Ceist: Dè a th 'ann an mustard rub?
Freagairt: Bho chionn fhada bha cuideigin a 'dearbhadh gum feum mustardas a bhith a' call a 'mhòr-chuid de a blas ma tha e na shuidhe ann an neach smocaidh airson ùine mhòr. Ach, tha mustard na stuth coileanta math agus tha e foirfe airson a bhith a 'cumail tioramachadh tioram air feòil. Mar sin, chaidh an dòigh mu mustard a 'bualadh feòil a chruthachadh. Tha dà dhòigh ann air an urrainn dhut seo a dhèanamh ach tha am beachd bunaiteach mar an ceudna. Cumaidh còmhdach de mhustard air uachdar na meògan sguaban tioram an àite fhad 'sa bhios an fheòil air a smocadh.
Tha seo gu h-àraid fìor mu aibhnichean.
Gus an cleasag mustaird a dhèanamh, faodaidh tu tòiseachadh le bhith a 'deasachadh na feòla airson a bhith air a smocadh, ga thiormachadh le tuàllan pàipeir agus an uair sin ga thionndadh le slat de mhustard. Agus a 'chuid as fheàrr de na h-uile chan fheum thu mustaird daor a chleachdadh. Tha mongard-buidhe buidhe ullachadh, bunaiteach, math, math. A-nise faodaidh tu spìonadh na rubha agad air uachdar na mustard. Bidh an rubar tioram a 'cumail ris a' mhustard. Feumaidh a h-uile dad a dhèanamh a bhith beagan ciùin leis a 'chòmhdach mustaird gus a chumail bho bhith ga bhriseadh dheth. Faodaidh tu an fheòil a th 'ann an clò plastaig a bhriseadh agus leigeil leotha suidhe rè oidhche. Tha an fhìon-bhreac anns a 'mongard air a bhith ag obair gus na blasan a thogail bhon rub agus a thoirt dhan fheòil. Bhon àm seo, smoc an fheòil mar as àbhaist.
Aon uair 's gu bheil an fheòil air crìoch a chuir air smocadh agus gu bheil e deiseil a bhith air a sheòladh, bidh blas a' mhongard air chall gu tur air falbh. Tha an mustaird ag obair gus an fheòil a thairgse agus bheir thu a-mach beagan nas lugha na crùisgean tana air uachdar na feòla.
Gu dearbh, faodaidh am mustard cuideachadh gus an sgudal a th 'air a shireadh mar sin ann am barbecue traidiseanta a dhèanamh.
Is e dòigh eile air a bhith a 'dèanamh mustaichean mustaird ach cuir a-steach an rubar tioram agad gu mustard gu leòr airson a bhith a' giùlan na feòla. Ann an èifeachd, gheibh thu na h-aon toraidhean mar a tha thu a 'dèanamh leis an dòigh as traidiseanta air a mhìneachadh gu h-àrd.