Faodaidh Coriander iomradh a thoirt air an dà chuid luibh agus spìosraidh. Ged a tha am facal coriander air a chleachdadh ann am mòran den t-saoghal a thaobh dà dhuilleag agus sìol cilantro , anns na Ameireaganach, sa chumantas tha e a 'toirt iomradh air sìol cilantro a th' air a thiormachadh a tha air a chleachdadh mar spìosradh ann an cruth slàn agus talamh. Tha duilleagan cilantro agus sìol a 'chorrandair glè eadar-dhealaichte agus chan urrainnear a bhith air an cur an àite a chèile ann an reasabaidhean.
Tha sìol Coriander cruinn agus casach donn.
Tha beagan blas spìosrach, blasrus aca agus tha iad rim faighinn ann an trannsa spìosraidh a 'chuid as motha de mhargaidhean. Feumaidh tu aire shònraichte a thoirt do na stiùiridhean air an ribeasg a bharrachd air mar a tha an t-inneal air a liostadh gus faighinn a-mach a bheil an t-ùghdar an dùil na sìol no na duilleagan a bhios rin cleachdadh san ribe .
Eachdraidh Coriander
Is e Coriander aon de na luibhean as sine agus na spìosraidhean as àirde. Chaidh Coriander ainmeachadh anns a 'Bhìoball, agus chaidh na sìol a lorg ann an tobhtaichean a tha a' dol air ais gu 5000 RC. Tha an t-ainm a 'tighinn bhon fhacal Grèigeach koris , rud a tha a' ciallachadh fiadhaich. Tha e coltach gum bi seo a 'toirt iomradh air an uamhas làidir a dh' fhalbh le duilleagan planta cilantro nuair a tha iad air an bruthadh.
Lusan vs Spìosraidh: Dè an diofar?
Is e lusan an earrann ùr, duilleach de phlannt. Bidh luibhean ag atharrachadh gu mòr ann am blas agus faodaidh iad a bhith milis, spìosrach no fàbharach. Bidh spìosraidh a 'tighinn bho sìol, freumh no rùsg a' phlannt agus thathas a 'meas gu bheil pàirt sam bith den lus aca, a bharrachd air an duilleag, a ghabhas a chleachdadh airson a bhith a' sìolachadh.
Tha an dà chuid lusan air an dà chuid. Anns a 'chùis seo, tha cilantro a' toirt iomradh air na duilleagan agus an coriander a 'toirt iomradh air na sìol.
An Coriander Plant
Tha Coriander na bhall den teaghlach peirsil ( Apiaceae ). Is e plannt bliadhnail a th 'ann a tha a' fàs air gasan uaine caol. Faodaidh an lus fàs suas ri trì troighean a dh'àirde agus tha na duilleagan coltach ri duilleagan parsley.
Nuair a bhios flùraichean a 'choire a' fàs, bidh ia 'dèanamh flùraichean geal, le fios air sìol purpaidh, cruinn, aotrom donn. Faodar na sìol sin a bhuain agus a chleachdadh mar spìosraidh. Bidh Coriander a 'fàs mar lus dùthchasach air feadh an t-saoghail, a' gabhail a-steach na Roinn Eòrpa, Àisia, Afraga agus ann an Ameireaga.
A 'cleachdadh Coriander agus Cilantro
Tha cleachdadh coriander gu math eadar-dhealaichte bho bhith a 'cleachdadh cilantro oir tha na blasan agus na h-innealan gu tur eadar-dhealaichte. Anns an fharsaingeachd, bidh sìol a 'chiabhrain air a thòstadh mus cleachd iad, agus tha coriander talmhainn air a chleachdadh mar spìosraidh airson rudan a chòcaireachd mar curraidh agus ann am bathar. Bidh Cilantro gu tric air a chleachdadh mar ghàradh no air a chur ris aig a 'mhionaid mu dheireadh gus blas a dhèanamh de bhiadh a' dol bho stir-fries gu tacos.
Dìreach mar na dòighean còcaireachd aca eadar-dhealaichte, is e sin cleachdaidhean stòraidh coriander agus cilantro. Tha a 'chuid as motha den choire air a thiormachadh agus bu chòir a chumail ann an soitheach teann aig teòthachd an t-seòmair. Mar as trice tha fuachd air a chumail ann an cilantro, an dara cuid anns an fhrigeire no reòtaire.
Tha blas cilantro air a mhìneachadh mar lemony, tart agus citrusy. Tha cuid bheag de dhaoine a tha a 'smaoineachadh gu bheil cilantro a' còrdadh ri siabann. Faodar seo a cheangal air ais gu gine ainneamh a lorgar ceimigean aldehyde, a tha cuideachd an làthair ann an siabann. Nuair a bhios tu a 'còcaireachd airson sluagh, tha e cumanta an àite cilantro.