Dà stuth gràinneil le eadar-dhealachaidhean mòra
Bidh iad a 'coimhead mar an ceudna, fuaim an aon chuid, agus gu tric bidh iad gam mhearachdachadh airson a chèile, ach tha quinoa agus couscous gu math eadar-dhealaichte. Is e pasta beag gràin a th 'ann an couscous de phlù semolina agus tha gluten ann. Is e sìol bheag a th 'ann an Quinoa a tha air a bhruich agus ga ithe ann an aon dòigh ris a' chuid as motha de ghràinean ach tha e saor bho ghlùin agus gu ìre mhath àrd ann am pròtain.
Tha Quinoa ann an Gluten-Free agus High ann am Protein agus Fiber
Is e Quinoa sìol an lus goosefoot a tha co-cheangailte ri spinach.
Chaidh a àiteachadh fad linntean ann an Ameireaga a Deas mus deach an t-Ameireaganachadh. B 'e na h-uncans a chanadh iad "màthair nan gràn gu lèir." Faodar a mheas mar ghràn iomlan ged nach e fìor ghràn a th 'ann.
Tha Quinoa gu math àrd ann am pròtain agus snàithle an taca ri pasta. Tha aon chupa de quinoa air a bruich a 'gabhail a-steach 39.4 g carboihiod, 8.14 g pròtain, 3.4 g geir, 5 g fiber, agus 222 calories. Tha e cuideachd a 'toirt iarann agus magnesium. Tha naoi amino-aigéid riatanach ann, ga dhèanamh na phròtain iomlan agus stòras fàilte phròtain ann an daithead glasraich.
Gu nàdarra tha Quinoa saor bho ghlùin agus tha e air a shealltainn ann an sgrùdaidhean a bhith sàbhailte dha daoine a chaidh a dhearbhadh le galar celiac. Tha e cudromach dhaibhsan aig a bheil mothachadh gluten airson stuthan a thaghadh a tha air an liostadh le gluten agus nach eil cunnart ann a bhith a 'crois-thruaillidheachd ann an goireasan a tha cuideachd a' pròiseas cruithneachd agus stuthan eile a tha a 'gabhail a-steach gluten.
Bidh Quinoa a 'còcaireachd nas luaithe na rus agus mòran de ghrànan iomlan, ann an dìreach 10 gu 15 mionaidean.
Faodar a chleachdadh mar arbhair bracaist no ann an àite rus no pasta ann am mòran shlatan.
Is cuccous a th 'ann am pasta beag bìodach air a dhèanamh à flùr cruithneachd
Is e couscous , a tha air a dhèanamh de mhin cruithneachd semolina, a 'mhias nàiseanta de Morocco agus a tha air a bhith na chudrom ann an Afraga a Tuath fad linntean. Bho àm àrsaidh, chaidh a dhèanamh le làimh le bhith a 'gluasad air falbh agus uisge gus an dèan e peitean beaga, a chaidh an tiormachadh an uair sin.
Mar as trice bidh e air a ghoid no air a bruich mar rus ann an còcaire ris.
Seach gu bheil còccous air a dhèanamh de chruithneachd, tha gluten ann agus cha bu chòir a bhith air ithe leis an fheadhainn a tha mothachail air gluten. Gu dearbh, is e flùr àrd-gluten a th 'ann an semolina bho chruithneachd cruaidh cruaidh.
Tha cupan couscous ann an 36 g carbohydrates, 2.2 g fiber, 6 g pròtain, 0.3 g saill, agus 176 calories. Mar sin, tha e nas ìsle ann an geir agus calraidhean na quinoa, ach cuideachd nas ìsle ann am pròtain, iarann, agus magnesium.
Tha couscous air a chleachdadh ann an iomadh dòigh a bhiodh rus air a chleachdadh, gu h-àraidh mar philaf . Faodar a chluinntinn cuideachd mar àirneis bracaist, ann an saladan, agus mar bhun-stèidh mòran de ghràineagan an Ear-dheas. Tha ballan pasta aig caouscous Israel ach chan eil e cho mòr ri pastina.
Cosgaisean coltach ri Quinoa agus Couscous
Tha an dà quinoa agus couscous beag-ghràin agus tha beagan blas aca. Dh'fhaodadh tu feuchainn ri eadar-theangachadh a dhèanamh airson fear eile ann an rèis, ged a dh'fheumas na treòrachadh còcaireachd atharrachadh airson an roghainn.