 'smaoineachadh gu bheil salann rùm Nollaig mar chlasaig airson na maragan seo, gu sònraichte ma tha rùm air a chur ris. Bidh na h-ìomhaighean de spìosraidhean anns an t-sauce a 'pòsadh cho math ri toradh nam mucan, gum biodh cuid ag ràdh, is e geama a tha seo a rinneadh air neamh. Chan eil ach aon dòigh air faighinn a-mach gu cinnteach!
Na dh'fheumas tu
- 2 oz./55 g. ìm neo-ghoirtichte
- 2 oz./55 g. flùr gach adhbhar
- 1 pheant / 470 ml. bainne làn geir
- 2
- clòbh
- Cnàmag briogais beag (ùr-ghràtaichte)
- 1/2 bata cinnamon
- 2 oz. / 55 g. siùcar ciùin / bìdh
- 5 cuilean. rùm dorcha
Mar a nì thu e
- Molaidh an ìm gu mall thairis teas ìseal agus an uair sin cuir am min. Àrdaich an teas beagan agus bualadh am flùr dhan ìm a 'cleachdadh spàin fiodha gus pas tiugh (aka roux ) a chruthachadh. Cook airson timcheall air 1 mionaid, a 'dèanamh cinnteach nach dèan an pas a losgadh.
- Ann an siospan fa leth, cuir a 'bhainne agus na spìosraidhean agus cuir blàth gu socair, ach na bi a' goil.
- Thoir an teas ìseal air an ìm agus a 'mhin. Strain am bainne blàthach thairis air a 'phoit leis a' ghruth. Le bhith a 'cleachdadh inneal-làimhe, cuir an sauce gu dòigheil gus am bi siùsa rèidh, tiugh is sglèagach agad; Gabhaidh seo co-dhiù 3 mionaid, is dòcha eadhon beagan nas fhaide mura h-eil thu làidir gu leòr. Fhad 'sa tha thu a' giùlan, dèan cinnteach gun gluais thu an t-saus air bonn a 'phoist gus nach bi e a' gèilleadh, no nas miosa fhathast, a losgadh.
- Aon uair 's gu bheil siùbhras mìne àlainn agad, cuir ris an siùcar agus cuir thu a-rithist gus am bi an siùcar air a leagail gu tur. Thoir an teas ìseal agus leig leis an sauce a chòcaireachd, ga ghluasad bho àm gu àm. Ma tha an sauce a 'faireachdainn ro thiugh, tha e aig an àm seo faodaidh tu a leigeil sìos le bainne beag ris an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh.
- Mu dheireadh, cuir ris an ruma agus gluais e a-rithist.
- Mura h-eil thu a 'cleachdadh sa bhad, leig leis an sauce fionnar gu tur, còmhdach agus ath-fhuarachadh. Cumaidh an t-sauce airson beagan làithean agus feumaidh e ath-fhuaireadh sìmplidh air mullach an stòbha no eadhon anns a 'mhicrowave. Na leig leis an sauce a ghoil ged a loisgidh tu cuid de na blasan ruma. Ma tha an blas a 'lùghdachadh ann an dòigh sam bith, cuir dìreach beagan bhrochan de rùm dorcha gus a bheothachadh.
- Mu dheireadh, aon uair 's gu bheil thu deiseil airson a bhith a' frithealadh do mhònag na Nollaige, dìreach thoir air an t-siùbhras a-null thairis, no frithealadh ri taobh ann am bòrd no siùg meallta teas.
Nota mu Sauce Rùm Nollaige:
- Is e seo an reasabaidh airson salann geal sìmplidh bunaiteach le spiorad beag lag agus cha mhòr ro mhath ri ithe dìreach aig àm na fèille. Faodaidh tu seo a chòcaireachd gun spìosraidh, agus le bhith ag atharrachadh an deoch-làidir airson rudeigin nas fheàrr a tha freagarrach dha na maragan agad, tha na h-eadar-dhealachaidhean neo-chrìochnach.
- Seach gu bheil deoch làidir anns an t-sauce seo, chan eil e freagarrach airson clann a thoirt seachad. An àite sin, tha sinn a 'moladh a bhith a' frithealadh beagan reòiteag no sauce custard dha na daoine beaga.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 231 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sòidiam | 173 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 4 g |