01 de 06
Bho Dearg Clasaigeach gu geal iongantach
Tòmairean Heirloom. Dealbh © Molly Watson Bhiodh tu a 'smaoineachadh gum biodh dath tomato ag innse dhut rudeigin mu dheidhinn a blas. Uill, tha e a 'dèanamh! Chan eil e gu diofar dè na seòrsaichean tomato a th 'air ùr-àiteachadh a lorgas tu aig a' mhargaidh, faodaidh tu an dath a chleachdadh gus am pròifil blas a thuar. Faigh a-mach dè na blasan a thathar a 'sùileachadh bho chlasaichean glas dearg, domhainn purpaidh, soilleir, agus eadhon tomatoes beaga geal.
Ge b 'e dè an dath a th' anns na tomatoan a tha thu a 'smaoineachadh, tagh tomatoan a thuit trom airson an cuid fàis agus fàileadh, ma tha iad gu math sgìth, de thomata.
A 'lorg barrachd fiosrachaidh tomato-centric? Thoir sùil air a h - uile càil mu thomataidhean .
02 de 06
Tubaistean Dearg & Pinc
Tòimhseachain Costoluto Genovese. Dealbh © Molly Watson Bidh tomato dearg is pinc a 'tairgse suas na tha a' mhòr-chuid againn a 'smaoineachadh mar bhlas clasaigeach no àbhaisteach tomato: searbhag agus milis a rèir chothrom. Tha e nas sìmplidh nas fheàrr de ghnèithean tomato a tha gu math aibich, gu h-àraidh an fheadhainn as miosa agus nas toraiche. Ma lorgas tu thu fhèin le tomata dearga, nas dlùithe, is iad sin na seòrsachan a tha gu sònraichte freagarrach airson a bhith air an tionndadh gu sàsa no air an gleidheadh air dhòigh eile.
03 de 06
Tomatoes Purpaidh & Dubh
Tomatairean Purpaidh Cherokee. Dealbh © Molly Watson Canar tomataichean purpaidh is dubha riutha, ach tha a 'chuid as motha dhiubh nas motha de dh' dath maol no purp, mar na Purples Cherokee san dealbh an seo. Tha na matairean seo buailteach gu bheil binneas uachdarach, cha mhòr smocach orra, le beagan nas searbh na tomato dearg. Chan eil an dath bòidheach aca a 'mairsinn gu leòr nuair a bhios tu a' còcaireachd iad - tionndadh drabber de na tha iad a 'tòiseachadh mar sin, agus mar sin is fheàrr iad sin a chleachdadh ann an saladan agus salsas airson buaidh dràmadach.
04 de 06
Tomatoes buidhe agus buidhe
Lemon Boy Tomatoes. Dealbh © Molly Watson Tha orangan agus lemon tomato, leithid Lemon Boys agus Flamme Oranges, meadhanach, milis, agus tha iad gu math ìseal. Is iadsan na gnèithean a chuimhneas tu gu mòr gu bheil tomato, a 'bruidhinn gu luibheanach, measan. Bidh an t-ìseal ìseal aca gan cumail bho bhith nan tagraichean as fheàrr airson còcaireachd no gleidheadh ach tha iad gan dèanamh ceart airson saladan agus làimhseachadh amh eile mar bruschetta - dìreach toast aran, rubaidh le leòllan, bruich e le ola ollaidh, cuairteachadh air cuid de thuntàta gearraichte, sprinkle le salann, agus a 'bìdeadh a-steach don t-samhradh.
05 de 06
Tomatoes Uaine
Tubaistean Green Zebra. Dealbh © Molly Watson Bidh na tomato uile a 'tòiseachadh uaine, gu dearbh, agus tha dòighean ann a bhith a' fogharadh agus a 'cleachdadh nan tomataichean sin fon aibhnichean ma tha iad fhathast air an fhìonain nuair a tha reothadh a' bagairt, ach tha cuid de dhiofar seòrsa, mar na Seallaidhean Uaine (san dealbh an seo) agus Gearmailtis Tha na h-Uainich uaine fiù 's as dèidh dhaibh a bhith aibidh agus milis agus deiseil airson ithe. Tha na tomatoan uaine seo fìor agus domhainn buailteach a bhith cho searbhagach na tomatoan dearg, le blas milis cothromach. Tha iad deiseil ann an saladan, a 'cur bàrr tomato agus a' cumail rudan uile-uaine.
06 de 06
Tomatoes geala
Beauties Geal (Tomatoes Geal). Dealbh © Molly Watson Chan eil tomato geal gu math geal. Tha iad nas gèire buidhe no fiadhaich breagha, mar a chì thu gu h-àrd. Coltach ri tomataichean buidhe, tha tomato geal, leithid Maiseagan Geal, gu math nas searbhagach na tomatoan dearga. Is iad cuideachd na gnèithean as milis (eadhon nas binne na tomatoan orains agus buidhe). Tha cion searbhag gan dèanamh nach eil e cho math airson còcaireachd a dhèanamh a-steach do rud sam bith, ach tha iad dìreach air an sgeadachadh, air a sailleadh, agus cho sìmplidh 'sa ghabhas.