Tha New Orleans coltach ri cathair sam bith eile air an t-saoghal, agus tha a h-ìomhaigh air a mhìneachadh le ceòl-jazz, blues, agus zydeco-còmhla ris a 'bhiadh, a tha a' toirt ionnsaigh air agus a 'dèanamh biadh spìosraichte ris an canar Cajun agus Creole. Ma choisich thu ann an Quarter na Fraingis, is e na fuaimean agus na blasan sin a tha cinnteach nach eil teagamh sam bith.
Ach eadhon ged a tha thu beò na ceudan de mhìltean air falbh bho New Orleans no nach robh thu a-riamh ann, faodaidh tu blas inntinneach a thoirt dha dachaigh a 'bhaile-mòr leis an reasabaidh seo airson Creag mara, far a bheil Catfish agus peacan gan sgoltadh gu luath ann an salann spìosrach de nion , an sgiobair, an tomatoes, agus an rèiteachadh, agus an uairsin tha am bòidhchead gu lèir air a thoirt seachad tro rus.
Mar a tha iad ag ràdh, "leig na h-amannan math a-steach!"
Na dh'fheumas tu
- 3 lòin-bhùird de dhroch ghualaidhean ola no bacon
- 2 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar
- 4 uinneanan uaine le mullaich (grinn air a ghearradh)
- 1 clò-bhualadh (searbh)
- 2 anacan sgiobair (air an gearradh gu math)
- 2 canastair (16 unsa gach) tomato
- 1 duilleag mòr bàgh (crùbach)
- 1 teaspoon salann no airson blas
- 1 teaspoon thyme, no blas
- Piobar dubh airson blas
- Sàbag tabasco airson blas
- 1/2 gu 3/4 not de phileagan catfish (air an gearradh thairis gu stiallacha 1-òirleach)
- 1/2 punnd shrimp (sgeadachadh agus glanadh)
Mar a nì thu e
- A 'teasachadh na h-ola ann an àmhainn dhiadhaich no stocpot.
- Cuir am flùr ris an ola theth agus gluais air teas meadhanach gus an do dh 'fhàs e donn; bi faiceallach gun a bhith a 'losgadh a' mhin.
- Cuir na h-uinneagan, an garlic, agus an sgiobair agus an còcaire suas gus am bi na h-oiseanan agus an sgiathraidh tairgse, a 'gluasad uaireannan.
- Cuir na tomatoan, an duilleach bàgh, an salann, an t-aran, a 'phiobar, agus an t-sauce Tabasco ris.
- Dèan lèirmheas air a 'mheasgachadh a-mach, a' gluasad uaireannan, gus an tèid a thiugh, mu 20 gu 25 mionaidean.
- Cuir ris an t-iasg agus a 'shrimp; còmhdaich agus a 'suirghe mu 5 gu 7 mionaidean, no gus am bi na seallaidhean agus an èisg sgeadaichte agus air an dèanamh ach gun a bhith air an croscadh.
- Dèan frithealadh air riadh geal teasach.
Molaidhean agus Ath-leasachadh seirbheis
Airson biadh ùr New Orleans, cuir a-mach criost mara le russet no pìosan buntàta milis agus chili mayonnaise, pònaichean uaine creagach no broccoli, peas dubha agus / no cornbread. Ma tha thu a 'frithealadh a' mhias seo airson pàrtaidh no Mardi Gras, dèan buffet de rudan sònraichte mar shrimp no etouffee crawfish, jambalaya, ròc salach, beans dearga agus rus le siùsag no ham, andam, ceò-chearcall agus gorm-làimhe. Airson dìnnear, bidh New Orleans gu math làidir agus cofaidh no espresso làidir. Airson deochan, Sazerac clasaigeach no Doran.
Ma tha thu airson cur às don catfish, faodaidh tu a bhith a 'dèanamh criogaid . Agus airson oidhche seachdaineach trang, faodaidh tu tarraing criogaid bratach bhon reunadair airson biadh luath agus blasta.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sòidiam | 917 mg |
| Gualaisg | 47 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 17 g |