Ann an Thailand, thathar a 'cleachdadh meòc airson diofar sheòrsaichean teas is fuar. An seo, an àite ar dualchas an Iar a bhith a 'frithealadh chops muc-mhara, le seo tha iad a' tighinn còmhla ri siùca mango ùr a tha a 'pòsadh gu h-àlainn le blas meòcain. Tha na cuileanan furasta an ròstadh san àmhainn, agus faodar an siùcas a chur còmhla fhad 'sa tha iad a' ròstadh. Airson a 'chuid as fheàrr de thoraidhean, feuch ri sealgaireachd mango àlainn a shealg airson an t-sèist iongantach seo - cha bhi thu fo bhròn!
Barrachd phìosan meòcain Thai
- Rèite Sàraidh Feòil Thai (le salann Satay)
- Rèitinn Muiceach Basil Thai
- Muiceoil Fiadhaich Fiadhaich le Recàil Aoil is Mine
Na dh'fheumas tu
- 4 cuilean meòcain, saill air fhàgail (cuiridh seo taiseachd ris a 'mhias-bhèicearachd agad agus cuiridh e fàilte air an fheòil)
- 1 mango ùr aibach
- 1 dhuilleag de dh 'ùr
- coriander / cilantro
- 2 gu 3 lòchran-bùird piobar dubh
- 9 clògan garlic, biorach
- 5 slat-bhùird air an soi
- 3 spùir-bhùird
- sauce èisg
- 4 bùrn-bhùird
- 1/2 cupag vinegar ris no fìonag geal
- 1/3 cupan siùcair donn, loma-làn, agus 2 lobh-bhùird airson marinade
- 1 piobar dearg ùr, 1g teaspoon cilienne piobar no chili milleadh a thiormachadh
Mar a nì thu e
- Cuir chops-pòcaidh air dòigh ann am biadh-fuine còmhnard. Dèan searbhag air piobar agus bidh 5 clòbh a 'giùlan garllan air gach taobh agus cuir a-steach. Comhar na h-àrainnean marinade a tha air fhàgail (4 lòchrain soith, soitheach-siùca, 2 bhioran-bhùird, siùcar, agus 2 lobha-bhùird siùcar donn ) ann an cupa, a' gluasad gus an siùcar a sgaoileadh. Toir thairis air na criomagan agus tionndaidh turas aon uair gus tuigsinn. Dèan còmhdach le sguab agus cuiridh e san fhrigeradair airson 10 gu 30 mionaid a mharbhadh. Preheat oven gu 350 ceum.
- Còmhdaich gu teann le fiodh agus ròstadh 60 gu 90 mionaid (bidh iad làn bruich an dèidh 1 uair a thìde, ach bheir 90 mionaid toraidhean nas tairgse). Tionndaidh na cromagan aon uair ann am meadhan a 'fuine. Ma tha am biadh-fuine agad tioram aig an àm seo, cuir 3 gu 4 bùird-lòin uisge - cleachd uisge ghoil ma tha e na bhiadh-fuine glainne.
- Ged a tha na sùileanan a 'ròstadh, sgoltadh an mango a-steach do chiùban beaga agus air an cur air leth. Airson an t-sauce, cuir a h-uile rud ( fìonag ris , 1/3 cupan siùcar donn, 4 clòbh garlic, piobar chili no cayenne, 1 bòrd-bhùird lòin èisg, agus 1 bòrd-bùird air an t-siùbh soighe) ann am pailteas sauce agus a thoirt gu boil. Bidh am fìonag gu math sgìth oir tha e a 'losgadh dheth.
- Lùghdaich teas gu meadhanach agus lean ort a 'crathadh anas 10 mionaid, no gus an do tha e air a dhol sìos gu 1/3 agus gu bheil e air a dhiochdachadh beagan. Thoir air falbh bho teas agus deuchainn blas, a 'coimhead airson blas tangaidh a tha cuideachd spìosrach agus milis. Faodaidh an sauce blas a bhith làidir (geur) aig an àm seo, ach bidh e foirfe nuair a bhios e còmhla ris a 'mhuc-mhara. Ma tha thu ag iarraidh barrachd spòrs, cuir barrachd chili ris. Ma tha e cus searbh, cuir beagan a bharrachd siùcair.
- Thoir cuileanan às an àmhainn. Tionndaidh aon turas mus toir thu air falbh na sùgh às a 'chrann, gus an cur suas. Cuir mango ùr ris gach earrann, agus an uairsin a thiormachadh thairis air an t-sauce. Garnish le coriander ùr, agus a dhol còmhla ri rèis jasmine-scented gu leòr (tha e tlachdmhor le buntàta !).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 2,254 mg |
| Gualaisg | 40 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 6 g |