Tha a bhith a 'ciùradh feòil feòil agad fhèin aig an taigh nas fhasa na tha thu a' smaoineachadh. Tha e gu h-àraidh a 'toirt a-steach brisket de mairteoil ann an sàl airson grunn làithean. Tha thu gu sònraichte a 'buain na feòla. Ma tha sgiorad marinade agad (mar an tè seo) faodaidh tu beagan salainn a phumpadh gu dìreach dhan fheòil airson eadhon barrachd blas.
Na tha a dhìth oirbh
- Briseag còig nota de mhairt-feòil , le saill air a chuairteachadh gu mu ¼ òirleach.
- 1 cupan salainn Kosher
- 1 teaspoon Pùdar Prague
- ½ cupan siùcar
- 3 spùran-bùird spìosraidh picilte
- 4-5 peppagan beaga dearg tioram tioram (roghainn)
- 3 clòthan garlic, briseadh
- Duilleagan 4 bàgh
- Injector Marinade (roghainneil)
Ùine a dhìth: 5 Làithean
Seo mar a tha
- Ann an galan uisge fuar, cuir salann Kosher , pùdar Prague, agus siùcair còmhla. Cruthaich gus an tèid a sgaoileadh.
- A 'cleachdadh inneal-mara marinade, pump timcheall air 10 uns den t- sàl a-steach don bhriseag feòil . Cuir an sàl a-mach aig diofar àiteachan gu cothromach timcheall air a 'bhrisket.
- Cuir ris na spìosraidhean piocaid , na h-earbaill, na duilleagan bàgh agus na criogairean de chileagan roghnaichte chun a ' chlòimh mhòir.
- Thoir seachad an t-sàl a-steach gu soitheach neo-ghnìomhach neo-ghnìomhach (me stàilinn stainless no glainne) agus an uairsin cuir ris a 'bhrisket. Faodaidh tu a bhith air a chuideam sìos le pìos airson a chumail fodha. Còmhdach le plastag agus fuirich airson 5 latha.
- Nuair a bhios tu deiseil airson a bhith a 'còcaireachd a' mhairt-fheòil, cuir sùil air a ' bhìob feòil-mhara sìmplidh seo.