Feumaidh caitheamh clasaigeach Bisque Frangach na Giomach a bhith mar thoradh air brìgh am facal Bisque ; air a mheas as fheàrr mar bhrot tiugh, uachdar. Tha bisque nas trice, ged nach ann a-mhàin, air a dhèanamh à maorach, ma tha e crabach, giomaich, sgiobannan agus a leithid. An seo, bidh am feòil giomach brèagha brèagha a 'snàmh ann an uachdar tiugh, air a dheagh fhàs.
Na gabh, ge-tà, a bhith air a thiodhlac le sìmplidh a 'bhìdh seo. Tha seo fìor mhisneachail fhathast, ach tha e gu math luath gu leòr airson a bhith an dà chuid pàrtaidh dìnnear sònraichte no eadhon lòn aotrom sìmplidh.
Pair am bios le sgoltagan baguette, 's dòcha Slatan Avocado agus Romaine, agus glainne de Chardonnay fuarach airson an eòlas as motha a tha a' bruthadh folime. Airson pàrtaidh dìnnear no suipeir shònraichte, seirbhis don bisque mar thòiseachadh le slisnean tana de baguette airson faireachdainn fìor fhrangach.
Na dh'fheumas tu
- 6 lobhs-bhùird ìm neo-chòmhdach
- 6 lòch-bhùird làn de mhin-adhbhar
- ¾ teaspoon salainn
- 1/8 teaspoon piobar dubh
- 1 teaspoon paprika
- 4½ cupan bainne
- 1 1/4 cupan stoc cearc
- ¼ cupan fìon geala
- 3 cuibhlichean-bhùird lèine-biorach
- 3 spùinean-bhùird air a mhilleadh le càraidean breagha
- 3 cupan feòil giomaich air an bruich, air an sgoltadh gu aotrom
- 1 bòrd-bhùird air Cognac
- ½ cupan uachdar mòr
Mar a nì thu e
Melt an ìm ann am panal mòr, an uair sin leaghadh am min, cuir pìos de shalainn is piobar agus am paprika. Stir gu math.
Dèan geàrr gu mall sa bhainne, agus an stoc cearc, an fhìon geal an dèidh sin, agus lean ort a 'gluasad gus an cuir thu rèidh agus beagan nas doimhne gu cunbhalachd coltach ri uachdar. Faodaidh an gluasad seo grunn mhionaidean a ghabhail ach tha a bhith a 'cosg na h-ùine aig an ìre seo den bhisque riatanach do shoirbheas a' mhias.
Bi faiceallach gun leig leis a 'mheasgachadh a bhith a' goil oir dh'fhaodadh seo adhbhrachadh gu bheil am bisque a 'cur a-steach.
Cuir ris an uinneag, na carraidean agus aodach (a-rithist, na boil) airson 10 mionaidean. Cuir ris an fheòil ghiomach bruich agus cuir e. Taste the bisque agus atharraich na rèiteachadh ri do thoil.
Cruthaich anns a 'Chognac agus mu dheireadh, an uachdar. Teas troimhe gus am bi pìobaireachd teth.
Dèan frithealadh ann am bobhlaichean teth le baguette crusty air an taobh.
Faodar am bisque a dhèanamh mus bi iad a 'frithealadh, agus mar sin bidh iad ag ullachadh gus dìreach mus tèid feòil ghiomach a chur ris. Gabh an brot agus a stòradh san fhrigeradair gus am bi feum air, ach chan eil e nas fhaide na aon latha. Lean air adhart leis an ribe mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd.
Bisques Giomach Eile
Tha an bios gu h-àrd na dreach cruaidh de fhuaim clasaigeach. Faodaidh tu a 'phìob a ghlanadh no a choimeasachadh mus cuir thu feòil ghiomach agus a' dol leis an ribe. Cruthaichidh an co-mheasgachadh seo bisque sìtheagach, a tha cuid dhiubh air am meas mar an uidheamachd cheart. Tha an dà dhòigh air leth math.
Mar roghainn mu dheireadh, agus chan eil e air a mholadh gu mòr, cuir ris na lusan as fheàrr leam ach cùm ort gu cùramach. Is e measgachadh de bhlasan a th 'ann am bisque, ach uaireannan tha e math a bhith a' comharrachadh nan atharrachaidhean le beagan luibhean ach bidh iad a 'cleachdadh an fheadhainn bho cheann shìmplidh an speactram, mar tarragon, peirsil no crann. Tha iad uile ag obair gu math ach a 'cleachdadh gu math.
A 'dèanamh ochd seirbhisean.
Ùraichte le Elaine Lemm
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 282 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sòidiam | 555 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 15 g |