Tha couscous na h-uidheam cudthromach ann an Afraga a Tuath agus ann am biadh an Ear Mheadhanach agus tha e glè choltach ri pasta beag mar orzo. Tha pasta, ge-tà, air a dhèanamh à cruithneachd talmhainn fhad 'sa tha couscous air a dhèanamh suas de bhàllaichean beaga steamed, air an dèanamh à semolina cruithneachd cruaidh durum. Is urrainnear an cliù eadar-dhealaichte sin a chleachdadh taobh a-staigh fasan glè choltach mar dhroch stalcach no bonn salad. Nuair a thèid a chòcaireachd gu ceart, bu chòir gum biodh uidheam fìor shoilleir ann.
Mar as trice faodaidh tu couscous a lorg ann an pasta aisle na mòr-bhùth no uaireannan san earrann le gràin. Tha couscous traidiseanta gu math beag, ach gheibh thu cuideachd bàlaichean mòra de chouscous air an ainmeachadh an dara cuid ann an Israel no co-choncach. Gu teicnigeach chan eil an dà rud mar an ceudna, ach chan eil mòran de luchd-saothrachaidh a 'dèanamh an cliù agus chì thu an dà sheòrsa label. Bidh an reasabaidh seo a 'cleachdadh an stoidhle nas motha, air a pheantadh, ach faodaidh tu na gràinean as lugha a chleachdadh ma thogras tu.
Coltach ri pasta , tha blas agus sochairean couscous bho bhith a 'cur a-steach stuthan blastach mar glasraich agus spìosraidh. Bidh cearcan-roast ro-rosta a 'toirt dhaibh teasairginn uabhasach agus uidheamachd mòr an aghaidh a' chouscous bog. A 'ròstadh, tha na tomatoan cherry a' meudachadh an cuid milis gu mòr agus a 'caramelizes an sùgh. Is e dòigh mhath a tha seo cuideachd airson a bhith a 'caitheamh an ìre as motha de bhlas bho bhuntàta na tomata.
Anns an reasabaidh seo, tha spìosraidhean traidiseanta falafel, mar cumin agus coriander, air an crathadh thairis air na cearcan agus na tomata mus roastadh iad. Tha an ròstadh cuideachd a 'dèanamh na spìosraidhean nas miosa.
Tha feta ùr crùbailte a ' cur blas agus salann an dà chuid ris an àile chrìochnaichte. Feuch an cùis seo mar taobh le ciceag no èisg grilled. An uairsin cuir a-mach càil air fhàgail airson lòn an ath latha. Bidh na blasan a 'milleadh còmhla eadhon nas fhaide an dèidh oidhche anns an fhrigeireadair.
Na dh'fheumas tu
- Faodaidh 1 (15-unsa) cearcan-coirce (air an losgadh agus a dhrèanadh)
- 1 cupan cherry tomatoes (leth-fhillte)
- 2 spùran-bhùird ola ollaidh (air an roinn)
- 1 teaspoon ground cumin
- 1/4 teaspoon coriander talamh
- 1/4 pìobair teaspoon garlic
- 1/4 teaspoon talamh piobar dubh
- 2 cupan couscous (Israel))
- 2 1/2 cupan uisge
- 4 unsa càise feta (ciùbach no crumbled)
- 1/4 cupan cilantro (no peirsidh, gearraichte)
- Salt (airson blas)
Mar a nì thu e
- Ro-theas an àmhainn gu 400 f.
- Cuir an cumin talmhainn, coriander talmhainn, pùdar garlic, agus piobar dubh ann am bobhla beag.
- Tilgeil na tomatos salainn le 1 bòrd-bùird den ola ollaidh agus an ràithe le leth de mheasgachadh spìosraidh.
- Tilgeil na cearcan leis a 'bhotal-bùird eile de ola ollaidh agus an ràith leis an leth eile den mheasgachadh spìosraidh.
- Cuir na cearcan agus na tomata air pan-bhileagan air an ceangal le pàipear caran agus ròstadh san àmhainn airson timcheall air 30 mionaid.
- Thoir an t-uisge gu boil ann am poit mhòr agus cuir a 'chouscous. Thoir an teas sìos agus fuachd airson 10 mionaid. Thoir air falbh bhon teas, còmhdaich agus cead dhut suidhe airson 5 gu 7 mionaidean eile. Fluff le forc agus an ràith gu math le salainn. Cuimhnich gum bi an càise feta a 'cur tòrr salainn ris a' mhias mu dheireadh.
- Cuir na cearcan ròsta agus na tomataichean chun a 'chouscous bruich, cuir a-steach an cilantro no peirsil agus cuir às don chaise feta. A 'frithealadh teòthachd blàth no aig an t-seòmar.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 694 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sòidiam | 519 mg |
| Gualaisg | 106 g |
| Fiber nàdarra | 13 g |
| Protein | 28 g |