Tha Arroz con pollo na mhias measail anns an Spàinn, Cuba, Puerto Rico, agus air feadh Ameireaga Laidinn, agus tha iomadh dreach den mhias seo air a thoirmeasg le turmeric (àite-malairt Ameireaganach airson crògan), a tha a 'toirt dath buidhe don rus. Ach, tha an dòigh seo a tha measail air a 'mhuir-uisge uaine (verde), agus a' faighinn a dath bho iomadh cilantro. Is e an diofar eile anns a 'mhias seo gu bheil am broth air a blas le leann.
Bidh a 'chuid as motha de na reasabaidhean airson arroz con pollo a' tòiseachadh le sofrito no measgachadh de ghlasraich sòlaichte. Bidh diofar roinnean a 'cleachdadh measgachadh eadar-dhealaichte de thàthchuid nan sòbhran, a' cur blas sònraichte ris a 'mhias.
Na dh'fheumas tu
- 2 chupa air an lìonadh gu h-iomlan, duilleagan cilantro air an gearradh le crioch
- 1/4 cupan uisge
- 2 dara leth crom le craiceann (gearraichte ann an 4 gu 6 pìosan)
- 4 sliasaichean cearc
- 2 spàinean
- cumin , air a roinn
- 2 spàinean salainn, roinnte, no blas
- Piobar dubh ùr air a bhruidhinn gu blas
- 3/4 ola lusan cupa
- 4
- clachan garlic (air a bhriseadh)
- 1/3 de chupan oinnsean le cruth
- 1/3 cupan de phiobair ruadh
- 2 cupan air an ainmeachadh le carrran
- 2 chupa
- 4 cupan rus gun chuairt
- 4 cupan uisge no stoc cearc
- 1 botal de leann dhorcha
Mar a nì thu e
- Cuir an cilantro ann an inneal-bog le mu 1/4 cupan uisge. Pròiseas an cilantro, a 'cur barrachd uisge ma bhios feum air, gus am bi e air a ghlanadh gu tur.
- Rub na pìosan cice le 1 teaspoon den cumin. Crùbagan le 1 teaspoon salann agus cuid de phiobair dhubh.
- Teas an ola ann am stoc mòr thairis air teas meadhanach àrd. Cuir na pìosan cearc agus còcaraich, a 'tionndadh gu tric, airson 10 gu 15 mionaidean, gus an tèid e gu math donn. Nuair a tha an cearc air a donn air gach taobh, cuir air falbh e air plàigh agus cuiridh e air falbh.
- Cuir ris a 'ghalair bhrùideil, an oinniún cruaidh, agus piobar ruadh chun an ola a bhios a' briseadh a 'chearc. Cook airson 2 gu 3 mionaidean gus am bi glasraich air a ghlanadh.
- Cuir ris a 'churanan agus na pògan biorach agus cuiribh greim air grunn mhionaidean.
- Cuir ris an uisge (no stoc cearc), a 'fàgail 1 teaspoon salainn, agus a' fàgail 1 cuibhreon cumin. Cuir na pìosan cearc air ais chun a 'phoit. Cuir ris an rus agus am purée cilantro. Cumaibh còmhdaich agus bheir thu boil thairis air teas meadhan.
- Teas ìseal gu meadhanach-ìosal agus a 'leigheas a' mheasgachadh ris agus cearc, a 'gluasad uaireannan, airson 15 mionaidean. Cuir barrachd stoc no uisge cearc ma tha barrachd lùth a dhìth.
- Nuair a thèid an rèis a dhèanamh cha mhòr, cuir cuid den leann ri blas. Stir agus blas airson a bhith a 'sìolachadh, a' cur barrachd salann is piobar ma bhios feum air.
- Còmhdach agus còcaireachd airson 5 mionaidean a bharrachd. Thoir air falbh bhon teas.
- Cuir ris ann am biadh mòr. Ullaich na pìosan cice air a 'mhullach agus frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1553 |
| Gu lèir Fat | 75 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 36 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sòidiam | 1,164 mg |
| Gualaisg | 98 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 113 g |