01 de 07
Mus do teich thu suas an Wok
Ma tha thu a 'dealbhadh soitheach le sàsa, dèan ullachadh ro thoiseach. Ma tha thu a 'cleachdadh pròtain mar tofu, bidh thu airson a dhruim de lionn sam bith a dhruim (cleachd an tofu as cruaidhe as urrainn dhut a lorg), agus' s dòcha gum bi thu airson beachdachadh air a bhith ga bhèicearachd gus a thiormachadh nas fhaide. Faodaidh tofu a bhith gu math duilich ma tha e air a thrioblachadh ro fhada.
02 de 07
Ullaich stuthan Stir-Fry
Chleachd mi balgan-buachair, broccoli agus brògan cuilc airson mo ghlasraich. Dèan cinnteach gu bheil na glasraich agad agus na h-àrainnean eile air an gearradh agus deiseil mus tèid thu mus tòisich thu air an t-sruth-ghrèin agad. Tha an dòigh còcaireachd seo gu math luath, mar sin chan fheum thu a bhith a 'dèanamh mòran eile seach a bhith a' gluasad nuair a thòisicheas tu.
03 de 07
A 'teasachadh Pan or Wok aig Stir Fry
Dèan preheat do wok no brat-fhrithealaidh mòr air teas ìseal mus cuir thu ola. Bidh e nas truime na brat-fhrèadha, agus mura bi e air a ghleidheadh, bidh thu airson beagan ola a lùghdachadh.
Cuir ola, a 'dèanamh cinnteach gu bheil uachdar a' phoist air a còmhdach gu math. Ma tha thu a 'cleachdadh garlic, ginger, oinnnean no spìosraidhean slàn eile, leithid sìol cumin, cuir iad agus sèidibh airson 3 gu 5 mionaidean, a' gluasad fad na tìde.
04 de 07
Cuir na stuthan as motha agad ris
Tofu marbhnaichte. Obraich a-mach dè na stuthan as luaithe a dh 'fheumas tu an ùine as fheàrr a chòcaireachd, agus cuir ris na ciad fheadhainn sin. Mar eisimpleir, feumaidh tofu, seitan , tempeh , agus carrots barrachd ùine airson còcaireachd na cuid de ghlasraich mar buinn-buachair agus peipichean-clag. Gheibh broccoli agus pònaichean gorm ro bhog ma thèid a chòcaireachd ro fhada. Ma tha thu a 'cleachdadh lusan reòta, leig seachad beagan ùine còcaireachd a bharrachd, agus dèan cinnteach gu bheil thu a' cunntadh nas fhaide na tha na glasraich a 'leaghadh.
Cuir ris a 'chòrr de na h-innealan agad, agus cumaibh a' gluasad. Ma chuireas tu stad air do chuartachadh bidh cunnart gun tèid do mhias a chraoladh no a losgadh.
05 de 07
Ceum a Five: Cuir salann a-steach
Chleachd mi measgachadh de shiùbag soith, sùgh aoil, fìonag rís agus ginger. Cuir sauce no spìosraidh ris agus gluaisidh e gus a 'chòcaireachd deiseil. Airson gluasad bunaiteach bunaiteach, bidh thu ag iarraidh mu 3 spùran-bhùird den t-siùsa. Bidh a 'chuid as motha den leòg a' còcaireachd, a 'fàgail dìreach le na blasan. Ma bhios thu a 'frithealadh do stir-fry thairis air ris no gràinnean eile, bidh thu ag iarraidh mu 1/3 cupan saise, agus' s dòcha gum bi thu airson a thiormachadh le beagan crann-coirce no min.
Tha soitheach soith, ola sesame, beagan de bhìonag no de shùgan gluasad-cheannach a tha furasta a cheannach a tha furasta a chur ris a 'mhias-ghluasadach, agus bidh a' chuid as motha de na reasabaidhean fuaraichte a 'gabhail a-steach measgachadh de lionn
Mura h-eil fìor salann agad, bidh beagan de shiùca soy ann am botail agus nì cuid de gheàrr-gheòla no ginger air sàsa sìol bunaidh.
06 de 07
Cuir Rice no Noodles ro-chòcaichte
Ma tha thu a 'cleachdadh noodle còcaireachd luath mar nòtaichean snàthainn bean , cha leig thu leas iad a bhith air an còcaireachd. Cuir na nòtaichean neo-chomasach agus 1/4 cupan uisge chun a 'phoit mus bi glasraich deiseil airson còcaireachd. Còmhdach agus lùghdaich teas, a 'toirt cothrom do chòcairean gunnaichean còcaireachd smùid airson 5 gu 7 mionaidean.
Ma tha thu a 'cur ròis, noodles ro-chòcaichte no gràinnean slàn eile, cuir iad ris a' ghrèin-chraobhan agad dìreach fada gu leòr gus na blasan a mheasgachadh, mu thrì mionaidean.
No, dìreach cumaibh na nòtaichean, na rus no na gràinnean agad blàth fhad's a bhios iad a 'frith-fhrithdh, agus a' frithealadh na h-earrainnean frith-ghluasadach ri taobh no air mullach nan gràn agad.
07 de 07
Fuasgladh Mapa (Fosgail)
Clàraich do mhias cho luath 'sa tha e deiseil; is fheàrr le frith-fhrithealadh nuair a tha e pìobaireachd teth. Airson eòlas fìor mhath à Àisianach, paidhir do bhiadh-ghriod le deagh rud Iapanach.