Trì seòrsachan de chàiseagan càise: a bheil iad ri ithe?

Is e rinds an slige a-muigh air càise a bhios a 'cruthachadh rè a' phròiseas ciùraidh. Tha sreathan càise nàdarra agus mar as trice ri ithe, seach rudan eile a tha a 'còmhdach càise , leithid cèir, clò agus duilleagan, nach gabh a dhèanamh.

Ged a tha na cnuic air an ithe, is e an ceist a dh'fheumas tu faighneachd dhut fhèin, a bheil mi airson a h-ithe? Ma tha blas agus inneach an toraidh a 'cur ris an eòlas a bhith ag ithe a' chàise, is e am freagairt. Gabh beagan de chàise leis a 'chnoc agus leig le do bhlais molaidhean dhut. Mura h-eil càil a 'coimhead no a' fàileadh a tha a 'còrdadh ribh, no ma tha an t-uidheamachd ro chruaidh no ceal, na bi e ga ithe.

• 01 de 03

  Bloomy Rind

  Tha cnuic Bloomy geal agus bog, uaireannan eadhon fuar. Bidh cuitheagan a 'spreadh fuasgladh anns a bheil spòran muilnean a ghabhas ithe ( Penicillium candidum, camemberti or glaucum ) air a' chàise. Tha uachdar san t-seòmar far a bheil an càise air ath-ghluasad a 'brosnachadh a' mhullach seo gus fàs, no flùr, agus a 'cruthachadh roth.

  Is e an aon adhbhar nach eil thu ag iarraidh earball bloomy ithe ma tha an rind air a sgaradh bhon chàise gu ìre, tha uidheam brèagha no blas no fàileadh a tha ann.

  Eisimpleirean de chnuimhean bloomy: Brie, Camembert, Saint Andre,, Mt. Tam

• 02 de 03

  Rind a chaidh a nighe

  Seall air dath an rind. A bheil e gu math follaiseach orange no ruadh? Ma tha, is dòcha gur e rind nigheadaichte a th 'ann. Thathas a 'nigheadaireachd brine no deoch-làidir (no an dà chuid) thairis air na caesan sin, a' cruthachadh àrainneachd tais far am bi muilnean a ghabhas ithe, coltach ri B.linens, a 'fàs. Is e ciseagan deiridh a bhios air an nighe an fheadhainn as cumanta, no feadhainn a chanas cuid de chàise "càise stinky". Mar as trice, bidh blas a 'chàise nas làidire agus nas salainn, air sgàth sàil agus deoch làidir.

  Tha cuibhlichean nighe ri ithe, ged is dòcha gum bi thu airson an druim a sheachnadh ma tha e a 'blasad ro mhòr saillte.

  Eisimpleirean de chnocan nighe: Epoisses , ColoRouge , Red Hawk, Barick Obama

• 03 de 03

  Sgaoileadh

  Bidh cuibhlichean nàdarra a 'tighinn leis an ìre as lugha de dh'adhartas. Anns na seòmraichean teothachd agus taiseachd anns a bheil caesan aois, tha adhair gu nàdarra a 'deisealachadh taobh a-muigh càise. Thar ùine, tha seo a 'cruthachadh crust tana air taobh a-muigh a' chàise a thig gu bhith na chrann. Bidh cuineagan-dè a 'cumail sùil air a' phròiseas seo agus uaireannan bidh iad a 'sgoltadh an druim le ola, salann agus / no leod taise làn de shìn.

  Tha cuibhlichean nàdarra buailteach a bhith nas doimhne agus nas duilghe, agus uaireannan snasail. Air an adhbhar seo, chan e iad an-còmhnaidh an t-eòlas ithe as taitneile.

  Eisimpleirean de chrannagan nàdarra: Stilton, Cheddar Montgomery, Tomme de Savoie, Cantal, Parmigiano-Reggiano agus Tumalo Tomme