Tha càl no lahanodolmathes (lah-hah-noh-dol-MAH-thes) na mhias Greugais thraidiseanta a tha air a dhèanamh gu sònraichte le sauce Avgolemono (Egg-lemon). Anns an dreach seo, bidh am feòil agus an rus blasda le siùsa tomato sòbhrach. Tha e furasta do mhac a bhith a 'rolladh na duilleige. Is e an aon dòigh sa bhitheantas a th 'ann ri Dolmathes a bhith a' gluasad bho dhuilleagan fiadhaich.
Na dh'fheumas tu
- 1 cà glas uaine
- 1/2 tunna uan (no feòil)
- 1/2 punnd porc
- 1/2 cupan ris (gràn geàrr, gun chogadh)
- 1 oinnion mòr (biorach gu breagha)
- 1 cp. talamh cumin
- 1/2 cupa. sìol fennel
- 1 ugh
- 1/2 cupaidh peirsil (gearraichte)
- 1/2 cupan dill ùr (gearraichte)
- 2 chup. salann
- 1/2 cupa. piobar talmhainn
- 1/4 cupan cnòthan giuthais (gu math teann)
- 1/2 cupan ola ola
- 1 1/2 cupan tomato sauce
Mar a nì thu e
- Thoir air falbh na sreathan a-muigh a th 'air a' chaba agus cuir às dhaibh.
- Tionndaidh ceann a 'chaba agus a' cleachdadh sgian geur air a ghearradh a-mach uiread de na bunaitean as urrainn dhut.
- Ann am poit brot mòr, bruich uisge gu leòr gus an cab cabhair a thoirt fodha.
- Boil an ceann càil gu lèir airson 10-15 mionaidean no gus am bi na duilleagan gu math taitneach agus faodar an toirt air falbh gu furasta.
- Ann am bobhla measgachadh mòr, cuir na stuthan as motha còmhla ach a-mhàin an t-sauce tomato agus ola ollaidh. Measgachadh gu math agus cuir thu taobh.
- Thoir air falbh an càl gu cùramach bhon uisge agus an drèanadh. Thoir air falbh na duilleagan aon le aon gu bhith faiceallach gun an toirt às.
- Air uachdar còmhnard, cuir taobh vein duille càil suas leis a 'cheann thall dhut. Gabh geàrr an duilleach gus casg a chur air an spìon a th 'air fhàgail.
- A rèir meud do dhuilleag, cuir a-steach cuibhreann de mheasgachadh stuth ann am meadhan bonn na duilleige. Rùm fàgail airson taobhan na duilleige a dhol a-steach a-steach don ionad.
- Roll an duilleag càil gu mullach (air falbh bhuaibh) a 'dèanamh cinnteach gum bi thu a' putadh an stuth gu teann. Tha am pròiseas leantainneach coltach ri Dolmathes leantainneach bho dhuilleagan fiadhaich.
- Cuir 1/2 de dh'uisge ola-ola a-mach gu oinnseag Dhùnaich no siùpan mòr còmhnard le bonn. Cuir taobh sgoltadh nan carbadan cabhab sìos anns a 'phaban ann an sreathan teann. Feuch ri uiread a shocrachadh ann an aon shreath 'sa ghabhas.
- Cuir ris an t-sauce tomato agus bidh uisge gu leòr gu ìre mhòr a 'còmhdach mullach nan rollaichean càl. Cuir casg air ploc teas air mullach nan rollaichean càl gus an cumail fodha nuair a bhios iad a 'còcaireachd.
- Thoir an lionn gu boil agus an uairsin lughdaich an teas agus an cladhach air a chòmhdach airson timcheall air 1-1 / 2 gu 2 uair a thìde no gus am bi na duilleagan tairgse agus gu bheil an lìonadh air a bruich.
- Dèan ath-ràitheadh le salann agus piobar dubh ùr-fhiadhaich airson blas.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 133 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sòidiam | 216 mg |
| Gualaisg | 8 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 7 g |