A bheil salann a 'toirt air falbh gràineag bho megplant?
Faodar megplant a bhith air a steamadh, air a fhrithealadh, air a bhiacadh, air a shìoladh, air a ghoil, air a mhic-bhriseadh, air a thrioblachadh no air a lìonadh. Bidh iad gan ithe mar bhiadh, prìomh mhias no mar phàirt de ghlasraich. Am measg na soithichean megplant as coitinne tha Caponata , Moussaka , Ratatouille , agus Eggplant Parmigiana . Seo na molaidhean agus na ceumannan còcaireachd megplant as cudromaiche.
- Tha craiceann megplant ri ithe. Ge-tà, tha cuid ga fhaighinn searbh, agus mar sin feumaidh cuid de na h-reasabaidhean a bhith a 'peeling.
- Tha an fheòil gu math coltach ri spong agus cuiridh e sùgh is ola. Slatan-coat le flùr, ugh air a bhuail, agus brògan-arain gus a bhith a 'seachnadh cus ola. Leig le leacannan aran tioram airson leth uair a thìde anns a 'chuideag mus tòisich iad.
- Faodaidh sreathan par-boiling airson 1 gu 2 mhionaid cuideachd cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh an t-ugh-ubhal nuair a tha e a' toirt a-mach uisge. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'draibheadh gu tur agus a' tiormachadh le tuàllan pàipeir mus cuir thu tuilleadh chòcaireachd.
- Aon uair 'sa thèid a ghearradh, tòisichidh feòil megplant a' fàs dorcha le aire air èadhar. Cumaidh amar-bath salainn no brùchd sùgh lemon a bhith aotrom.
- Na cleachd bathar-bog alùmanum le megplant oir bidh e a 'ciallachadh gun cuir thu às dha.
- Bidh cuid de chòcairean a 'salann an eggplant air a ghearradh agus leigidh e suidhe airson suas ri uair a thìde gus uisge agus searbhachd a thoirt a-mach mus bruich e. Cha bu chòir na gnèithean an-diugh a bhith feumach air a 'cheum seo, ach lean na treòrachadh airson an t-sreatas sònraichte agad.
- Tha bàn-ghràin air a chuairteachadh dìreach fon chraiceann, agus mar sin bidh an t-sneachda cuideachd ag obair air megplantan sònraichte.
- Is dòcha gum bi megplant air a mhion- bhriseadh gus barrachd uisge a thoirt air falbh. Leacan microwave àrd airson 4 gu 6 mionaidean, cuir às, còmhdach agus leig seachad seasamh airson mionaid no dhà. Cleachd tuileagan pàipeir agus brùth gu aotrom gus an uisge a chumail suas.
- Ma tha thu a 'fuine na megplant gu lèir, dèan cinnteach gum bi thu a' pilleadh a 'chraicinn ann an grunn àiteachan, mar sin chan eil e a' briseadh.
- Cuir mealaplain gu naupan agus stuibh anns na 10 mionaidean mu dheireadh gus nach toir thu a-mach às.
Ceuman Eggplant agus Co-ionannachd
• 1 megplant meadhanach = mu 1 not.
• 1 megplant meadhanach = 4 gu 6 seirbheisean.
• 1 punnd eggplant = 3 gu 4 cupan air an ainmeachadh.
• 1 a 'frithealadh = 1/3 not mar taobh-làimhe.
• 1 a 'frithealadh = 1/2 gu 3/4 not mar phrìomh mhias.
Barrachd mu dheidhinn Reasabaidhean Eggplant agus Eggplant:
• Taghadh agus Stòladh Eggplant
• Mar as urrainn dhut eggplant a thàladh
• Eggplant Grilled Grinn