Is dòcha gu bheil thu eòlach air tapioca ann an cruth mucan, ach tha e nas motha na dìreach blas mara. Is e Tapioca an stàil a th 'air a tharraing bhon fhrith-rathad cassava . Tha am plannt cassava dùthchasach do Bhrasil, far a bheil "mandioca" ris, agus thathas a 'toirt iomradh air a stalc mar "tapioca." Tha cultair planntrais cassava air sgaoileadh air feadh Ameireaga a-Deas agus Afraga, agus tha cleachdadh botioca air fàs cho mòr air feadh an t-saoghail.
Tha e deatamach ann an iomadh dùthaich ach gu mì-fhortanach chan eil luach beathachaidh ann. Tha e air a chleachdadh gu tric mar àidsear tiugh.
Caractaran Tapioca
Tha blas neodrach aig Tapioca agus cumhachd gelling làidir, ga dhèanamh gu mòr air a chleachdadh mar inneal tiùrsach ann am biadh milis is blasta. Eu-coltach ri crann-coirce , faodaidh tapioca seasamh suas ri rothair reothadh gun a bhith a 'call an structair gel no a' briseadh sìos. Feumaidh Tapioca a bhith trom agus an uair sin bruidhte le leac gus gel a chruthachadh agus mar sin, mar as trice bidh e air a chur ris a 'bhiadh mus bruich e.
Tha Tapioca mì-chinnteach mus bruich e ach a tha a 'tionndadh eadar-ghluasadach air uisgeachadh. Is àbhaist gum bi neamhnaidean tapioca agus pòtairean geal no geal-gheal, ach faodar na h-neamhnaidean a ghlèidheadh gu dath sam bith. Is àbhaist do neamhnaidean tapioca dathte a bhith air an cleachdadh ann am mèinnean, mar an tì a bhios measail air deoch àisianach Àisianach.
Luach beathachaidh
Seach gur e tapioca an stàil a th 'air a thoirt a-mach às a' bhun-stèidh cassava, is e faisg air 100 sa cheud de charbohydrates.
Faodaidh eilthranan trace de bheathachadh eile a bhith anns a 'tapioca, ach thathas a' meas gu bheil tapioca saill agus pròtain an-asgaidh. Tha aon chupa de neamhnaidean tapioca tiormaichte (152 gram) a 'toirt a-steach timcheall air 544 calories, 135 gram de charbohydrates, gram neoni de geir, agus gram neoni de phròtain.
Tha Tapioca air a dhèanamh bhon fhrèam cassava, nach eil gluten ann, mar sin tha tapioca saor bho ghluten.
Tha Tapioca na thàthchuid ann am mòran de bhiadh a tha saor bho ghlùin oir tha e a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh inneach agus taiseachd às aonais gluten.
Cleachdaidhean airson Tapioca
Tha cleachdadh traidiseanta airson tapioca a 'gabhail a-steach mucgan tapioca, boilgeag no tì boba, agus coinnleanan eile agus milgan. Tha an dà mhart tapioca agus an tì boba air an dèanamh le tapioca air an sgapadh, no bàlaichean beaga de stalc tapioca a bhios a 'tionndadh a-steach do pheile chew, gummy nuair a bhios iad air am bruich. Tha e comasach do roghainnean atharrachadh aig àm sam bith.
Leis an ar-a-mach biadh gnìomhachasach, tha tapioca air iomadh cleachdadh ùr fhaicinn. Gu tric bidh tapioca air a chur ri brotagan, sàsaichean, agus grafaichean gus corp agus tiormachadh a chruthachadh oir tha cumhachd nas tiormachaidh aice agus chan eil e cho daor na min agus feadhainn eile. Faodar tapioca a chur ri stuthan feòil talmhainn, mar chraobhan biorach no cnapan cearc, mar inneal-ceangail agus seasmhachd de thàthchuid. Bidh Tapioca cuideachd air a chur ri taois, gu h-àraid stuthan saor bho ghlùin , gus an inbhich agus susbaint taiseachd a leasachadh. Nuair a thèid tapioca a chur ris na milseagan leacaidh lìonta, mar dannsaichean, bidh e a 'briseadh na h-uisgeachd ann an gèel, a' cur casg air a 'chrosgain bho bhith a' fàs soggy nuair a bhios e air a stòradh.
Mar a cheannaicheas tu Tapioca
Gu math tric thathas a 'reic Tapioca ann an cruth neamhnaidean, a dh'fhaodas meud a bhith ann an àite sam bith bho aon mhìleatair gu 8 milliméadar ann an trast-thomhas.
Mar as trice bidh neamhnaidean tapioca nas lugha air an cleachdadh airson maragan, agus mar as trice bidh na neamhnaidean nas motha gan cleachdadh airson tì a dhèanamh. Tha Tapioca cuideachd air a reic ann am flakes agus pòlairean, a tha air an cleachdadh mar as trice airson siùsaichean, brògan, no carraighean-dubha a thiormachadh far a bheil uidheamachd nas truaighe air iarraidh.
Gheibhear na neamhnaidean tapioca aig a 'chuid as motha de stòran grosaireachd anns an trannsa bèice. Mar as àbhaist, bidh flakes agus pùdair air an reic aig biadh slàinte no gròdairean bìdh nàdarra. Is e toradh tioram a th 'ann am Tapioca agus faodar a stòradh fad is farsaing fhad' sa tha e air a sealg gu teann gus casg a chur air teas is taiseachd.