Tha an càl dearg seo air a shìneadh gu furasta a 'dèanamh taobh sàr mhath leis na sgoltagan muiceil blasda agus an t-sauce uachdar. Tha an càl a 'toirt a-steach ùbhlan, fìonag bheag agus fìon, agus spìosraidhean a tha a dhìth oirbh anns a' bhancaireachd agad.
Tha na cuileanan feòil air an còcaireachd gu math sa sgilet agus air an crìochnachadh le mustard tangy agus sauce uachdar.
Mura h-àill leat fìon a chleachdadh, cleachd sùgh ùbhlan no seallain an àite an fhìona anns a 'chàl, agus cleachd stoc nas cice an àite an fhìon anns na criomagan meòcain.
Na dh'fheumas tu
- Airson na Cabab:
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 1 cupan oinn (air a ghearradh gu bream)
- 1 clòbh mòr gaol (brùthadh)
- 1 ceann beag cabb dearg (air a chòmhdach gu tur)
- 2 ùbhlan meadhanach (air an sgeadachadh agus air an sgeadachadh)
- 1/2 cupan fìon dearg thioram (no cleachd sùilean ubhal no sealrag)
- 3 lòin-bhùird le lèine
- 2 làr-bhùird siùcair donn (aotrom no dorcha, pacaichte)
- Duilleag 1 bàgh
- 2 gu 3 òirleach bata cinnamon
- 1/4 teaspoon a h-uile spìos (talamh)
- Piobar dubh airson blas (ùr-làr)
- Salt airson blas
- Airson na mucan-mara:
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 4 cuilean meòcain (rib no loin, cnàimh-a-steach, mu thimcheall 3/4-òirleach)
- Dash salann (no airson blas)
- Dash piobar dubh (air ùr talamh, no airson blas)
- 1 1/4 cupan stoc cearc (sodium ìseal no taigh le gun salann)
- 1/2 cupan fìon geal tioram (no cleachd barrachd stoc cearc no seallan-ubhal)
- 1 lobh-bhòrd mùsaird (Dijon)
- 3 gu 4 lòchran-bùird
- uachdar trom
Mar a nì thu e
Cabb
Teas na 2 lòin-bhùird de lusan glasraich agus 1 bòrd-lòin de ìm ann an àmhainn dhiadhaich no siùpan mòr os cionn teas meadhanach ìseal. Cuir ris an oinniún gearraichte agus a chòcaireachd, a 'gluasad, gus am bi an snìomh iom-fhillte. Cuir ris an eòrna agus bruich, stir, airson mionaid eile.
Aig an aon àm, gearraich na h-ùbhlan a tha ann an cromagan agus gearraidh na cromagan fad na h-ùine a-steach gu sligean tana.
Airson a 'mheasgachadh nathrach, cuir a-steach an càl, slices, ubh, fìon-bhàn, siùcar donn, bile bàgh, bata cinnamon agus aodach.
Thoir a-steach gu brògan. Cùm còmhdach agus cuir a-steach gu slaodach thairis air teas ìseal airson timcheall air 30 mionaid, no gus am bi an càl glè fheumail. Dèan blas agus cuir salann agus piobar, mar a dh 'fheumar.
Thoir air falbh am bata cinn-cinnidh agus an duilleag bàgh mus tòisich thu.
Chops mearcan
Ann an sgile mhòr no pan sàbh thairis air teas meadhanach, leag mi an ìm leis an ola lusan.
Dèan spiorad na criomagan feòil gu aotrom le salann is piobar, gus blas a chur air.
Sear air na cuileanan muiceach airson timcheall air 2 gu 3 mionaidean air gach taobh, gus am bi iad brown. Cuir an stoc cearc agus am fìon geal ris a 'chrann-pòcaidh agus bheir thu a-steach fuachd. Lùghdaich teas gu ìseal, còmhdaich, agus bruidhnidh tu airson 20 mionaid, no gus am bi na cuileanan meòcain taitneach. Thoir air falbh na criomagan gu platter agus cùm iad blàth.
Strain na glainne tro chriathar mogallach agus till air ais chun a 'phoit. Thoir air na glainneachan a ghoil agus a chòcaireachd, a lorg, gus an tèid a lùghdachadh le mu dhà thrian, gu mu 3/4 cupa.
Caismeag anns a 'mustard agus an uachdar trom. Còcaibh an sauce, a 'gluasad gu tric, airson timcheall air 2 gu 3 mionaidean thar an teas as ìsle airson tiormachadh beagan, ach na leig leotha boil.
Dèan blas agus atharraichidh tu rèiteachaidhean, a 'cur salainn agus piobar, mar a tha feum air.
Freiceadain na criomagan meòcain leis an t-sauce agus am peab dearg.
Cuir buntàta bruidh no sgeadachadh no nòtaichean airson dìnnear iomlan agus sàsaichte. Bhiodh salad buntàta na dheagh roghainn cuideachd.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 533 |
| Gu lèir Fat | 28 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 13 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sòidiam | 467 mg |
| Gualaisg | 57 g |
| Fiber nàdarra | 13 g |
| Protein | 20 g |