Tha an Similarity a 'crìochnachadh leis an ainm
Thairis air na beagan bhliadhnachan mu dheireadh tha am macaron air a bhith gu math measail anns na SA. Is e am meringue agus almond stèidhichte air aon de na briosgaidean as brèagha a th 'ann le bhith a' dèanamh uidheamachd bog, ann an raon de dhhathan àlainn, bho chasail shìmplidh gu ruigean beòthail.
Gidheadh, a dh'aindeoin cho mòr 'sa tha iad, tha mì-mhisneachd fhathast ann mun eadar-dhealachadh eadar macaron agus macaroon. Bidh iad a 'fuaimneachadh an aon rud - is tric canar "macaroons" ris na macarons, gus cur ris a' mhì-mhisneachd - ach tha iad cho eadar-dhealaichte ri chèile.
A Macaron vs. a Macaroon
Gus a bhith cinnteach, is e "macaron" an t-ainm ceart a th 'air a' mhac bòidheach seo, mah-kah-ron. Tha am facal a 'tighinn bho fhreumhan Eadailteach, airson maccherone no macaroni. Anns an Fhraing, chan e dìreach macarons a th 'orra - tha e taobh a-muigh na Frainge, is e sin san Rìoghachd Aonaichte, far a bheil an iomagain leis an ainm air tighinn a-steach.
Is e an duilgheadas a th 'ann am macaron anns an RA cuideachd air ainmeachadh mar macaroon. Tha an dà chuid air an gabhail ris gu farsaing ach a bhith a 'gairm a' bhriosgaid chan eil macaroon ceart. 'S e cèic bheag a th' ann am macaroon (ris an canar cuideachd macaroon coconut) a tha air a dhèanamh le geal ugh, cnòc-chnothan, agus almoin. Is e seo a 'chiad chèic a bhios an leanabh ag ionnsachadh a dhèanamh agus tha e na mhullach a' Chàisg oir chan eil flùr ann, a tha air a thoirmeasg ann an saor-làithean Iùdhach.
Eachdraidh nan Macaron
Ged a dh 'fhaodadh gur e am bòidhchead beag ris an canar macaron dìreach o chionn ghoirid a bhith gu math bunaiteach ann an suidheachaidhean bèicearachd, chan eil e ùr don t-sealladh bòidheach.
Tha an lèirmheas Larousse Gastronomique ag aithris air tùsan Frangach den rathad macaron air ais ann an 751 nuair a dhearbhadh gun robh iad air an dèanamh ann an abaid Frangach ann an Cormery. Ach, tha cho mòr 'sa tha na macaron a' còrdadh ris, nas motha mar a tha fios againn air an-diugh, a 'dol air ais chun an t-16mh linn nuair a chaidh an toirt bhon Eadailt chun na Frainge le Catherine de' Medici nuair a phòs i Eanraig II ann an 1533.
Bha meas mòr air biadh-bìdh agus biadh bòidheach aig Almond aig an àm seo, agus mar sin bha am macaron air a bhualadh sa bhad.
Thug na Frangaich iad a-steach do na cridheachan aca (agus stamagan) agus tha na briosgaidean air a bhith co-ionnan ri milseagan Frangach bhon uair sin, a dh 'aindeoin dualchas Eadailteach. Tha iad air fàs gu mòr air a bhith a 'còrdadh riutha ann am Breatainn o chionn beagan bhliadhnachan mar a bha an antidote a' tighinn a-steach do bhèicearan Breatannach is Èireannach air an lìonadh le cupcakes agus aodach eile.
Tha mòran air a sgrìobhadh mu cho cruaidh 'sa tha e gus macaron a dhèanamh. Tha e fìor-chan eil e furasta ullachadh, ach le beagan cleachdaidhean, agus beagan bheachdan , bidh e comasach dhut ùine ghoirid a dhèanamh an macaron ceart gach turas.
Tùs a 'Mhicaroon
Tha an t-ainm macaroon cuideachd a 'tighinn a-mach às an Eadailt, a' tighinn bhon fhacal "paste" a 'toirt iomradh air almond paste gur e am prìomh thomhas anns a' chiad rèis. Thairis air na bliadhnaichean, tha am briosgaid air fàs nas mòr-chòrdte (gu h-àraid san RA) mar macaroon cnòcònach, far nach eil almoin às.
Agus gun a bhith a 'toirt a-mach a' chùis tuilleadh, ach tha na h-eadar-dhealachaidhean seo aig na cnàmhan cnòcach seo - bho dìreach gealaichean uibhe agus coconut gus bainne co-cheangailte agus / no seoclaid a chur ris. Ach, bòidheach mar a tha iad, chan eil iad mar an aon rud ri macaron Frangach no Eadailteach, a 'gabhail a-steach gu bheil na briosgaidean seo glè sìmplidh a dhèanamh.