Bidh Colcannon a 'coinneachadh sgianan buntàta anns a' bhìdh seo airson craiceann buntàta crùbach làn de bhuntàta àrdach, càl craiceann agus càise cheddar.
Na dh'fheumas tu
- 6 4 òirleach
- buntàta russet (sgrìobte agus tioram)
- 1/2 cupan bainne iomlan (no uachdar)
- 6 bùithtean-ìm (mì-chinnteach, roinnte)
- 1 crann (gearraichte gu bream)
- 1/4 caban ceann (uaine, air a sgeadachadh agus air a ghlasadh gu caol no le pacan 6-ounce)
- 2 cupan càise cheddar (gràineichte geal)
- 2 creachainn, air an gearradh
Mar a nì thu e
Èibhinn teas gu 400 ° F
Cuir a h-uile buntàta grunn thursan le pòca. Cuir am buntàta gu dìreach air a 'chriù àmhainn agus bèicear gus am bi toc furasta a' briseadh a 'bhuntàta, mu 50 mionaid.
Nuair a tha am buntàta air a bhith a 'fuarachadh gu leòr airson a làimhseachadh, sgoltadh gach buntàta ann an leth fada. Cuir a-mach an fheòil le spàin, a 'fàgail dìreach feòil buntàta anns a' chraiceann. Cuir feòil blàth a 'bhuntàta ann am bobhla agus cuir ris a' bhainne.
Mash le forc gus a rèiteachadh. Cuir salann ri blas. Suidhich taobh.
Meudaich an t-uisge àlainn gu 475 F
Molaich na 2 lotaichean-bhùird eile ìm agus bruich air taobh a-staigh agus taobh a-muigh nan craiceann buntàta. Rèitich le salann air gach taobh.
Cuir a 'bhuntàta ri taobh a' chraicinn air bile bèicearachd agus bruich gus am bi e brèagha, 12 mionaid.
Ann an sgilet thairis air teas meadhain, leaghadh 4 lobha-bhùird ìm. Cuir ris a 'chnàimh agus an còcaire gus am bi bog, 3 gu 5 mionaidean. Cuir caban agus bruich gus am bi e bog, 5 gu 8 mionaidean. Rèitich le salann agus piobar dubh.
Meudaich an càl leis a 'bhuntàta maisichte.
Gabh na craiceanan buntàta a-mach às an àmhainn agus slaodadh iad. Scoir am measgachadh buntàta agus càl a-steach do gach craiceann buntàta. Dèan seargadh air càise cheddar air a 'mhullach.
Thoir air falbh craiceann buntàta chun an àmhainn agus bruich gus an tèid an càise a leaghadh gu tur, 5 mionaidean.
Top le sgoltagan. Cùm blàth.
Dè th 'ann an Colcannon?
Is e biadh Èireannach a th 'ann an Colcannon a chaidh a dhèanamh le buntàta air a chòmhdach le bainne agus ìm agus air a mheasgachadh le uinneanan agus cèile no cà. Tha e furasta, ach gu math sàsaichte, a bhith a 'frithealadh coltasan airson Latha Naomh Pàdraig agus uaireannan air Oidhche Shamhna.
Cheddar Èireannach
Ged a dh'fhaodar seòrsa sam bith de cheddar a chleachdadh airson an reasabaidh seo a dhèanamh airson craiceann buntàta, tha e spòrsail ceàrd Èireannach a chleachdadh ma gheibh thu e. Tha ceàrdar na h-Èireann buailteach a bhith uamhasach, beagan milis agus fiadhaich, le ìrean eadar-dhealaichte de gheur.
Dè a tha a 'dèanamh cheddar orain?
Tha an cheddar gu nàdarra geal, geal-gheal no beagan buidhe, a rèir dè bha na bò (no uaireannan, gobhair) ag ithe mus deach am bleoghan. Bidh feur àrd ann am beta-carotene a 'toirt bainne buidhe buidhe.
Tha ceddar orains air a dathadh orange, mar as trice bho annatto , earrann lusan a thig bho sìol achiote. Chan eil an annatto a 'toirt buaidh air blas a' chàise.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 542 |
| Gu lèir Fat | 40 g |
| Sàmhchair saill | 23 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sòidiam | 585 mg |
| Gualaisg | 26 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 23 g |