Tha radaidean riatanach do bhiadh Korea agus tha iad a 'nochdadh ann an salad, steibh, brògan, kimchi agus banchan (taobh a-staigh). Tha radaig na Coirèiseach coltach ri daikon radish ach tha e nas giorra, cruinn agus mar as trice tha gualainn uaine aige.
01 de 04
Salad Stratan Rèididh ràitheil Naomi Imatome Is e salad ùr raisneach ùr a th 'ann an Moo Saeng Chae, a tha a' dol gu math le stiùir shòbhraidh agus biadh sait air a dhèanamh gu math. Tha e cruaidh agus ùr le beagan spìosraidh.
Is e kimchi samhraidh a th 'ann am fion-lios na àite spicy, dongchimi a' tuiteam a-steach don roinn "geal" no "uisge" den iomadh seòrsa kimchi. Ged a dh 'fheumas dongchimi beagan làithean a dhìth oirbh, tha e gu math sìmplidh a bhith a' dèanamh agus a 'mairsinn airson ùine mhòr anns an fhrigeireadair. Le tart, a 'toirt blas nas fheàrr dheth, tha an t-uisge geal seo kimchi (mool kimchi) air a mheas gu mòr anns na mìosan teth mar an dà thaobh air a' mhisneachadh agus an anail fuar.
Tha an kimchi seo agus a bhroth mar bhun-stèidh airson dongchimi gooksu, brot nòtailean fuar as t-samhradh.
Tha tubaistean Kaktugi cha mhòr co-ionnan ris an fheadhainn ann am baechu kimchi (a tha air a dhèanamh à cab Napa), ach tha crìonachd an rèididh a 'toirt uidheam sùbailte dha fhèin. Tha e cuideachd math dha clann no biadh mòr teaghlaich, oir tha e beagan nas fhasa ithe. Chan eil Kaktugi duilich a bhith ullamh agus chan eil an ùine làmhan fada, ach mar as trice leis a 'chuid as motha de kimchi, feumaidh tu feitheamh co-dhiù latha airson a' phròiseas giùlain airson a draoidheachd obrachadh.
04 de 04
Mun Fhàsas
Multi-bit / Photolibrary / Getty Images
Chaidh radaidhean àiteach an toiseach ann an Sìona agus sgaoileadh iad air feadh Àisia agus an saoghal air fad. Tha iad nam buill de theaghlach Brassicaceae (mustard no càl) agus tha iad càirdeach do kale, broccoli, muileann-fraoich, agus crann-eich.
Is e callasaidh ìseal agus biadh saill ìseal a th 'ann an radis; tha nas lugha na 25 calories ann an cupa de radaidean sglèat.
Bho Livestrong.com:
A rèir Barry Sears, tha ùghdar "The Top 100 Zone Foods" a 'sìolachadh meud beag de chuid de phrìomh vitamain, a tha gam fàgail mar phàirt chudromach den daithead agad, gu h-àraidh nuair a thèid iad còmhla ri glasraich eile a tha a' solarachadh meud nas motha de na beathachadh sin. Bidh cupa 1/2 radishes a 'solarachadh 14 mg de vitimín C. Tha an aon mheud de radishes cuideachd a' gabhail a-steach sùimean de bhitheamain eile, nam measg vitamain B, beta-carotene agus searbhac folic.