Dè th 'ann an sunkokes? A bheil thu a 'smaoineachadh air na tubairean beaga èibhinn sin air a bheil "sunchokes" no "Jerusalem artichokes" aig a' bhùth? Tha sunchokes, ris an canar cuideachd artichokes ann an Ierusalem, tiùrr a ghabhas ithe a bhios a 'fàs fon talamh, coltach ri buntàta.
Dè a th 'ann an Artachoke Sunchoke no Ierusalem?
Is e an t-uisge-ghrian, no artichoke Ierusalem ( Helianthus tuberosus ), tuber a ghabhas ithe a tha a 'fàs fon talamh, coltach ri buntàta. Bidh iad a 'coimhead beagan coltach ri slatan mòra de ghinger.
Bidh iad a 'blasad beagan cothaidh agus fàbharach mar chrois eadar cridhe clach-ghaisgich agus am buntàta as fheàrr a bh' agad riamh.
Thog Tùsanaich Ameireaganaich iad agus thàinig iad gu bhith a 'fàs gu math measail san Roinn Eòrpa an dèidh a bhith a' dol air tìr ann an Ameireaga. Cha robh iad a 'còrdadh riutha gu dìreach anns na deicheadan no dhà.
Mar a nì thu còcairean grèine
Eu-coltach ri buntàta, gabhaidh artichokes Ierusalem itheadh amh, agus tha iad air a bhith a 'faighinn tlachd mar shàr salad am measg tagraichean airson biadh biadh amh. Air an sgrìotadh no air an sgapadh gu ìreach, bidh iad a 'cur beagan èisg agus aodach gu salad uaine amh, gu math coltach ri jicama.
Faodar sunchokes a bhith air an steamadh, air an goil, air an grilled, air an fhrìdeadh, no eadhon tro mheanbh-bhreac, coltach ri buntàta.
Boil iad ann an uisge airson 10 gu 15 mionaidean no gus am bi iad bog. Bidh feum air greis-grèine nas fhaide, agus, dìreach mar bhuntàta, faodaidh tu an gèilleadh a-mach an toiseach gus am faigh iad air beagan a dhèanamh nas luaithe. bidh iad buailteach beagan rudeigin a ghoirteachadh nuair a thèid iad a ghoil, agus mar sin tha iad a 'steamadh nas fheàrr na roghainn.
Gus brògan-grèine a bhreacadh , slaodadh iad tana agus bruis le ola ola. No, cuir a-steach ann am paca foil air a thrasgadh le ola.
Is e roghainn eile a bhith a 'toirt aodach-grèine ròsta san àmhainn . Teas an àmhainn gu 375 F, cuir na h-uaislean grinn le ola, salann is piobar ort, agus cuiridh iad ròstadh san àmhainn airson 35 gu 45 mionaidean, no gus am bi iad bog agus searbh.
An urrainn dhut na Craiceann ithe?
Ged a tha na craiceann de ghualan-grèine / artichokes Ierusalem gu tur ri ithe, tha cuid a 'faighinn a' bhlais ro chruaidh. Bidh feadhainn eile mar blas nàdurrach nan craiceann agus tha iad ga fhaighinn mar phàirt de shàilleachd an t-saoghail. Ge-tà, tha cuid de dhianan air na craiceann agus bithear a 'bearradh as fheàrr mus ithear no còcaireachd iad.